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盈江竹筒飯介紹

香竹糯米飯在傣語里(li)稱為“考(kao)瀾”，是用一種(zhong)具有特殊香味的香竹“埋考(kao)瀾”煮制而成。

香竹(zhu)(zhu)屬于禾本科(ke)竹(zhu)(zhu)類，桿細如酒杯，竹(zhu)(zhu)節長(chang)兩尺有(you)余，內壁粘(zhan)有(you)一(yi)(yi)層具有(you)特(te)殊香味的白色竹(zhu)(zhu)瓤。煮制香竹(zhu)(zhu)飯要(yao)選用當年(nian)長(chang)成(cheng)的嫩竹(zhu)(zhu)，依(yi)節砍(kan)下，每段留一(yi)(yi)竹(zhu)(zhu)節。

竹筒飯風味(wei)(wei)獨特，源遠(yuan)流長，青翠(cui)的竹節里，米飯醬黃，香氣飄(piao)飄(piao)，口感柔韌，味(wei)(wei)道極佳。

竹筒飯的做法

1、大米淘干凈之后泡(pao)半(ban)小(xiao)時，如果(guo)是(shi)糯米就泡(pao)4小(xiao)時。

2、將泡(pao)好(hao)的(de)米(mi)、臘肉(rou)、豌豆和(he)玉(yu)米(mi)拌(ban)勻，加一點點鹽(yan)。

3、拌勻之后放入竹筒中，竹筒不要裝(zhuang)滿，不然蒸不熟。

4、倒入(ru)適量水(shui)上(shang)鍋蒸即可。

竹筒做飯有什么好處

1、竹(zhu)筒飯中(zhong)包含米飯、肉類(lei)和蔬菜等(deng)多(duo)種食(shi)材(cai)，這些食(shi)材(cai)的搭配可以保持飲食(shi)平衡，提供人體所需(xu)的各種營養物(wu)質(zhi)。米飯是主食(shi)，提供碳(tan)水化合物(wu)和能量；肉類(lei)是蛋白質(zhi)來(lai)源，提供必需(xu)氨(an)基(ji)酸；蔬菜則提供維(wei)生(sheng)素(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)和纖維(wei)素(su)等(deng)。

2、竹筒飯中的食材富含(han)各種營養物(wu)質，如維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質和抗氧化物(wu)質等(deng)，這些物(wu)質可以提高人體免(mian)疫力，預防疾(ji)病(bing)。

3、竹(zhu)筒(tong)飯是一種蒸(zheng)煮(zhu)的食物，它的制(zhi)作過(guo)程中不需要(yao)加(jia)入(ru)油脂(zhi)等高脂(zhi)肪(fang)食材，更容易被人體(ti)消(xiao)化吸收。此外，竹(zhu)筒(tong)飯中的食材經(jing)過(guo)蒸(zheng)煮(zhu)后，其營養物質(zhi)更容易釋放出來(lai)，可以更好地被人體(ti)吸收利用。

4、竹筒(tong)飯中的食(shi)材搭配(pei)合理，可以降(jiang)低血糖(tang)。米飯是主食(shi)，含(han)有大量的碳水(shui)化合物(wu)，容易被人(ren)體消(xiao)化吸(xi)收(shou)，但同時(shi)也(ye)會導致血糖(tang)升(sheng)高。然而，竹筒(tong)飯中的蔬菜含(han)有豐富的膳食(shi)纖維，可以減緩碳水(shui)化合物(wu)的消(xiao)化吸(xi)收(shou)速度(du)，從而降(jiang)低血糖(tang)。

5、竹(zhu)筒飯(fan)中(zhong)的食材提(ti)供(gong)人體(ti)所(suo)需的各種營養物(wu)質，可以(yi)增強體(ti)力(li)。米飯(fan)是主食，提(ti)供(gong)能量；肉類(lei)是蛋白質來源，可以(yi)增強肌(ji)肉力(li)量；蔬菜則提(ti)供(gong)維生素、礦(kuang)物(wu)質和纖(xian)維素等，可以(yi)增強身(shen)體(ti)的抵抗(kang)力(li)。

6、竹筒飯中的蔬菜(cai)和肉類等食(shi)材富含膳食(shi)纖(xian)維(wei)和不飽和脂肪酸(suan)，可(ke)以(yi)保護心血(xue)管(guan)健康。膳食(shi)纖(xian)維(wei)可(ke)以(yi)降低血(xue)脂和膽(dan)固醇水平，減少心血(xue)管(guan)疾病的發生；不飽和脂肪酸(suan)可(ke)以(yi)降低血(xue)脂水平，預防動脈粥樣硬化。

7、竹(zhu)筒飯中的食材(cai)富含多種(zhong)營(ying)養物質，如維(wei)生素(su)(su)B群和(he)鎂等，可(ke)以改善睡眠(mian)。維(wei)生素(su)(su)B群可(ke)以促進神經系(xi)統的正(zheng)常功能(neng)，預防失眠(mian)；鎂可(ke)以幫助身體(ti)放松，促進睡眠(mian)。