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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準(zhun)備四(si)個雞蛋(dan)，將雞蛋(dan)放到碗里打散，撒入一(yi)小勺(shao)鹽。

2、大(da)蔥切成短(duan)截，放到打好的(de)雞蛋(dan)里面攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、在鍋里面倒入油(you)，等油(you)熱了之后把蛋給(gei)倒進去，炒成(cheng)金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切成片(pian)，用(yong)生抽，料酒，大蒜片(pian)，黑胡椒(jiao)粉(fen)腌制(zhi)15分(fen)鐘(zhong)。

2、大蔥切(qie)(qie)成(cheng)斜(xie)長段，大蒜切(qie)(qie)成(cheng)片。

3、鍋內油8分熱的時候，將腌制好的里脊(ji)肉入(ru)鍋中火翻炒。

4、豬肉(rou)變色后加入一(yi)勺白(bai)糖翻(fan)炒，放入大蔥入鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋(lin)點醋(cu)即可出鍋。

大蔥的儲存方法

1、干(gan)燥(zao)保存(cun)：讓大蔥通風透(tou)氣(qi)，將其切割成小段或薄細片，然(ran)后晾曬(shai)2-3天，以去除其中的水(shui)分(fen)。

2、陰(yin)涼保存(cun)(cun)：將(jiang)大蔥垂(chui)直放(fang)入紙箱中，讓大蔥的葉子露(lu)出(chu)來，不要密封紙箱，將(jiang)其存(cun)(cun)放(fang)在陰(yin)涼處。

3、冷藏(zang)保(bao)存(cun)：將大蔥的(de)老葉部(bu)分剝離(li)，只(zhi)保(bao)留可食(shi)用的(de)部(bu)分，使用吸(xi)水紙吸(xi)去(qu)表(biao)面的(de)水分，將大蔥放(fang)入塑料袋中，排出空氣(qi)后密(mi)封冷藏(zang)。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含烯丙基(ji)硫醚，這種物質(zhi)(zhi)會(hui)刺(ci)激胃液的分泌，且有助于食(shi)(shi)欲的增進(jin)(jin)。與含維生素B1含量(liang)較多的食(shi)(shi)物一(yi)起攝(she)取時(shi)，會(hui)促進(jin)(jin)食(shi)(shi)物的淀粉及糖質(zhi)(zhi)變為熱量(liang)，可以緩(huan)解疲勞。

2、大蔥可降低壞(huai)膽固醇的堆積，經常(chang)吃(chi)蔥的人，即便(bian)脂多體胖，其膽固醇并(bing)不增(zeng)高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有(you)更多的維生素A、維生素C及鈣。