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卵石鮮魚湯味道

盡(jin)管(guan)制作卵石(shi)(shi)鮮魚湯不需要(yao)鍋和油，但其味(wei)道鮮美爽口，令人(ren)難以忘(wang)懷(huai)。燒石(shi)(shi)的(de)(de)(de)干(gan)香(xiang)與魚肉的(de)(de)(de)鮮嫩融為一體(ti)，湯清(qing)濃香(xiang)鮮甜，呈現出(chu)獨(du)特的(de)(de)(de)風味(wei)。這(zhe)道菜肴展示了布朗族(zu)(zu)人(ren)可無米而(er)炊(chui)的(de)(de)(de)飲食智慧，以及(ji)他們(men)獨(du)具的(de)(de)(de)民(min)族(zu)(zu)風情。

魚湯功效與作用及營養

1、健脾養胃(wei)(wei)：魚(yu)肉(rou)的蛋(dan)白質松(song)散，用于熬(ao)湯可儲(chu)存更多水分，肉(rou)質鮮嫩，口感鮮美，進入(ru)腸胃(wei)(wei)后很容(rong)易被消化(hua)和吸收，健脾養胃(wei)(wei)的作用明顯。

2、提高(gao)免疫(yi)(yi)力(li)：魚(yu)肉中含(han)多大量優質蛋白質，所含(han)必需(xu)氨基酸的量和(he)比值是(shi)以(yi)人體需(xu)求，易被人體消化和(he)吸收，長期喝(he)魚(yu)湯可提高(gao)人體免疫(yi)(yi)力(li)。

3、降血(xue)壓(ya)(ya)：魚湯中(zhong)含(han)豐富的(de)蛋氨基酸(suan)和(he)牛磺酸(suan)，這兩者均為(wei)含(han)硫(liu)氨基酸(suan)。含(han)硫(liu)氨基酸(suan)可調節身(shen)體血(xue)壓(ya)(ya)，促使鈉排出，抑制(zhi)鈉鹽對血(xue)壓(ya)(ya)的(de)影(ying)響，有效降低血(xue)壓(ya)(ya)。