芒果视频下载

豬手的處理方法

1、可以先用熱水軟化(hua)表皮，用鑷子拔(ba)出來。

2、豬毛清(qing)洗干(gan)(gan)凈后，要用冷水多次(ci)浸泡，去除血水。一般來說，泡四次(ci)就夠了。另一種清(qing)洗方法(fa)是放(fang)入開(kai)水中，然后瀝干(gan)(gan)。

3、豬(zhu)蹄的指(zhi)甲(jia)很難分開。這(zhe)里建議將(jiang)切好的豬(zhu)蹄焯一下，加入姜片去腥，煮20-30分鐘后取出。這(zhe)個時候，用菜刀就可(ke)以(yi)很輕松(song)的把豬(zhu)指(zhi)甲(jia)去掉(diao)。

4、根據豬蹄的結構，用鋒利(li)的菜刀(dao)切成(cheng)幾大塊(kuai)。處理前(qian)蹄的時候多點耐心，保持肌腱的完整性(xing)。

豬手的做法

做法一：腐乳燜豬腳

食材：豬腳、紅(hong)色腐乳、白糖、八角、姜、蔥、醬油、鹽(yan)、料(liao)酒(jiu)、水。

步驟：

1、豬(zhu)腳處(chu)理好洗凈切成塊，準備(bei)好兩塊紅色的大塊腐乳，八角3顆，姜1塊。

2、上鍋入(ru)適(shi)量油，將(jiang)白糖(tang)(tang)和八角小火炒(chao)至(zhi)褐色，加入(ru)豬腳煸炒(chao)至(zhi)糖(tang)(tang)融化(hua)豬腳裹滿(man)糖(tang)(tang)色，放入(ru)壓(ya)碎的(de)腐乳炒(chao)均，放入(ru)姜蔥(cong)。

3、加(jia)入(ru)適合自己(ji)口味(wei)的(de)醬(jiang)油、鹽和料酒炒均，最后加(jia)入(ru)適量的(de)水(shui)，再將豬(zhu)腳移至(zhi)高壓(ya)鍋(guo)蓋緊，用大(da)火(huo)燒開。

4、燒開后轉成小火(huo)壓煮20分鐘即可關火(huo)。

做法二：紅燒豬蹄

食材：豬蹄(ti)750克、鹽、蔥各(ge)13克、姜8克、香油(you)、料酒各(ge)25克、花椒5粒、冰(bing)糖50克、湯1300克。

步驟：

1、將豬蹄刮毛洗凈，剁(duo)去爪尖劈成兩半，用(yong)水煮透后(hou)放入涼(liang)水中。

2、姜(jiang)、蔥拍破待用。

3、用炒勺將少(shao)許香油(you)燒熱(re)，放入冰糖炸成紫色(se)時放湯調至(zhi)淺紅色(se)為度。

4、加入(ru)豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花(hua)椒，湯燒開后(hou)除去(qu)浮沫，用大(da)火燒至豬蹄上(shang)色(se)后(hou)，移至小火燉爛，收濃汁即成。

豬手的功效與作用

1、延緩衰(shuai)老：豬蹄(ti)中含(han)有(you)大量的(de)(de)(de)膠原蛋白，在烹調過程中可(ke)轉化(hua)成明(ming)膠。明(ming)膠能結合許多(duo)水，增強細胞(bao)生理代謝，有(you)效地改善機體生理功能和皮膚(fu)組織細胞(bao)的(de)(de)(de)儲水功能，使(shi)細胞(bao)得到滋(zi)潤，保持濕潤狀態，防(fang)止皮膚(fu)過早褶皺，延緩皮膚(fu)的(de)(de)(de)衰(shuai)老過程。

2、美容：豬手中富含膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)質和彈(dan)性蛋(dan)白(bai)，具有(you)改(gai)善人(ren)的皮(pi)(pi)膚(fu)組織細(xi)胞的貯水功能，使(shi)皮(pi)(pi)膚(fu)不易皺縮。彈(dan)性蛋(dan)白(bai)可使(shi)皮(pi)(pi)膚(fu)保持彈(dan)性，常食可減少皮(pi)(pi)膚(fu)皺紋(wen)，延緩皮(pi)(pi)膚(fu)細(xi)胞的衰老，使(shi)皮(pi)(pi)膚(fu)光(guang)澤、柔潤、細(xi)膩。

3、補血：豬手配合健脾益氣的中藥或食物，可一(yi)定(ding)程度上用于(yu)貧血、血小板減少(shao)及(ji)白細胞減少(shao)等病(bing)。

豬手食用禁忌

1、像豬手這一種食物(wu)其(qi)中的一些(xie)(xie)物(wu)質不容(rong)易(yi)消化，而(er)對一些(xie)(xie)消化系統(tong)不好的人群(qun)來說，如果吃(chi)了(le)豬手之后，很容(rong)易(yi)就會加重(zhong)腸(chang)胃的負擔(dan)，這樣(yang)就會影響(xiang)腸(chang)胃的正(zheng)常功(gong)能(neng)蠕動，從(cong)而(er)導(dao)致腸(chang)胃功(gong)能(neng)下(xia)降，加重(zhong)病情。

2、對于一些存在(zai)肝臟(zang)疾病的(de)(de)人群(qun)來說，也是不(bu)建議吃豬手的(de)(de)，因為豬手屬(shu)于種高脂肪的(de)(de)食物，攝入過多(duo)的(de)(de)話，就會加重肝臟(zang)的(de)(de)負(fu)擔，從而影響肝臟(zang)的(de)(de)正常功能(neng)運(yun)作。

3、豬(zhu)手屬(shu)于(yu)一(yi)種高脂肪的(de)食(shi)(shi)物攝入(ru)，豬(zhu)手過多脂肪含量攝入(ru)超標就會(hui)加(jia)重(zhong)身(shen)體的(de)負擔，除(chu)了(le)會(hui)造成肥(fei)胖的(de)情況之外，也(ye)會(hui)加(jia)重(zhong)血(xue)管(guan)負擔，對于(yu)一(yi)些三高疾(ji)病或心血(xue)管(guan)疾(ji)病患者來說，豬(zhu)手不能食(shi)(shi)用過多。

4、對于一些老(lao)年人來說，隨著年齡增長(chang)，各項相關(guan)功(gong)能大不如前，腸胃消化(hua)功(gong)能也會減弱，要(yao)少吃豬手。

5、豬手屬于一種含(han)嘌呤(ling)物質比較高(gao)的食物，痛風(feng)的人(ren)群(qun)不建(jian)議吃豬手。