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景頗族綠葉宴的來歷

元、明(ming)史籍中，對景頗族的飲食分別有“食無(wu)器皿，以芭(ba)蕉葉籍之”和“食不用(yong)筷”“攆成團而食”的記載。這(zhe)種古老(lao)的飲食遺(yi)風(feng)，一直流(liu)傳到(dao)現(xian)在。

傳說，騰越州的官老爺為籠絡土(tu)著酋長(chang)，便(bian)大辦酒席宴請(qing)土(tu)司山官。

當(dang)酒足飯(fan)飽(bao)之后，梁河(he)縣石波坡山官(guan)道光都(dou)巴突(tu)然想(xiang)起，此(ci)地(di)曾是其(qi)祖父(fu)和(he)手(shou)下13名(ming)部下的遇難之所，怒火一起，將桌(zhuo)上(shang)的瓷(ci)器餐具全砸碎(sui)了。

州(zhou)官(guan)老爺(ye)怒形于(yu)聲，責怪對方(fang)撒野(ye)無理。道(dao)光都巴機(ji)靈一(yi)閃，正二八經地說：“州(zhou)官(guan)大老爺(ye)，你們(men)漢人大官(guan)家，吃飯(fan)怎么用(yong)(yong)這(zhe)(zhe)些泥巴燒(shao)成的(de)東西？我們(men)景頗族從來不用(yong)(yong)這(zhe)(zhe)種餐具(ju)，用(yong)(yong)的(de)都是綠皮玉石(shi)細碗，且飯(fan)后一(yi)律丟棄，不再使用(yong)(yong)第二次(ci)。不信(xin)請州(zhou)官(guan)大老爺(ye)到我們(men)山寨去品用(yong)(yong)一(yi)回。”

州(zhou)官(guan)以為這(zhe)些專(zhuan)門到(dao)緬甸做玉石生意的景頗人真的有綠皮玉石細碗(wan)，便借(jie)外出巡(xun)查之機專(zhuan)門到(dao)道(dao)光都巴(ba)家查看。

到了(le)吃飯時，任何(he)碗筷(kuai)都不(bu)見，就連盛湯、喝湯的餐(can)具(ju)，也都是芭(ba)蕉葉或(huo)其他樹葉做成的，餐(can)畢全部丟棄。這(zhe)時，這(zhe)位州官(guan)老爺才明白自己被道光(guang)都巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的(de)“綠葉(xie)宴”，完(wan)全(quan)不用碗筷。整個(ge)綠葉(xie)宴最少一桌，最多(duo)達幾十桌，不僅盛(sheng)菜飯的(de)盆和盒是用肥大的(de)樹葉(xie)或烤軟了的(de)芭蕉葉(xie)制(zhi)成(cheng)，就連喝(he)湯(tang)用的(de)碗和勺都(dou)是用樹葉(xie)折(zhe)疊而成(cheng)。吃時(shi)以手指代替筷子(zi)，大有返樸(pu)歸(gui)真之感(gan)，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗(po)族綠葉(xie)宴(yan)特色菜有竹筒燒肉、綠葉(xie)燜肉、火燒魚、景頗(po)鬼雞、舂(chong)干巴、揉野(ye)菜、涼拌雞蛋、煮菜等。

其中，綠葉(xie)(xie)宴的特色菜主要以竹(zhu)筒燒肉、綠葉(xie)(xie)燜肉等為主食，搭配時蔬和(he)烤肉，綠葉(xie)(xie)包(bao)燒的香氣(qi)撲鼻。

綠葉(xie)宴的(de)特(te)色菜(cai)(cai)中，包菜(cai)(cai)是其中一種，它是一種野生的(de)包菜(cai)(cai)，具有(you)獨特(te)的(de)風(feng)味。綠葉(xie)宴的(de)特(te)色菜(cai)(cai)不僅具有(you)原始的(de)野性，而且更加綠色健(jian)康。