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中國最受歡迎的十大小麥制品

中國最受歡迎的十大面食 小麥可以做的十大美食盤點
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2023-11-12 評論 0
小麥是一種常見的谷類作物,在我國大部分地區廣泛種植,是主食之一,磨成面粉后可制作各種美食,武漢熱干面、陜西油潑面、岐山臊子面、河南燴面、宜賓燃面、刀削面、煎餅果子、手抓餅、蘭州拉面、春卷是中國最有特色的面粉制品。以下,MaiGoo網小編整理了中國最好吃的十大面食,一起來看看中國最有名的面食及相關情況吧。
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中國最受歡迎的十大小麥制品,maigoo小編主要依據各種小麥制品的味道、受歡迎程度、網友點評、網絡關注指數以及與榜單主題的契合度等情況,并綜合參考互聯網相關排行榜/榜單進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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中國最受歡迎的十大小麥制品
爽滑筋道/香濃味美
熱干面是武漢最出名的小吃之一,是本地頗具特色的過早小吃。武漢熱干面用到的面條是堿面,其色澤淡黃,質感圓潤,既不同于涼面,又不同于湯面,面條事先八成熟,撈出來再淋上香油、上下翻動吹涼備用,吃時開水下鍋燙熟即可撈出,淋上芝麻醬、辣蘿卜丁、香蔥、鹵水、鹽、醬油、胡椒、味精,最好加點醋,因為是堿面加點醋味道更好,面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美。熱干面最能代表武漢人性格和文化的兼容并蓄,細膩而粗獷,是武漢民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。【 詳細>>】
鮮香酸辣/油而不膩
油潑面是陜西傳統的特色面食之一,有鮮香味、酸辣味、香辣味,非常受歡迎。油潑面是一種獨特的面食做法,手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里,將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上,最后用燒得滾燙的菜油澆在調料上,頓時熱油沸騰,將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光,攪拌均勻即可食用。油潑面在陜西非常常見,大到飯店,小到路邊小吃,而且不分春夏秋冬,一年四季都可以吃,吃油潑面的時候再煎兩個雞蛋就更好不過了,不僅增加的面條的香味,而且更增加了營養。【 詳細>>】
面白薄筋光/油汪酸辣香
我國有哪些受歡迎的小麥制品?臊子面是中國陜西省的特色傳統面食,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面歷史悠久,臊子就是肉丁的意思,臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。岐山臊子面以面薄、筋、光,湯煎、稀、汪,味道酸、辣、香為特色,面條柔韌滑爽,面湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩,臊子面在關中地區有其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。【 詳細>>】
湯好面筋道/爽口潤胃
河南燴面誕生于河南省,是一種葷、素、湯、菜、飯煎而有之的傳統風味小吃。河南燴面以優質高筋小麥面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味中藥,以把骨頭油熬出來為佳,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯,輔料以海帶絲、千張絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋等,上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟,分為湯面和撈面兩種,以味道鮮美,經濟實惠,遍及全國。【 詳細>>】
辣麻相間/香味撲鼻
宜賓燃面原名敘府燃面,舊稱油條面,起源于四川宜賓,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。宜賓燃面是半生的面,撈出的面條有白芯,在拌的過程當中將面條燜熟,這樣吃起來既爽口又筋道,拌面先倒油攪拌,再加各種調料,才不會黏在一起。吃燃面也少不了燃面伴侶——一碗特制的湯,由豬油,紫菜和豆芽組成,撒上細鹽和胡椒等調料,清淡鮮美,吃面前喝上幾口,清理食道,打開食欲,吃完面后,再喝上幾口,鮮湯化食。宜賓燃面原本是素面,經過發展燃面家族又多葷燃面、燃湯面等,也非常受歡迎。【 詳細>>】
軟而不粘/越嚼越香
刀削面是山西省的一種特色傳統面食,是山西美食最具代表性的名片之一。刀削面流行于山西省及其周邊地區,以山西大同刀削面最為著名,用刀削出的面葉,中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,刀削面的調料也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等,也可以配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風味。M aigoo網小編了解到,刀削面技藝獨特,有順口溜贊曰:“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。”【 詳細>>】
湯底鮮香麻辣/面條勁道順滑
重慶小面是重慶四大特色之一,因其獨特口感,以麻辣聞名,近年來全國知名。重慶小面主料為新鮮面條,由小麥粉制作而成,為防止過快發酸加入食用堿,形成具有獨特口味,佐料是重慶小面的靈魂,一碗面條全憑調料提味兒,先調好調料,再放入煮好的面條,麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。碗中山川,一面如畫,世人評價重慶小面,說它名字里有“小”,卻能量很大,“小”中有乾坤,“小”中有魅力,正是重慶小面具有的這些特點,使它能從故鄉走向四方,聞名華夏。【 詳細>>】
8、手抓餅
金黃酥脆/層層分明
手抓餅是從蔥抓餅演變而來的,起源于中國臺灣地區,是廣受歡迎的面食。手抓餅做法簡單,將面粉加水揉成面團,搟成薄片狀,撒上一層蔥花,刷一層油,對折再搟成薄片狀刷油,重復數次后搟成圓餅狀,放入平鍋中煎至兩面金黃,可以刷上番茄醬、沙拉醬、辣醬,搭配培根、蔬菜等,卷起來即可食用。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
面筋道/湯鮮美/肉軟爛
蘭州拉面是甘肅省蘭州市的特色美食,原名蘭州清湯牛肉面,已經有200多年的歷史。蘭州拉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”,還有“一清二白三紅四綠五黃”的說法,即湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜蒜苗綠、面條黃亮。如今,蘭州市的每條街巷,無論大小,至少都有一兩家牛肉面館,蘭州拉面以一碗面而享譽天下,以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外,打入了全國各地,贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽,在國外的華人社區也比比皆是。【 詳細>>】
皮薄如蟬翼/餡味鮮香
春卷又稱春餅、薄餅,由立春之日食用春盤的習俗演變而來,是中國民間節日的一種傳統食品,流行于中國各地,是有名的小麥制品之一。春卷是用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏,放在平底鍋中攤烙成圓形皮子,然后將制好的餡心攤放在皮子上,將兩頭折起,卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。做好的春卷皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,而且營養豐富,因卷入的餡料不同,營養成分也有所不同,不過Ma igoo網小編提醒,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。【 詳細>>】
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