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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗族的飲(yin)食(shi)分別有“食(shi)無器皿，以芭(ba)蕉葉籍之”和“食(shi)不用筷”“攆成團而食(shi)”的記載。這種(zhong)古老(lao)的飲(yin)食(shi)遺風，一(yi)直流傳到現在。

傳說，騰(teng)越州的官(guan)老(lao)爺(ye)為籠絡土(tu)著酋長，便大辦(ban)酒席宴請土(tu)司山官(guan)。

當酒足飯飽之后，梁河(he)縣石波坡山官(guan)道光都巴突然(ran)想起，此地曾(ceng)是其(qi)祖父和(he)手(shou)下(xia)13名部下(xia)的遇難(nan)之所(suo)，怒火一起，將(jiang)桌上的瓷器餐(can)具全砸(za)碎了(le)。

州(zhou)(zhou)官老爺(ye)怒形于聲，責(ze)怪對方(fang)撒(sa)野無(wu)理。道(dao)光(guang)都(dou)巴機靈一閃，正(zheng)二八經地(di)說(shuo)：“州(zhou)(zhou)官大老爺(ye)，你們(men)漢人大官家，吃飯怎(zen)么用(yong)(yong)這些泥巴燒(shao)成的(de)東西？我們(men)景頗(po)族從來不(bu)(bu)用(yong)(yong)這種(zhong)餐具，用(yong)(yong)的(de)都(dou)是綠皮玉(yu)石細碗，且飯后一律丟(diu)棄，不(bu)(bu)再使(shi)用(yong)(yong)第二次。不(bu)(bu)信(xin)請州(zhou)(zhou)官大老爺(ye)到我們(men)山寨去品用(yong)(yong)一回(hui)。”

州(zhou)官(guan)以為這(zhe)些專門到緬甸做玉石生意的(de)景頗(po)人真的(de)有(you)綠(lv)皮玉石細碗，便借外出巡查之機專門到道光都巴家(jia)查看。

到(dao)了吃飯時，任(ren)何碗筷(kuai)都(dou)(dou)不見，就連盛(sheng)湯、喝(he)湯的餐具(ju)，也都(dou)(dou)是芭蕉葉(xie)(xie)或其他(ta)樹葉(xie)(xie)做成的，餐畢全部丟棄。這時，這位(wei)州官老爺(ye)才明白自己被道光都(dou)(dou)巴(ba)“幽默(mo)”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景頗族的(de)“綠葉(xie)宴”，完全不用(yong)碗(wan)筷。整個綠葉(xie)宴最少一(yi)桌(zhuo)，最多達幾(ji)十桌(zhuo)，不僅盛菜飯的(de)盆和(he)盒是(shi)(shi)用(yong)肥大的(de)樹葉(xie)或烤軟了的(de)芭蕉葉(xie)制成，就連喝湯用(yong)的(de)碗(wan)和(he)勺(shao)都是(shi)(shi)用(yong)樹葉(xie)折疊而(er)成。吃時(shi)以手指代替筷子，大有返樸歸(gui)真之感，別有情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景(jing)頗族綠(lv)葉宴特色(se)菜(cai)有竹筒燒肉、綠(lv)葉燜肉、火燒魚、景(jing)頗鬼雞、舂(chong)干巴、揉野(ye)菜(cai)、涼拌雞蛋、煮菜(cai)等。

其(qi)中，綠葉宴的(de)(de)特色菜主要以竹筒(tong)燒肉(rou)、綠葉燜肉(rou)等為主食，搭配時蔬和烤(kao)肉(rou)，綠葉包燒的(de)(de)香氣(qi)撲鼻。

綠葉宴(yan)的(de)(de)特(te)(te)色菜中(zhong)(zhong)，包菜是其(qi)中(zhong)(zhong)一種(zhong)(zhong)，它是一種(zhong)(zhong)野生的(de)(de)包菜，具有獨特(te)(te)的(de)(de)風味。綠葉宴(yan)的(de)(de)特(te)(te)色菜不(bu)僅(jin)具有原始(shi)的(de)(de)野性，而(er)且更加綠色健(jian)康。