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平涼紅牛簡介

平涼(liang)紅牛(niu)是(shi)指在甘肅東部(bu)高原特殊(shu)的自然環(huan)境和氣候條件下，經過(guo)幾(ji)千年(nian)黃河流域(yu)農耕文明的發(fa)展，被(bei)當地(di)世代農民用特定的傳(chuan)統(tong)飼養方(fang)法精心選育而成的全(quan)身被(bei)毛紅色(se)的本土牛(niu)種。

平涼紅牛(niu)(niu)風味獨特(te)，肉質細嫩，肌內雪花(hua)沉淀(dian)豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋(dan)白(bai)含量高，補血、攜氧效果明顯(xian)，口(kou)感足以和“日(ri)本和牛(niu)(niu)”媲美(mei)。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛肉(rou)干：酒香(xiang)牛肉(rou)干屬(shu)自然健康的美味(wei)食品，肉(rou)質(zhi)密實，有醬香(xiang)味(wei)。以山楂或(huo)茶葉包、桂皮、大料、花(hua)椒(jiao)、香(xiang)葉、陳皮、良(liang)姜(jiang)、肉(rou)蔻、草(cao)果、醬汁，蔥段，姜(jiang)片等(deng)制作而成。

紅燜牛(niu)(niu)尾(wei)：牛(niu)(niu)尾(wei)的(de)一(yi)端(duan)(duan)粗如拳頭，另一(yi)端(duan)(duan)卻如食(shi)指般細，邊上(shang)的(de)肉(rou)也(ye)由厚到薄，牛(niu)(niu)尾(wei)外面有一(yi)層筋(jin)(jin)膜(mo)，肉(rou)里布滿毛(mao)細血管般的(de)脂(zhi)肪(fang)和筋(jin)(jin)質，而這些脂(zhi)肪(fang)和筋(jin)(jin)質卻能(neng)調(diao)節干柴的(de)牛(niu)(niu)尾(wei)瘦肉(rou)，使(shi)之更加松軟和滑嫩。

清燉山藥牛(niu)(niu)肉：山藥能補而(er)(er)不(bu)滯、不(bu)熱不(bu)燥，能補脾(pi)氣而(er)(er)益胃(wei)(wei)陰；牛(niu)(niu)肉高蛋白低脂肪，營養價值十分(fen)豐富，具有補中益氣，滋養脾(pi)胃(wei)(wei)的(de)功效，常食能增加孩(hai)子的(de)體能，強筋健骨，還能暖胃(wei)(wei)。

鐵板爆紅牛：牛肉中的(de)(de)氨基酸組成比豬肉更(geng)接近人(ren)體(ti)的(de)(de)需要，能提高機(ji)體(ti)的(de)(de)抗病(bing)能力，對生長發育和病(bing)后調養的(de)(de)人(ren)在補充失血、修復組織方(fang)面(mian)都有很好的(de)(de)療效。