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酸茶屬于什么茶

酸(suan)茶又稱(cheng)腌茶，因(yin)加工過程中(zhong)茶葉發酵變酸(suan)而(er)得名，被作(zuo)為一種可食茶產品。

酸茶作為(wei)一種民族(zu)(zu)特色食(shi)(shi)品(pin)而(er)深受少數(shu)民族(zu)(zu)德昂族(zu)(zu)、布朗族(zu)(zu)的喜(xi)愛，是當地一種獨特又重要的傳統(tong)食(shi)(shi)品(pin)。

涼拌酸茶的做法

1、用鮮(xian)茶(cha)葉加(jia)上少許檳榔，放入竹筒壓實，密(mi)封筒口(kou)后發酵幾個月(yue)。

2、把酸茶與(yu)切碎的刺芫荽、小(xiao)芫荽、小(xiao)米辣、蠶豆一起拌，最(zui)后加鹽及青檸檬汁調味(wei)即可

酸茶功效與作用

酸茶有乳(ru)酸菌發酵的(de)(de)清香(xiang)味，還(huan)有酸甜(tian)可(ke)口的(de)(de)滋味，可(ke)以(yi)開胃健脾、腸道(dao)消(xiao)炎、生津(jin)止渴、助消(xiao)化和消(xiao)除(chu)疲勞。