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四川十大小吃排行榜 四川名小吃有哪些 四川著名的特色小吃你吃過幾種

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四川是有名的天府之國,除了美景、美人之外,美食是必不可少的部分,那么四川著名的小吃有哪些呢?四川名小吃排行榜前十的是什么?本文小編為你整理了四川十大小吃排行榜,包含了擔擔面、鐘水餃、川北涼粉、抄手、缽缽雞、三大炮、賴湯圓、串串香、四川酸辣粉等四川特色小吃,下次去四川旅游,一定要嘗嘗這些四川有名的小吃哦!
四(si)川十大小吃
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四川十(shi)大特色小(xiao)(xiao)吃(chi)榜(bang)單(dan)是(shi)依據四川地(di)區在(zai)口味上具有特定(ding)風格特色的食(shi)品(pin),根(gen)據小(xiao)(xiao)吃(chi)的國(guo)(guo)內知名度(du)、國(guo)(guo)內覆蓋率、海(hai)外(wai)知名度(du)、海(hai)外(wai)覆蓋率等(deng)(deng)情況,并(bing)參考(kao)權威機(ji)構如政府(fu)、餐飲與美食(shi)行(xing)業協會等(deng)(deng)評(ping)定(ding)的“中(zhong)華名小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“四川名小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)地(di)域(yu)十(shi)大名小(xiao)(xiao)吃(chi)”、“中(zhong)國(guo)(guo)金牌旅游小(xiao)(xiao)吃(chi)”等(deng)(deng)榮譽,再結合其他互(hu)聯(lian)網(wang)相關排(pai)行(xing)榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行(xing)綜合排(pai)行(xing)推薦,名單(dan)僅(jin)供(gong)參考(kao),如有疑問,歡迎在(zai)末尾評(ping)論/批評(ping)指正。

四(si)川十大(da)小吃(chi)
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擔擔面,是四川成都和自貢著名的地方傳統面食小吃,據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名。擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉沫而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔擔面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時的必備佳肴,2013年,擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的“中國十大名面條”。擔擔面更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單。還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。【 詳細>>】
2、鐘水餃
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作為四川的一道有名的小吃,鐘水餃也稱“荔枝巷水餃”,是四川省成都市地方傳統小吃之一,有“中華名小吃之稱”。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等的特點,因此受到了很多人的喜愛。鐘水餃獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,鐘水餃榮獲“中華老字號”,其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽。鐘水餃更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號。
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抄手是四川著名的小吃,四川人把“餛飩”叫做“抄手”,據說是因為它皮薄易熟,抄手之間,就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。按口味不同,又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。其中,龍抄手是四川抄手的代表,是成都市著名的傳統小吃,迄今已有70余年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。【 詳細>>】
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川北涼粉,也叫做旋子涼粉,自清末問世以來,以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀,流傳至今,已有90多年歷史。川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質文化遺產,也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃。川北涼粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。【 詳細>>】
缽缽雞是一種四川傳統名小吃,屬于川菜系,從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。Maigoo小編推薦比較出名的缽缽雞,如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。【 詳細>>】
三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃,主要由糯米制成,由于在拋扔糯米團時,三大炮如“彈丸”一樣,發出“當、當、當”的響聲,分為“鐵炮”,“火炮”,“槍炮”,故名總稱“三大炮”。吃時配以“老蔭茶”,別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點,且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆,口味香甜。三大炮非涼食,賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中至火爐上以微火保溫,吃時現做。【 詳細>>】
酸辣粉起源于四川川西一帶,是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃,屬于川菜小吃,其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然后由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源于西南民間,取食材至當地手工制作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名。【 詳細>>】
8、賴湯圓
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賴湯圓,即湯圓,四川省成都市傳統名小吃。賴湯圓創始于1894年,迄今已有百年歷史,一直保持了老字號名優小吃的質量,其色滑潔白,皮粑綿糯,甜香油重,營養豐富。賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯,吃時不粘筷、不粘牙、不膩口,滋潤香甜,爽滑軟糯,成為成都最負盛名的小吃。賴湯圓獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號,更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。
葉兒粑,是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點,在崇州等地也叫艾饃,在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區,葉兒粑選用的葉子則有所不同,當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉,可以很好的將其裹起來。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。其用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,置旺火蒸。特色是清香滋潤,醇甜爽口,荷香味濃,菜分兩味,咸鮮味美。【 詳細>>】
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宜賓燃面,是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之一,原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。燃面小吃選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除堿味,再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等。【 詳細>>】
串串香,起源于四川成都,不僅是四川地區的特色傳統小吃之一,也是草根美食最大眾化的體現,串串香實際上是火鍋的另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,已成為四川味道的代表之一。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
瀘州黃粑是四川瀘州、自貢 宜賓等地老百姓熱愛的傳統小吃之一,傳統節日食俗,在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻,冷卻后,可切片油煎,或放入醮槽水內煮沸食用,別有一番風味。因其柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口,作為蜀南特產,歷史可謂源遠流長,是節日家庭必備、饋贈親友的上好佳品。瀘州黃粑更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
梓潼片粉是被譽為四川省梓潼鄉土的傳統風味小吃三絕之一。梓潼片粉創制于清光緒年間,至今有百余年歷史,食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱,嚼之,柔韌涼爽,給人以寒。一道小食,寒熱均俱,陰陽相宜,片粉,不僅吃起來味香爽口,解饑除渴,且具有清熱解毒,益氣通脈的功效。梓潼片粉更是入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”四川榜名單,“中國地域十大名小吃”四川榜除了鐘水餃、擔擔面、龍抄手、宜賓燃面、川北涼粉、梓潼片粉、瀘州黃粑、賴湯圓外,Maigoo小編為你整理的還有夾絲豆腐干、鴨兒粑。還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號。【 詳細>>】
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