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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里(li)打散，撒入一小(xiao)勺鹽(yan)。

2、大(da)蔥切成(cheng)短截，放到打好的雞蛋里面攪拌均勻。

3、在鍋(guo)里面倒入油，等油熱(re)了(le)之(zhi)后把蛋給倒進去，炒成金黃(huang)色即可(ke)。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切(qie)成片，用生抽，料酒(jiu)，大蒜片，黑胡(hu)椒粉腌制15分(fen)鐘。

2、大蔥切成(cheng)斜長段，大蒜(suan)切成(cheng)片。

3、鍋內油(you)8分熱的時候，將腌制好(hao)的里(li)脊肉(rou)入(ru)鍋中火翻炒。

4、豬肉變色后加入(ru)一(yi)勺白糖翻炒(chao)，放入(ru)大(da)蔥入(ru)鍋。

5、中火翻炒(chao)7，8分鐘，淋點醋(cu)即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存：讓大(da)蔥通風透氣(qi)，將其切割成小段或(huo)薄細片，然后晾曬2-3天，以去除(chu)其中的水分。

2、陰涼保存：將(jiang)(jiang)大(da)蔥垂直(zhi)放入紙箱中(zhong)，讓大(da)蔥的葉子露(lu)出(chu)來(lai)，不要密封紙箱，將(jiang)(jiang)其存放在陰涼處。

3、冷(leng)藏保(bao)存(cun)：將(jiang)大蔥的(de)老(lao)葉部(bu)分(fen)剝離，只保(bao)留可食(shi)用(yong)的(de)部(bu)分(fen)，使用(yong)吸水(shui)紙吸去表面的(de)水(shui)分(fen)，將(jiang)大蔥放(fang)入塑料袋中，排出空氣后密封冷(leng)藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基(ji)硫醚，這種物質(zhi)會(hui)刺激胃液的(de)分泌，且有助(zhu)于食(shi)欲(yu)的(de)增進(jin)。與(yu)含維生素B1含量(liang)較多的(de)食(shi)物一(yi)起攝(she)取時，會(hui)促進(jin)食(shi)物的(de)淀粉及糖質(zhi)變為熱量(liang)，可以(yi)緩解疲勞。

2、大(da)蔥(cong)(cong)可降低壞膽(dan)(dan)固(gu)醇的堆積，經常吃(chi)蔥(cong)(cong)的人，即便脂多體胖，其(qi)膽(dan)(dan)固(gu)醇并不(bu)增高，而且體質強壯。蔥(cong)(cong)葉部分比蔥(cong)(cong)白部分含有(you)更多的維(wei)生素A、維(wei)生素C及鈣。