做法一:雞蛋炒大蔥
1、準備四個雞(ji)蛋,將雞(ji)蛋放到碗(wan)里(li)打散,撒入一小勺鹽。
2、大蔥切(qie)成(cheng)短截,放(fang)到打(da)好的(de)雞蛋里面攪拌均勻。
3、在鍋里面倒入油(you),等油(you)熱(re)了之后把(ba)蛋給(gei)倒進去,炒成(cheng)金(jin)黃色即可。
做法二:豬肉炒大蔥
1、里脊(ji)肉切成片,用生抽,料酒,大蒜片,黑胡椒粉腌制15分鐘。
2、大蔥(cong)切(qie)成斜(xie)長段,大蒜切(qie)成片(pian)。
3、鍋(guo)內油8分熱的時候,將腌(a)制好的里脊肉入鍋(guo)中火翻炒(chao)。
4、豬肉變色后(hou)加入一勺(shao)白糖翻炒,放入大蔥(cong)入鍋。
5、中火翻(fan)炒7,8分(fen)鐘,淋(lin)點醋即可出鍋。
1、干(gan)燥保存:讓大蔥通風透氣,將其(qi)切割成小段或薄細片(pian),然后晾曬2-3天,以去除其(qi)中的水分。
2、陰涼(liang)(liang)保存:將(jiang)大蔥垂直放入(ru)紙箱中,讓(rang)大蔥的(de)葉子露(lu)出來(lai),不要密封紙箱,將(jiang)其存放在陰涼(liang)(liang)處(chu)。
3、冷(leng)(leng)藏保(bao)存(cun):將(jiang)大蔥的老葉部分剝離(li),只保(bao)留可食用的部分,使(shi)用吸水紙吸去表面的水分,將(jiang)大蔥放(fang)入塑料(liao)袋中,排出空氣(qi)后(hou)密(mi)封冷(leng)(leng)藏。
1、大蔥含(han)烯丙(bing)基硫醚,這種(zhong)物質(zhi)會(hui)刺激(ji)胃液的分(fen)泌,且有助于(yu)食(shi)欲的增進。與含(han)維(wei)生素B1含(han)量較多的食(shi)物一起攝取時,會(hui)促進食(shi)物的淀粉及糖質(zhi)變為熱量,可以緩(huan)解疲(pi)勞。
2、大蔥(cong)可降低(di)壞膽(dan)固醇的(de)堆積,經常吃蔥(cong)的(de)人,即便脂多體胖,其膽(dan)固醇并不增高,而且體質(zhi)強壯(zhuang)。蔥(cong)葉部分(fen)比蔥(cong)白部分(fen)含有更多的(de)維生(sheng)素A、維生(sheng)素C及鈣。