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平涼紅牛簡介

平涼紅(hong)牛是指在甘(gan)肅(su)東部高(gao)原(yuan)特(te)殊的自然環(huan)境和氣候(hou)條件下，經過幾千年黃河流域農(nong)耕文(wen)明的發展，被當地世代農(nong)民用(yong)特(te)定的傳統(tong)飼養(yang)方法精心選育而成(cheng)的全(quan)身被毛紅(hong)色的本土牛種(zhong)。

平涼紅牛風味獨特，肉質(zhi)細嫩，肌內雪花沉(chen)淀豐富，富含軛亞油酸(suan)，肌紅蛋白含量高，補(bu)血、攜氧效果明顯，口感足以和(he)“日本和(he)牛”媲美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)(xiang)牛肉干(gan)：酒香(xiang)(xiang)牛肉干(gan)屬自(zi)然健(jian)康的美味食品，肉質(zhi)密實，有(you)醬香(xiang)(xiang)味。以山楂(zha)或茶(cha)葉包、桂皮、大料、花椒、香(xiang)(xiang)葉、陳皮、良姜(jiang)、肉蔻、草(cao)果、醬汁，蔥段，姜(jiang)片等制作而成。

紅燜(men)牛(niu)尾(wei)(wei)：牛(niu)尾(wei)(wei)的(de)一(yi)端(duan)(duan)粗如(ru)拳(quan)頭，另一(yi)端(duan)(duan)卻(que)如(ru)食指般細，邊上的(de)肉(rou)(rou)也由厚到薄，牛(niu)尾(wei)(wei)外面有一(yi)層(ceng)筋(jin)膜(mo)，肉(rou)(rou)里布滿毛(mao)細血(xue)管(guan)般的(de)脂肪和(he)筋(jin)質(zhi)，而這些脂肪和(he)筋(jin)質(zhi)卻(que)能調節干(gan)柴的(de)牛(niu)尾(wei)(wei)瘦肉(rou)(rou)，使之更加松軟和(he)滑嫩。

清燉山藥牛(niu)肉(rou)：山藥能(neng)補(bu)而不滯、不熱不燥(zao)，能(neng)補(bu)脾氣而益胃陰；牛(niu)肉(rou)高蛋(dan)白低(di)脂肪，營(ying)養價值(zhi)十(shi)分豐(feng)富，具有補(bu)中(zhong)益氣，滋養脾胃的功(gong)效，常食能(neng)增加孩子的體能(neng)，強筋健骨(gu)，還能(neng)暖胃。

鐵板爆(bao)紅牛(niu)：牛(niu)肉中(zhong)的(de)(de)(de)氨基(ji)酸組成比豬肉更(geng)接近人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)需要，能提高機體(ti)(ti)的(de)(de)(de)抗(kang)病(bing)能力，對(dui)生(sheng)長發育和病(bing)后調養的(de)(de)(de)人(ren)在補充(chong)失血、修復組織方面都有很好的(de)(de)(de)療(liao)效。