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大通特色小雜魚的故事

大通(tong)名門望族(zu)“佘氏家族(zu)”，曾在(zai)明代出過(guo)一位(wei)與湯(tang)顯(xian)祖齊名的(de)(de)文學家佘翹，他(ta)著有《量江(jiang)記(ji)》等多(duo)部名作。據傳，佘翹四(si)歲即能授(shou)書成(cheng)誦，是因(yin)為他(ta)一直喜歡“河(he)水煮河(he)魚”，吃(chi)魚會讓人變得(de)聰明的(de)(de)說法也(ye)因(yin)此流傳下來(lai)。

大通特色小雜魚的做法

食(shi)材：小雜魚、蔥段、姜、干辣椒、鹽、老抽(chou)。

步驟：

1、雜魚洗凈用(yong)鹽腌20分鐘，干辣椒切小段。

2、熱油，放入魚炸酥香(xiang)取出。

3、放(fang)(fang)入干辣椒(jiao)，姜(jiang)片爆(bao)香后放(fang)(fang)入炸好的雜(za)魚(yu)，加鹽、糖、老(lao)抽，加水漫過魚(yu)身(shen)，中火燒(shao)至少許(xu)湯汁即(ji)可。

雜魚的功效與作用

1、雜魚中含有豐富(fu)的(de)微量元(yuan)素，尤其(qi)是鉀元(yuan)素，可以預(yu)防低鉀血癥也能減少身體浮(fu)腫與高血壓等(deng)多種常見病的(de)發生。

2、雜(za)魚中(zhong)含有大量的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)，能(neng)(neng)促進(jin)產(chan)婦產(chan)后身體(ti)恢復，而且能(neng)(neng)調節內(nei)分(fen)泌加快乳汁產(chan)生，平時(shi)女性產(chan)后出現無奶或者少奶的(de)癥(zheng)狀(zhuang)時(shi)，直(zhi)接用(yong)雜(za)魚燉湯喝能(neng)(neng)起到明顯(xian)的(de)催乳作用(yong)。

3、雜魚中(zhong)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)卵磷(lin)脂，能促進腦(nao)部發育(yu)提(ti)高記(ji)憶力(li)。

4、雜(za)魚對(dui)人類的眼睛(jing)也(ye)有明顯的保護(hu)作(zuo)用，它含有的視(shi)黃醇(chun)和維生素A，這(zhe)些物質能(neng)預防(fang)視(shi)力下(xia)降，也(ye)能(neng)防(fang)止視(shi)網膜病變。

5、雜(za)魚能(neng)為人體補充(chong)豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質以及氨基酸，還(huan)含有膠原蛋白，這些物(wu)質能(neng)增加皮(pi)膚(fu)彈性(xing)，減(jian)少皺紋生(sheng)成，也(ye)能(neng)消(xiao)(xiao)除(chu)皮(pi)膚(fu)炎癥淡化色班，消(xiao)(xiao)除(chu)皮(pi)膚(fu)上的痤瘡與青春痘，讓人們(men)的皮(pi)膚(fu)變(bian)得(de)更好。