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茶韻宴的菜單

普洱肘(zhou)子(zi)(zi)：先用茶(cha)湯浸泡豬(zhu)肘(zhou)，去(qu)其油(you)腥，然后再入鍋里(li)(li)燜。或者是(shi)直(zhi)接在茶(cha)湯里(li)(li)加(jia)入各種醬(jiang)料，然后放(fang)入豬(zhu)肘(zhou)文火慢燉。直(zhi)至豬(zhu)肘(zhou)燉爛，茶(cha)香(xiang)進入肉中。油(you)膩的肘(zhou)子(zi)(zi)和去(qu)油(you)的普洱在這里(li)(li)奇妙合一，既解(jie)油(you)膩又添茶(cha)香(xiang)。

菊花(hua)(hua)、普洱(er)(er)(er)熏(xun)鴿(ge)子(zi)：用甘菊花(hua)(hua)、普洱(er)(er)(er)茶葉以(yi)及黃糖，在鍋里干燒，用產生的煙(yan)來熏(xun)鴿(ge)子(zi)肉。普洱(er)(er)(er)茶的香味、焦糖的香氣(qi)滲入鴿(ge)肉中，甘醇香甜(tian)，味道既好又不傷腸胃。

普洱燉排(pai)骨(gu)：這例燉排(pai)骨(gu)是將排(pai)骨(gu)放入普洱茶湯中，慢蒸得來。其(qi)中加入冰糖和(he)鹽，味道一流。

普洱冬(dong)茶(cha)(cha)粥(zhou)：用普洱茶(cha)(cha)和(he)甘菊花泡茶(cha)(cha)，用其茶(cha)(cha)湯來煮粥(zhou)。但(dan)普洱茶(cha)(cha)的色澤決定了這(zhe)粥(zhou)呈紅(hong)中帶黑(hei)的顏(yan)色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜品，茶(cha)韻宴還有茶(cha)園(yuan)涌動(dong)、茶(cha)油絲帶(dai)、雞鳴(ming)景邁、千(qian)年江(jiang)魚、無量(liang)羊排(pai)、茶(cha)花(hua)牛(niu)肉、茶(cha)色(se)八卦(gua)、普(pu)洱雞豆花(hua)、山珍茶(cha)韻、普(pu)洱蒸(zheng)糕、彩霞滿天、綠之(zhi)屏等菜肴。