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茶韻宴的菜單

普洱肘子：先用(yong)茶(cha)(cha)湯(tang)浸泡豬(zhu)肘，去(qu)其(qi)油腥，然后(hou)再入(ru)鍋(guo)里燜(men)。或者是直(zhi)接在(zai)茶(cha)(cha)湯(tang)里加入(ru)各種醬(jiang)料，然后(hou)放入(ru)豬(zhu)肘文火慢燉(dun)。直(zhi)至豬(zhu)肘燉(dun)爛，茶(cha)(cha)香(xiang)進入(ru)肉中(zhong)。油膩的肘子和去(qu)油的普洱在(zai)這里奇妙合(he)一，既解油膩又添茶(cha)(cha)香(xiang)。

菊(ju)花(hua)、普(pu)洱熏(xun)鴿子：用(yong)甘(gan)菊(ju)花(hua)、普(pu)洱茶葉以及黃(huang)糖，在鍋里干燒，用(yong)產(chan)生的煙來熏(xun)鴿子肉(rou)。普(pu)洱茶的香味、焦糖的香氣滲(shen)入鴿肉(rou)中，甘(gan)醇香甜，味道(dao)既好又不傷(shang)腸胃。

普洱(er)燉排(pai)(pai)骨：這(zhe)例燉排(pai)(pai)骨是(shi)將排(pai)(pai)骨放入普洱(er)茶湯中，慢蒸得來。其(qi)中加入冰糖和鹽，味道一流。

普洱冬茶粥：用普洱茶和甘菊花(hua)泡茶，用其(qi)茶湯來煮粥。但(dan)普洱茶的色澤決定了這(zhe)粥呈紅中帶黑(hei)的顏(yan)色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以(yi)上菜品，茶(cha)(cha)韻(yun)宴還有茶(cha)(cha)園涌動、茶(cha)(cha)油(you)絲(si)帶、雞鳴景邁(mai)、千年江魚、無量羊排、茶(cha)(cha)花(hua)牛(niu)肉(rou)、茶(cha)(cha)色八卦、普洱雞豆花(hua)、山珍茶(cha)(cha)韻(yun)、普洱蒸糕(gao)、彩霞滿天、綠之屏等菜肴。