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平涼紅牛簡介

平涼(liang)紅牛是指在(zai)甘肅東部高原特殊的(de)(de)自(zi)然環境和氣候條(tiao)件(jian)下，經過幾(ji)千年黃(huang)河流(liu)域農(nong)耕文明的(de)(de)發展(zhan)，被(bei)當地世代農(nong)民用(yong)特定的(de)(de)傳統(tong)飼(si)養方法精心選育而成的(de)(de)全身被(bei)毛紅色的(de)(de)本土牛種。

平涼(liang)紅牛(niu)風味獨(du)特，肉質細(xi)嫩(nen)，肌內雪(xue)花沉淀豐富，富含軛亞油酸，肌紅蛋白含量高，補血、攜氧效(xiao)果明(ming)顯，口感(gan)足以和“日本(ben)和牛(niu)”媲(pi)美。

平涼紅牛宴有什么菜

酒香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)干：酒香(xiang)牛(niu)肉(rou)(rou)干屬(shu)自然健康的美味食品，肉(rou)(rou)質密(mi)實(shi)，有醬香(xiang)味。以山楂或茶(cha)葉包、桂(gui)皮、大料、花椒(jiao)、香(xiang)葉、陳皮、良姜、肉(rou)(rou)蔻、草果、醬汁(zhi)，蔥段，姜片等制作(zuo)而成。

紅燜牛(niu)尾：牛(niu)尾的一端(duan)粗如拳頭，另(ling)一端(duan)卻如食指般細，邊(bian)上的肉(rou)也由厚到薄(bo)，牛(niu)尾外面有(you)一層(ceng)筋(jin)膜，肉(rou)里布(bu)滿毛細血管般的脂(zhi)肪(fang)和筋(jin)質，而這些脂(zhi)肪(fang)和筋(jin)質卻能調(diao)節干柴的牛(niu)尾瘦肉(rou)，使之(zhi)更加松軟(ruan)和滑嫩。

清(qing)燉山(shan)藥(yao)牛肉：山(shan)藥(yao)能補(bu)(bu)而不滯、不熱不燥，能補(bu)(bu)脾氣而益胃陰；牛肉高蛋白低脂肪，營養價值十分豐富(fu)，具有補(bu)(bu)中益氣，滋養脾胃的功效，常食能增加孩子的體能，強筋健骨(gu)，還能暖胃。

鐵板爆紅牛(niu)：牛(niu)肉(rou)中(zhong)的(de)(de)氨基酸(suan)組(zu)成比豬(zhu)肉(rou)更接近人體的(de)(de)需要，能(neng)提(ti)高機體的(de)(de)抗病(bing)能(neng)力，對(dui)生長發育和病(bing)后調養的(de)(de)人在補充失(shi)血(xue)、修復(fu)組(zu)織方面都有(you)很好的(de)(de)療效。