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景頗族綠葉宴的來歷

元(yuan)、明史籍中，對景頗族的飲(yin)食分別有“食無器(qi)皿，以芭蕉葉籍之(zhi)”和(he)“食不用筷”“攆成團而食”的記載。這種古老的飲(yin)食遺風，一直流傳到現在。

傳說，騰越州的官老爺(ye)為籠絡土著酋長，便大辦酒席宴請土司山官。

當酒足飯飽之后，梁河縣石波(bo)坡(po)山官(guan)道(dao)光都巴突然想起，此地曾是(shi)其祖(zu)父和手下13名部(bu)下的(de)遇難之所，怒火(huo)一起，將桌(zhuo)上(shang)的(de)瓷器(qi)餐(can)具全(quan)砸碎了。

州(zhou)官(guan)(guan)(guan)老(lao)爺怒形于聲，責怪對方撒野無理。道光都(dou)巴機靈一(yi)閃，正(zheng)二八經地說：“州(zhou)官(guan)(guan)(guan)大(da)老(lao)爺，你(ni)們(men)(men)漢人大(da)官(guan)(guan)(guan)家，吃(chi)飯怎么用(yong)這些(xie)泥巴燒成的東西？我(wo)們(men)(men)景頗族從來不(bu)用(yong)這種餐具，用(yong)的都(dou)是(shi)綠皮玉石細碗(wan)，且飯后(hou)一(yi)律丟棄，不(bu)再使用(yong)第二次。不(bu)信請州(zhou)官(guan)(guan)(guan)大(da)老(lao)爺到我(wo)們(men)(men)山寨去品用(yong)一(yi)回(hui)。”

州官以為這些專門到緬(mian)甸做(zuo)玉(yu)石生意的景頗人真的有綠皮玉(yu)石細碗(wan)，便借外(wai)出巡查(cha)之機專門到道(dao)光都巴家查(cha)看。

到了吃飯(fan)時，任(ren)何碗筷都不(bu)見(jian)，就連盛湯(tang)、喝湯(tang)的餐具，也都是芭(ba)蕉葉或其他樹葉做成的，餐畢全部丟(diu)棄。這時，這位州(zhou)官老爺才明白自己被道光都巴“幽默(mo)”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)景頗族的“綠葉宴(yan)(yan)”，完全不用碗(wan)筷(kuai)。整個綠葉宴(yan)(yan)最少一(yi)桌(zhuo)，最多達幾十桌(zhuo)，不僅盛菜飯的盆(pen)和(he)盒(he)是用肥大的樹葉或烤軟了(le)的芭蕉(jiao)葉制成，就連喝湯用的碗(wan)和(he)勺都(dou)是用樹葉折疊而成。吃(chi)時(shi)以手指代(dai)替筷(kuai)子，大有返樸歸真之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗(po)族綠葉(xie)宴特(te)色菜(cai)有竹(zhu)筒(tong)燒肉、綠葉(xie)燜肉、火燒魚、景頗(po)鬼雞、舂干巴(ba)、揉(rou)野菜(cai)、涼拌雞蛋、煮菜(cai)等。

其中，綠(lv)葉宴的(de)特色菜主要以(yi)竹(zhu)筒(tong)燒肉、綠(lv)葉燜(men)肉等為(wei)主食，搭配時蔬和烤肉，綠(lv)葉包燒的(de)香氣撲(pu)鼻。

綠(lv)葉宴的(de)特色菜(cai)中(zhong)，包菜(cai)是其中(zhong)一(yi)種，它是一(yi)種野生的(de)包菜(cai)，具有獨特的(de)風(feng)味。綠(lv)葉宴的(de)特色菜(cai)不僅具有原始的(de)野性，而且更加(jia)綠(lv)色健康(kang)。