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信宜十大小吃 信宜特色美食小吃有哪些 茂名信宜小吃推薦

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導語
信宜是廣東省茂名市代管縣級市,資源豐富,美食小吃也多,那信宜有哪些美食?比較受歡迎的有食慣嘴粉皮、香滑餅、柴槍粉、鎮隆魚古、信宜鮮涼粉等。以下,請看MAIGOO小編帶來的信宜十大小吃排行榜,了解更多信宜有名的美食小吃及相關情況。
信宜十大小吃
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信宜十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據信宜地區在口味上具有特定風格特色的食品,根據小吃的國內知名度、國內覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權威機構如政府、餐飲與美食行業協會等評定的“中華名小吃”、“茂名名小吃”、“廣東名小吃”等榮譽,再結合其他互聯網相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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信宜十大(da)小吃
食慣嘴粉皮是信宜市一道傳統美食,粉嫩皮薄、香滑軟韌、細條均勻、美味可口,吃過粉皮者,都回味無窮,被食客譽為“食慣嘴”。食慣嘴粉皮以大米為原料,加水磨漿,然后用蒸具蒸熟成一張白紙狀的粉皮,第一次粗磨,第二次細磨,適當加上配料,蒸粉皮時一要薄,二要猛火,并特別要掌握火候。蒸好后切成絲條狀,再加上調味品,即可食用。【 詳細>>】
香滑餅是信宜特色美食之一,多次參加美食節,被市民評為最受歡迎菜式點心之一。香滑餅是一種由糯米粉、奶粉、白砂糖和水按一定比例混合成面團后,將面團搟成一塊塊面皮并包入麥片,最后放進烘爐烤制的餅。在烤制的時候,餅要先正面烤5分鐘,然后取出撒上一層粉后,再反轉另一面繼續烤5分鐘,這樣制作出來的香滑餅,具備口感松軟爽滑、奶香誘人的特點,曾榮獲“信宜十大名點”稱號。【 詳細>>】
柴槍粉是廣東省信宜市民間傳統的地方風味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,遠近聞名。柴槍粉選用優質大米,經人工多次打磨成幼嫩米漿蒸制。柴槍粉的佐料十分講究,用花生油、沙姜、蒜米、丁香、川椒、韭菜及香料混合,以微火熬制而成,倒進面粉搓搟成條狀,塞進韭菜、芝麻等作餡料,或加肉粒、豆餅粒、云耳絲、蛋絲等。據MAIgoo網美食小編了解,因其中間大、兩頭尖形似村民用來挑柴草用的柴槍而得名。【 詳細>>】
鎮隆魚古是信宜特色美食之一,軟、滑、皮脆、魚味香濃、爽口不膩。鎮隆鎮盛產塘魚,款待客人更是“無魚不成宴”,鎮隆魚古以鮮魚肉為主要原料,普遍佐料為面粉、生姜、生蔥、鴨蛋等,精制品則加蝦肉、蟹肉、香菇等配料,做成丸狀經油炸而成,是遠近馳名的佳肴。魚古的制作對刀工有很高的要求,用手捏時也要注意,要能看見指紋,此外油炸的火候要適度,這樣做出來的魚古才正宗。【 詳細>>】
信宜鮮涼粉,又叫涼粉草,是廣東一帶的風味名點,以新鮮涼粉草制作,碧綠如凍、滑如凝脂、清香鮮芳自然,拌以姜汁紅糖漿而食,涼脆爽滑,涼盈盈、冰颼颼、令人置身清涼境界。信宜鮮涼粉還可以用炒花生、芝麻、蔥花、醬油、香油涼拌或以生蔥煎炒,成為席上菜肴。據Maigoo網美食小編了解,涼粉草在廣東是一種具有食療效果的美食,在夏天食用可防暑解渴,深受當地民眾喜愛。【 詳細>>】
鎮隆楊桃鴨是廣東省茂名市信宜市特色名菜之一,用新鮮本地鴨子和楊桃制作而成。鎮隆楊桃鴨的做法:鴨子洗凈后用鹽和生抽涂抹全身,加入姜絲和蒜瓣腌制半小時,用熱油炸至鴨子全身金黃,加入切碎的楊桃干,加入浸過鴨身一半的清水,蓋好蓋子燜,燜至汁水收緊,夾起鴨子晾涼,斬件,淋上鑊內的汁水,加上香菜即可。做好的楊桃鴨酸酸甜甜很開胃,有人用初戀的感覺來形容鎮隆楊桃鴨。【 詳細>>】
北界豆餅主要產于北界鎮的坡頭、金渠、桃子等地,是廣東信宜的傳統豆制食品。將豆餅切成三角形半裂開,然后里面裝入豬肉粒、蝦米、韭菜餡料,煎制而成,這是豆餅的經典吃法之一,當地人稱“豆餅角”。此外,還可以做成干煎豆餅,表面金黃,香濃軟滑,口感好,豆香濃,味道十分誘人。廣東信宜豆餅,豆香特別濃,煎不粘鍋,煲不易碎,吃起來嫩滑爽口,受到很多民眾的喜愛。【 詳細>>】
信宜豆腐炸,又叫豆炸、鑲豆腐,是經油炸而成獨具地方特色的豆腐炸。其中韭菜鑲豆腐炸是信宜獨具地方特色的菜式,美味清香,既有豆香味,又有韭菜味,不但人民群眾作為家庭上乘菜式,近年賓館酒家筵席上也列為獨具地方特色的菜式。選用本地上好黃豆為原料做成豆腐,然后采用油炸,這就成了信宜豆腐炸,表面呈金黃色,每個都大小一致,其內如絲網,表面十分富有彈性,口感細軟、綿實。【 詳細>>】
信宜懷鄉雞,又稱“三黃雞”,廣東省信宜市特產,肥瘦適中,皮黃骨酥,肉香滑,為筵席之上乘佳肴,受到省內外食客的贊賞。懷鄉雞常見的做法是白切雞,煮熟后的懷鄉雞,金黃清香、晶瑩剔透、皮下脂肪少而肉包含的脂肪則比起其它的雞稍高,入口真正肥而不膩,口腔中帶有絲絲的甜味,骨酥肉嫩,令人垂涎三尺。或者做懷鄉雞湯,只放食鹽,煮熟后喝湯,味道特別好,再吃雞肉,濃郁的雞味,于口腔中回味無窮。【 詳細>>】
氹仔魚,其實就是鯇魚,當地的群眾在屋邊地頭挖一口小魚塘(廣東話叫“凼仔”),采用山區清澈的流水進行養殖,便叫作“凼仔魚”。氹仔魚肥而多肉,肉質堅韌嫩滑,刺大易剔,且久煮不爛,沒有泥腥味,宰殺后斬成塊狀,煮熟時放入醬油、黃酒、姜蔥、豉汁、陳皮、五香粉等佐料,濃香撲鼻,味道十分鮮美。據MAIGOO網美食小編了解,鯇魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效。【 詳細>>】
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