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大蔥怎么做好吃

做法一：雞蛋炒大蔥

1、準備(bei)四(si)個雞蛋，將(jiang)雞蛋放到碗里打散，撒入(ru)一小勺鹽(yan)。

2、大蔥(cong)切成短(duan)截，放到(dao)打好的雞(ji)蛋里面攪拌均勻(yun)。

3、在鍋里面倒(dao)入油，等(deng)油熱了(le)之后把(ba)蛋(dan)給倒(dao)進去，炒成金黃色即可。

做法二：豬肉炒大蔥

1、里脊肉切成片(pian)，用(yong)生抽(chou)，料酒，大蒜片(pian)，黑胡椒粉腌(a)制15分鐘。

2、大蔥(cong)切成斜長段，大蒜切成片。

3、鍋(guo)內油8分熱的時候，將(jiang)腌制好的里脊(ji)肉(rou)入鍋(guo)中火翻(fan)炒。

4、豬肉變色后(hou)加入一勺白糖翻(fan)炒，放(fang)入大蔥入鍋。

5、中火翻炒7，8分鐘，淋點醋(cu)即(ji)可出(chu)鍋。

大蔥的儲存方法

1、干燥保存：讓大蔥(cong)通風透氣，將其切(qie)割成(cheng)小段或薄細片，然后(hou)晾曬(shai)2-3天，以去(qu)除其中的水分。

2、陰涼保存：將(jiang)大(da)蔥垂直放入(ru)紙箱(xiang)中，讓大(da)蔥的葉子露出來(lai)，不要密(mi)封紙箱(xiang)，將(jiang)其存放在陰涼處。

3、冷藏(zang)保存：將(jiang)大蔥(cong)的(de)(de)老葉部(bu)分(fen)剝(bo)離，只保留可食(shi)用的(de)(de)部(bu)分(fen)，使用吸(xi)水紙(zhi)吸(xi)去表面的(de)(de)水分(fen)，將(jiang)大蔥(cong)放入塑料袋中，排出空氣(qi)后密封(feng)冷藏(zang)。

大蔥的功效與作用

1、大蔥(cong)含(han)烯丙基硫醚，這種物(wu)質會刺激(ji)胃(wei)液的分泌(mi)，且有助于(yu)食(shi)欲的增進。與含(han)維生素B1含(han)量較多的食(shi)物(wu)一起攝取時，會促(cu)進食(shi)物(wu)的淀粉及糖質變(bian)為熱量，可以緩解疲勞。

2、大蔥可降低(di)壞膽(dan)固(gu)醇的堆積，經(jing)常吃蔥的人，即便(bian)脂(zhi)多體(ti)胖，其膽(dan)固(gu)醇并不增高(gao)，而且體(ti)質(zhi)強壯。蔥葉部分(fen)比蔥白部分(fen)含有更多的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素C及鈣。