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酸茶屬于什么茶

酸茶(cha)又稱(cheng)腌茶(cha)，因加工(gong)過(guo)程中茶(cha)葉發酵(jiao)變(bian)酸而得(de)名，被作(zuo)為一種可(ke)食茶(cha)產品。

酸(suan)茶作為(wei)一種(zhong)民(min)族特色(se)食品而深受少(shao)數民(min)族德昂族、布朗族的(de)(de)喜愛，是當地(di)一種(zhong)獨特又重要的(de)(de)傳(chuan)統食品。

涼拌酸茶的做法

1、用(yong)鮮茶葉加(jia)上(shang)少許檳(bin)榔(lang)，放入竹筒壓實(shi)，密封筒口后發(fa)酵幾個月(yue)。

2、把酸(suan)茶與切碎的(de)刺芫荽(sui)、小(xiao)(xiao)芫荽(sui)、小(xiao)(xiao)米(mi)辣、蠶(can)豆一起拌(ban)，最后加鹽及青(qing)檸檬汁調味即可

酸茶功效與作用

酸茶(cha)有(you)乳(ru)酸菌發酵的清香(xiang)味，還有(you)酸甜可(ke)口的滋味，可(ke)以開胃健脾、腸道消炎(yan)、生津止(zhi)渴、助(zhu)消化(hua)和消除疲勞。