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鱖魚肚是什么

鱖魚(yu)(yu)肚子是鱖魚(yu)(yu)的(de)腹(fu)腔部分，肉(rou)質鮮嫩、口(kou)感細膩(ni)，是鱖魚(yu)(yu)中為珍(zhen)貴的(de)部位之一。

鱖(gui)魚肚(du)子可(ke)以清(qing)蒸(zheng)、紅燒、煮湯等多種方式烹制(zhi)，其中以清(qing)蒸(zheng)為常(chang)見(jian)，可(ke)以保留(liu)鱖(gui)魚肚(du)子的原汁原味(wei)，口感(gan)更佳。

鱖(gui)魚內(nei)臟像菊花一(yi)般不能吃(chi)，這是鱖(gui)魚的(de)(de)消化(hua)系統，多數是鱖(gui)魚的(de)(de)幽門(men)盲(mang)腸，屬于腸子的(de)(de)一(yi)部分，其中可能會有(you)較多的(de)(de)殘(can)留物及細(xi)菌，口(kou)感也(ye)比較差，食用(yong)后(hou)不利于自(zi)身(shen)的(de)(de)健康。

鱖魚肚的功效

1、魚肚膠原蛋白(bai)含量豐(feng)富，具有(you)(you)美容作用，對(dui)皮膚(fu)有(you)(you)特殊的營養(yang)功能，其分(fen)子結構具有(you)(you)較大空間(jian)，提高組(zu)織細(xi)胞貯水(shui)能力(li)，改善(shan)皮膚(fu)細(xi)胞的營養(yang)狀(zhuang)況和新陳代(dai)謝，防止(zhi)皮膚(fu)干(gan)癟(bie)起(qi)皺(zhou)(zhou)，使皮膚(fu)豐(feng)滿潤澤、白(bai)嫩(nen)，使皺(zhou)(zhou)紋(wen)減少；

2、經常吃魚肚，體內膠原蛋白會很充足，毛發(fa)變得烏黑(hei)，富有光(guang)澤，并可使肌肉健美(mei)和骨骼發(fa)育良好，具有一定的彈性；

3、魚(yu)肚(du)的(de)營養(yang)特點(dian)是(shi)含鐵元(yuan)素豐(feng)富，鐵是(shi)人(ren)體內必(bi)需(xu)微量(liang)元(yuan)素中含量(liang)最多(duo)的(de)一(yi)種(zhong)，具有多(duo)種(zhong)生理功能(neng)，可預防(fang)缺鐵性貧血。