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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備(bei)四個雞(ji)蛋，將雞(ji)蛋放到碗里(li)打散(san)，撒入(ru)一小勺鹽。

2、大蔥切(qie)成短截，放到打好的雞(ji)蛋里面攪拌均勻。

3、在(zai)鍋里面倒入油(you)，等(deng)油(you)熱了之后把蛋(dan)給倒進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊(ji)肉切成片(pian)，用生抽，料酒，大蒜片(pian)，黑(hei)胡椒粉(fen)腌制15分鐘。

2、大(da)蔥(cong)切成斜(xie)長(chang)段(duan)，大(da)蒜切成片。

3、鍋內(nei)油8分熱的(de)時候(hou)，將腌制好的(de)里脊(ji)肉入鍋中火翻(fan)炒。

4、豬肉變(bian)色后(hou)加入(ru)一勺白糖翻炒，放入(ru)大蔥入(ru)鍋(guo)。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥(zao)保存：讓大蔥通風透氣，將其(qi)切割成(cheng)小段(duan)或薄細片，然后(hou)晾曬2-3天，以去除其(qi)中(zhong)的(de)水分。

2、陰(yin)涼保存：將大(da)蔥垂直放入紙(zhi)箱中，讓大(da)蔥的葉子露出來，不(bu)要密封(feng)紙(zhi)箱，將其存放在(zai)陰(yin)涼處。

3、冷(leng)藏保存：將大蔥的老葉(xie)部(bu)(bu)分剝離，只保留可食用的部(bu)(bu)分，使用吸水紙吸去表面的水分，將大蔥放入塑料袋中，排出(chu)空氣后密(mi)封(feng)冷(leng)藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥(cong)含(han)烯丙基(ji)硫醚，這種物質(zhi)會刺(ci)激胃液(ye)的(de)(de)分泌，且有助(zhu)于食欲的(de)(de)增進。與含(han)維生素B1含(han)量較多的(de)(de)食物一起攝取時，會促進食物的(de)(de)淀粉及(ji)糖質(zhi)變為熱(re)量，可以緩解疲勞。

2、大蔥(cong)(cong)(cong)可(ke)降(jiang)低壞膽固(gu)醇的堆積(ji)，經常吃(chi)蔥(cong)(cong)(cong)的人(ren)，即便脂多體胖，其膽固(gu)醇并不增高，而(er)且(qie)體質(zhi)強壯。蔥(cong)(cong)(cong)葉部分比蔥(cong)(cong)(cong)白部分含有更多的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C及鈣。