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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛(niu)是指在甘肅東部(bu)高原特殊的(de)(de)自(zi)然環境和氣候(hou)條件下，經過幾千年(nian)黃河流域農耕(geng)文明的(de)(de)發展，被當地世代農民用特定的(de)(de)傳(chuan)統飼養方(fang)法精心選育(yu)而成的(de)(de)全身被毛紅(hong)色的(de)(de)本土牛(niu)種。

平涼紅牛(niu)風味(wei)獨特(te)，肉質細嫩，肌內雪(xue)花(hua)沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋(dan)白含量(liang)高，補血、攜氧效果明顯，口感足以和“日本和牛(niu)”媲美(mei)。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛(niu)肉干：酒香(xiang)牛(niu)肉干屬自(zi)然健康的美味(wei)食品，肉質密實，有醬(jiang)香(xiang)味(wei)。以山(shan)楂或茶葉包、桂皮、大(da)料(liao)、花椒、香(xiang)葉、陳(chen)皮、良(liang)姜、肉蔻(kou)、草果、醬(jiang)汁，蔥段(duan)，姜片等制作而成。

紅燜牛(niu)尾：牛(niu)尾的一端粗如拳頭，另一端卻如食指般(ban)細(xi)，邊上的肉也由厚到薄，牛(niu)尾外(wai)面(mian)有一層筋膜，肉里布滿毛細(xi)血管般(ban)的脂肪和(he)筋質(zhi)，而這(zhe)些脂肪和(he)筋質(zhi)卻能調節干柴(chai)的牛(niu)尾瘦肉，使(shi)之更加松軟和(he)滑嫩。

清燉山藥牛肉：山藥能補(bu)而不滯、不熱不燥，能補(bu)脾(pi)氣而益(yi)胃陰；牛肉高蛋白低脂肪，營養(yang)價值十分豐(feng)富，具有補(bu)中益(yi)氣，滋(zi)養(yang)脾(pi)胃的功效(xiao)，常食能增加孩(hai)子的體能，強筋健骨，還能暖胃。

鐵板爆(bao)紅牛(niu)：牛(niu)肉中的氨(an)基酸組(zu)成比豬肉更接近人體的需要，能(neng)提高機體的抗病能(neng)力，對生(sheng)長發育和病后調養的人在(zai)補充失血、修復組(zu)織方面都有(you)很(hen)好的療效。