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紅燒華魚怎么做

食材：華(hua)子魚、蔥(cong)、蒜、姜、八角、料酒、醬油、老抽、生抽、白糖。

步驟：

1、魚處理干凈(jing)后放入容器(qi)中加(jia)適量的鹽腌制20分(fen)鐘。

2、起油(you)鍋，放入(ru)八(ba)角爆香(xiang)，緊(jin)接著(zhu)放入(ru)蔥(cong)姜蒜煸出香(xiang)味。

3、把蔥姜蒜在鍋底盡(jin)量(liang)均(jun)勻平鋪(pu)開(kai)。

4、把腌制好(hao)的(de)魚碼在蔥姜蒜之(zhi)上，加適量的(de)料酒、醬油(you)、老抽、生抽、白糖。

5、加(jia)入適(shi)量的開水，水量沒過魚身即可。

5、蓋上鍋(guo)蓋，中火(huo)燜煮10分(fen)鐘，再(zai)次開(kai)啟鍋(guo)蓋轉大火(huo)收汁，出鍋(guo)前(qian)淋入少(shao)許香油即(ji)可(ke)。

華魚的功效與作用

華魚(yu)主(zhu)要含(han)有高蛋白質以及人(ren)體(ti)所必需的多(duo)種氨基酸和維生素，具有明目、降低膽固(gu)醇(chun)、保護(hu)骨骼、增進智力之功(gong)效，適(shi)量食用(yong)對人(ren)體(ti)好處(chu)較多(duo)。