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茶韻宴的菜單

普(pu)洱肘(zhou)(zhou)子：先用茶(cha)(cha)湯浸(jin)泡豬(zhu)肘(zhou)(zhou)，去其油(you)腥(xing)，然后再入鍋(guo)里燜。或(huo)者是直接在(zai)茶(cha)(cha)湯里加入各(ge)種(zhong)醬料，然后放入豬(zhu)肘(zhou)(zhou)文火慢(man)燉。直至豬(zhu)肘(zhou)(zhou)燉爛，茶(cha)(cha)香進入肉中。油(you)膩的肘(zhou)(zhou)子和去油(you)的普(pu)洱在(zai)這里奇妙合一，既解油(you)膩又添茶(cha)(cha)香。

菊(ju)花、普(pu)洱熏鴿子(zi)：用(yong)甘菊(ju)花、普(pu)洱茶(cha)葉(xie)以及黃糖(tang)，在鍋(guo)里干燒，用(yong)產生的煙來熏鴿子(zi)肉。普(pu)洱茶(cha)的香(xiang)味、焦(jiao)糖(tang)的香(xiang)氣滲入鴿肉中(zhong)，甘醇香(xiang)甜，味道既(ji)好(hao)又不傷腸胃(wei)。

普洱燉排(pai)骨(gu)：這例燉排(pai)骨(gu)是將排(pai)骨(gu)放入普洱茶湯中，慢蒸得來(lai)。其(qi)中加入冰糖和(he)鹽，味(wei)道一(yi)流(liu)。

普(pu)(pu)洱(er)冬茶(cha)粥(zhou)：用(yong)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)和甘(gan)菊花泡茶(cha)，用(yong)其(qi)茶(cha)湯來煮粥(zhou)。但普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)的色澤決(jue)定(ding)了這粥(zhou)呈紅中(zhong)帶黑的顏色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除(chu)了以上菜品(pin)，茶(cha)(cha)韻(yun)宴還有茶(cha)(cha)園涌動、茶(cha)(cha)油絲(si)帶、雞(ji)鳴景邁、千年江魚、無(wu)量羊排、茶(cha)(cha)花牛肉、茶(cha)(cha)色八卦、普(pu)洱(er)雞(ji)豆花、山珍茶(cha)(cha)韻(yun)、普(pu)洱(er)蒸糕、彩霞(xia)滿天(tian)、綠之屏等菜肴。