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鱖魚肚是什么

鱖(gui)魚(yu)肚子(zi)是(shi)鱖(gui)魚(yu)的(de)腹腔部(bu)分，肉質鮮嫩、口感細膩(ni)，是(shi)鱖(gui)魚(yu)中為珍貴(gui)的(de)部(bu)位之一。

鱖(gui)魚肚子可(ke)以清(qing)蒸、紅燒、煮湯(tang)等(deng)多種方式(shi)烹(peng)制(zhi)，其中以清(qing)蒸為常見，可(ke)以保留(liu)鱖(gui)魚肚子的(de)原汁原味(wei)，口感更佳。

鱖魚(yu)內臟像菊花一(yi)般不(bu)能吃，這是(shi)鱖魚(yu)的消(xiao)化系統，多數是(shi)鱖魚(yu)的幽門盲(mang)腸，屬于(yu)腸子的一(yi)部分，其中可能會有較多的殘留(liu)物及細菌(jun)，口感也(ye)比(bi)較差，食用后(hou)不(bu)利于(yu)自身的健康。

鱖魚肚的功效

1、魚(yu)肚膠原蛋白含量(liang)豐(feng)富，具(ju)有美容作用，對皮(pi)(pi)膚有特殊的(de)營養功能，其分子(zi)結構具(ju)有較大(da)空(kong)間，提高組織細胞貯水能力，改善皮(pi)(pi)膚細胞的(de)營養狀況和新陳代謝，防止皮(pi)(pi)膚干癟起(qi)皺(zhou)(zhou)，使皮(pi)(pi)膚豐(feng)滿潤澤、白嫩，使皺(zhou)(zhou)紋減少；

2、經常吃魚肚，體內膠原蛋白會很(hen)充足，毛發變得烏黑，富有(you)光澤(ze)，并可(ke)使(shi)肌肉健美和骨骼發育良好，具有(you)一定的彈性；

3、魚肚的(de)營養特點(dian)是含鐵元(yuan)素豐富，鐵是人(ren)體內必需微(wei)量(liang)元(yuan)素中含量(liang)最多的(de)一種，具有多種生理功能，可預防(fang)缺鐵性貧(pin)血(xue)。