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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準(zhun)備四個雞蛋，將雞蛋放到碗里打散，撒入一小勺(shao)鹽。

2、大蔥切成短(duan)截，放到打(da)好的雞蛋里面攪拌均勻。

3、在鍋里(li)面倒入油(you)，等油(you)熱(re)了之后把蛋(dan)給倒進去，炒成金黃色即(ji)可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分鐘。

2、大蔥切成斜長段(duan)，大蒜切成片。

3、鍋(guo)(guo)內油(you)8分熱(re)的時候(hou)，將腌制好(hao)的里脊肉入(ru)鍋(guo)(guo)中火翻炒。

4、豬(zhu)肉變色(se)后加入一(yi)勺(shao)白(bai)糖(tang)翻炒，放入大蔥入鍋(guo)。

5、中(zhong)火(huo)翻炒7，8分鐘，淋點(dian)醋即可出鍋(guo)。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存：讓大蔥通風透(tou)氣，將其切割(ge)成小段或薄細片，然后晾曬2-3天，以(yi)去(qu)除其中的水分。

2、陰涼(liang)保存：將大蔥垂直(zhi)放入紙箱中，讓大蔥的葉(xie)子露(lu)出來(lai)，不要密封紙箱，將其存放在陰涼(liang)處。

3、冷藏保存：將大(da)蔥(cong)的(de)老(lao)葉(xie)部分(fen)剝離(li)，只保留(liu)可食用(yong)的(de)部分(fen)，使用(yong)吸水紙吸去表面的(de)水分(fen)，將大(da)蔥(cong)放入塑料袋中(zhong)，排出空氣后密封冷藏。

大蔥的功效與作用

1、大蔥含(han)烯丙基(ji)硫醚，這(zhe)種物(wu)(wu)質會刺激胃液的(de)(de)分(fen)泌(mi)，且有助于食(shi)欲的(de)(de)增進。與含(han)維(wei)生素(su)B1含(han)量(liang)較(jiao)多的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)一起攝(she)取時，會促進食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)淀粉及糖質變為熱(re)量(liang)，可以緩解疲勞。

2、大蔥可(ke)降低壞膽固(gu)醇(chun)的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固(gu)醇(chun)并(bing)不(bu)增高，而且(qie)體質(zhi)強壯。蔥葉部分(fen)比蔥白部分(fen)含(han)有更多的維(wei)生素A、維(wei)生素C及(ji)鈣。