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丹皮熏魚怎么做

食材：小河魚(yu)、丹皮(pi)、姜、老抽(chou)、辣椒(jiao)糊、香油。

步驟：

1、將新鮮打撈的小河魚(yu)清洗，去內臟。

2、加適量鹽(yan)、香油攪拌均勻腌制一段時間并平鋪在簾子上(shang)曬干。

3、將曬(shai)干后的小河魚放在(zai)丹皮上(shang)熏制。

4、另起炒鍋(guo)，在鍋(guo)內放入少許油燒熱(re)，將熏好的小魚放入鍋(guo)中翻炒。

5、放入(ru)老抽、姜、辣椒糊(hu)調味(wei)繼續(xu)翻炒。

6、加入少(shao)許水蓋上鍋蓋小火(huo)燉煮。最后(hou)開大火(huo)收汁出鍋裝盤。

丹皮熏魚的功效與作用

丹皮具有養(yang)陰(yin)潤肺、清熱(re)解毒、清利咽(yan)喉(hou)、鎮咳(ke)止癢功能，用于慢(man)性(xing)咽(yan)炎引起的(de)咽(yan)癢、咽(yan)干、刺激性(xing)咳(ke)嗽等癥，效果(guo)良好。

魚(yu)肉含有(you)葉酸、維生素(su)B2、維生素(su)B12等維生素(su)，有(you)滋補(bu)健水消腫、通(tong)乳(ru)(ru)、清熱解(jie)毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹(fu)脹、少尿、黃疸、乳(ru)(ru)汁不通(tong)皆有(you)效。

食用魚肉(rou)對孕婦(fu)胎動不安、妊娠性水腫有(you)很(hen)好的(de)療效。

魚(yu)肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利(li)于(yu)預防高(gao)血壓、心肌(ji)梗死等心血管疾病。