茄醬咖喱湯

#外國菜# 0 0

茄醬咖喱湯有印度長壽湯的美譽，在印度家庭餐桌上很常見，也經常登上印度國宴的餐桌。茄醬咖喱湯使用紅番茄醬、生姜、大蒜、咖喱粉、雞湯原汁、月桂葉和豆蔻粉，再加入花椰菜小火慢熬而成，非常濃稠，是酸甜微辣的口感。茄醬咖喱湯雖然食材都很常見，但卻是一道具有養生功效的湯品，因此在印度的人氣非常高。

詳細介紹 PROFILE +

茄醬咖喱湯所需食材

1、番茄汁：葡萄番茄、醋、糖、奶(nai)油、鹽和胡椒。

2、咖喱醬：黃油、咖喱、姜黃、鹽(yan)。

茄醬咖喱湯制作方法

1、混合用醋和(he)糖在(zai)攪拌機，放入切塊的西紅柿(shi)，如(ru)果需要的話，加少許水，攪碎后將(jiang)材(cai)料直(zhi)接倒入鍋中，加熱番茄汁。

2、將咖喱粉，姜黃(huang)，黃(huang)油加(jia)鹽適量(liang)一起混合后放(fang)入番(fan)茄汁的(de)鍋里，會得到一個美(mei)麗的(de)紅(hong)色(se)(se)和(he)黃(huang)色(se)(se)的(de)湯。

3、依(yi)各人口味，如果覺得湯太濃(nong)厚，太稠，可添加(jia)奶油少許或低(di)脂牛奶，緩慢加(jia)入冷低(di)脂牛奶，加(jia)入的同(tong)時保持(chi)攪拌(ban)湯。

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