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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗族的飲(yin)食(shi)分別有“食(shi)無器皿，以芭蕉(jiao)葉籍之”和“食(shi)不用筷”“攆成(cheng)團(tuan)而食(shi)”的記載。這種古(gu)老的飲(yin)食(shi)遺風，一直(zhi)流傳到現在。

傳說(shuo)，騰越州(zhou)的(de)官(guan)老爺為籠絡土(tu)著酋長，便大辦酒席宴請土(tu)司(si)山官(guan)。

當(dang)酒足飯飽之后，梁河(he)縣石波坡山官道光(guang)都巴突然想(xiang)起(qi)，此地曾是其祖(zu)父和手下13名部下的遇(yu)難之所，怒(nu)火一起(qi)，將桌上的瓷器餐具全(quan)砸碎(sui)了。

州官(guan)(guan)老爺怒形于聲，責怪對(dui)方撒野無理。道光都巴(ba)機(ji)靈一閃，正二八經地說：“州官(guan)(guan)大(da)老爺，你們漢人大(da)官(guan)(guan)家，吃飯怎么用(yong)(yong)這些泥巴(ba)燒(shao)成的(de)東西？我們景頗族(zu)從來不用(yong)(yong)這種餐具，用(yong)(yong)的(de)都是(shi)綠(lv)皮玉石(shi)細碗，且(qie)飯后一律丟棄，不再使(shi)用(yong)(yong)第二次。不信請(qing)州官(guan)(guan)大(da)老爺到我們山寨去(qu)品用(yong)(yong)一回。”

州官以為這些專(zhuan)門到(dao)緬甸做玉(yu)石(shi)生意的景頗人(ren)真的有綠皮玉(yu)石(shi)細碗，便借外(wai)出巡查之(zhi)機專(zhuan)門到(dao)道(dao)光都(dou)巴家查看。

到(dao)了(le)吃飯時(shi)，任何(he)碗筷都(dou)不見，就連(lian)盛湯、喝湯的(de)餐具，也都(dou)是芭(ba)蕉葉或其(qi)他樹葉做成(cheng)的(de)，餐畢全部丟棄。這時(shi)，這位(wei)州官老爺才明白自己被道光都(dou)巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的“綠葉(xie)宴(yan)”，完(wan)全不用(yong)碗筷。整個(ge)綠葉(xie)宴(yan)最(zui)少(shao)一桌，最(zui)多達幾十桌，不僅(jin)盛菜(cai)飯的盆和盒是用(yong)肥大(da)的樹(shu)葉(xie)或烤軟了的芭蕉葉(xie)制(zhi)成(cheng)(cheng)，就連喝(he)湯用(yong)的碗和勺都是用(yong)樹(shu)葉(xie)折(zhe)疊(die)而成(cheng)(cheng)。吃時(shi)以手指代替筷子(zi)，大(da)有返樸歸真之(zhi)感(gan)，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗(po)族綠(lv)葉宴特色菜有竹筒(tong)燒肉(rou)、綠(lv)葉燜肉(rou)、火燒魚(yu)、景頗(po)鬼雞(ji)、舂(chong)干巴、揉野菜、涼拌雞(ji)蛋(dan)、煮菜等(deng)。

其(qi)中，綠(lv)(lv)葉宴的特(te)色菜(cai)主要以竹筒燒(shao)肉、綠(lv)(lv)葉燜肉等為主食(shi)，搭配時蔬和烤肉，綠(lv)(lv)葉包燒(shao)的香氣撲鼻(bi)。

綠葉宴(yan)的特(te)色菜(cai)中，包菜(cai)是其中一種，它是一種野(ye)生(sheng)的包菜(cai)，具有獨(du)特(te)的風味(wei)。綠葉宴(yan)的特(te)色菜(cai)不僅(jin)具有原始(shi)的野(ye)性，而且更加綠色健康(kang)。