芒果视频下载

渦陽干扣面簡介

渦(wo)陽(yang)干扣(kou)面(mian)是安徽省亳州(zhou)市渦(wo)陽(yang)地區的(de)一(yi)種(zhong)傳(chuan)統(tong)面(mian)食(shi)，它以(yi)煮(zhu)熟的(de)黃豆芽作鋪(pu)墊，配(pei)上蒜汁、蔥花、味(wei)精、胡椒(jiao)、食(shi)醋等為佐(zuo)料，煮(zhu)熟的(de)面(mian)條如雀巢一(yi)樣覆(fu)蓋其上，再加上秘制辣椒(jiao)油，充分(fen)攪拌以(yi)后(hou)即可食(shi)用。

渦陽干扣面由來

相(xiang)傳在渦河北有一個叫甘(gan)賀之的(de)村民，想用(yong)(yong)傳承祖上留(liu)下的(de)制作面(mian)(mian)條的(de)工藝開一家面(mian)(mian)館(guan)，他(ta)選用(yong)(yong)自己的(de)姓作為面(mian)(mian)名(ming)，加上面(mian)(mian)的(de)制作手法，于是給自己的(de)面(mian)(mian)命名(ming)為“甘(gan)扣面(mian)(mian)”。

甘扣面(mian)問世后，由于面(mian)條工藝獨特，調(diao)料配方獨到，名字別致，很快受到消費者(zhe)的青睞，面(mian)條生意十分紅(hong)火。

渦陽干扣面做法

1、豆芽(ya)擇洗干(gan)凈，蔥蒜洗凈，鍋(guo)中加水把豆芽(ya)煮熟。

2、在(zai)碗底放兩勺左右(you)蒜汁，加(jia)上蔥花和(he)適量醬油、醋、麻油、胡椒和(he)味精。

3、將(jiang)豆芽(ya)鋪在加入(ru)佐料的碗中。

4、堿面(mian)入鍋煮熟后放在豆芽上(shang)，加上(shang)辣椒油即(ji)可。