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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗族的(de)(de)飲食分(fen)別有“食無器(qi)皿(min)，以芭蕉葉籍之”和“食不用筷(kuai)”“攆成團而食”的(de)(de)記載(zai)。這種古老的(de)(de)飲食遺風，一直流傳到(dao)現在。

傳說，騰越州的官老爺為籠絡土著酋長，便大辦酒席宴請土司山官。

當酒足飯(fan)飽之后，梁河(he)縣石波坡山官(guan)道光(guang)都巴突然想起，此地(di)曾是其祖(zu)父和手下13名部(bu)下的遇難之所，怒火一起，將桌上的瓷器餐具(ju)全砸碎了(le)。

州(zhou)官(guan)老(lao)爺(ye)怒(nu)形于聲，責怪對方撒(sa)野無理。道光都(dou)巴機(ji)靈一(yi)閃，正二八(ba)經地(di)說(shuo)：“州(zhou)官(guan)大(da)老(lao)爺(ye)，你們(men)漢人大(da)官(guan)家，吃飯(fan)(fan)怎(zen)么(me)用(yong)這(zhe)些(xie)泥巴燒成的東西？我們(men)景頗族從來不用(yong)這(zhe)種餐具(ju)，用(yong)的都(dou)是(shi)綠皮玉石細(xi)碗，且飯(fan)(fan)后一(yi)律丟棄，不再使用(yong)第二次。不信請州(zhou)官(guan)大(da)老(lao)爺(ye)到我們(men)山寨去品(pin)用(yong)一(yi)回。”

州官以為這些專(zhuan)門到(dao)緬(mian)甸做玉(yu)石(shi)生意的景頗人真的有綠(lv)皮玉(yu)石(shi)細(xi)碗，便借外出巡查之機專(zhuan)門到(dao)道光都巴家查看。

到了吃飯時，任何(he)碗筷都不見，就連(lian)盛湯、喝湯的(de)餐具，也都是芭蕉葉或其他樹葉做成(cheng)的(de)，餐畢全部丟棄(qi)。這(zhe)時，這(zhe)位州官老爺(ye)才(cai)明(ming)白自己被道光都巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)景頗族的(de)“綠葉(xie)宴”，完(wan)全不用碗筷(kuai)。整個綠葉(xie)宴最少一桌(zhuo)(zhuo)，最多(duo)達幾十(shi)桌(zhuo)(zhuo)，不僅盛(sheng)菜飯的(de)盆(pen)和盒是用肥(fei)大的(de)樹葉(xie)或(huo)烤(kao)軟了的(de)芭蕉(jiao)葉(xie)制成(cheng)，就連喝(he)湯用的(de)碗和勺都(dou)是用樹葉(xie)折疊而成(cheng)。吃(chi)時以手指代替(ti)筷(kuai)子，大有(you)返(fan)樸歸真之(zhi)感(gan)，別有(you)情趣(qu)。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗(po)族綠葉宴特色菜有竹筒(tong)燒(shao)肉、綠葉燜肉、火(huo)燒(shao)魚、景頗(po)鬼雞、舂干巴、揉野菜、涼拌雞蛋、煮菜等。

其中，綠(lv)葉(xie)(xie)宴的特色菜主(zhu)要(yao)以竹筒燒肉(rou)、綠(lv)葉(xie)(xie)燜(men)肉(rou)等為主(zhu)食，搭配時蔬(shu)和烤肉(rou)，綠(lv)葉(xie)(xie)包燒的香(xiang)氣撲(pu)鼻。

綠葉(xie)宴的(de)(de)特(te)色(se)菜(cai)中，包(bao)菜(cai)是(shi)其中一種，它是(shi)一種野生的(de)(de)包(bao)菜(cai)，具(ju)有獨特(te)的(de)(de)風味。綠葉(xie)宴的(de)(de)特(te)色(se)菜(cai)不僅具(ju)有原(yuan)始的(de)(de)野性，而且更加綠色(se)健康。