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大通特色小雜魚的故事

大通名(ming)門望族“佘氏家族”，曾在(zai)明代(dai)出過一位與湯顯祖(zu)齊名(ming)的文學家佘翹(qiao)，他著(zhu)有《量江(jiang)記》等多(duo)部(bu)名(ming)作。據傳，佘翹(qiao)四歲即能授書(shu)成誦，是因為(wei)他一直喜歡“河(he)水(shui)煮河(he)魚”，吃魚會讓人變得聰明的說法也(ye)因此流傳下來(lai)。

大通特色小雜魚的做法

食材：小雜魚(yu)、蔥段、姜(jiang)、干辣椒、鹽、老抽。

步驟：

1、雜魚洗(xi)凈用(yong)鹽(yan)腌(a)20分(fen)鐘，干辣椒(jiao)切小段(duan)。

2、熱油(you)，放入魚炸酥香取出。

3、放入干辣椒，姜片(pian)爆(bao)香后放入炸好的雜魚，加(jia)鹽(yan)、糖、老抽，加(jia)水(shui)漫(man)過(guo)魚身，中火燒(shao)至少(shao)許湯汁(zhi)即可。

雜魚的功效與作用

1、雜魚中含有豐富的微量元素，尤其是鉀(jia)元素，可以預防(fang)低鉀(jia)血癥也(ye)能減少身體浮腫與高(gao)血壓(ya)等多(duo)種常見病的發生(sheng)。

2、雜(za)魚中含有大量的優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，能(neng)促(cu)進產(chan)婦(fu)產(chan)后(hou)身(shen)體恢復，而且能(neng)調(diao)節內分泌加(jia)快(kuai)乳汁產(chan)生(sheng)，平時女性(xing)產(chan)后(hou)出現無奶或者少奶的癥狀時，直(zhi)接(jie)用(yong)雜(za)魚燉湯喝(he)能(neng)起(qi)到(dao)明顯的催(cui)乳作用(yong)。

3、雜魚(yu)中含(han)有(you)豐富的卵磷脂，能促進腦(nao)部發育提(ti)高記憶力。

4、雜魚對人類的眼(yan)睛也(ye)有明顯(xian)的保護作(zuo)用(yong)，它含有的視黃醇和維生(sheng)素A，這些物質(zhi)能預防(fang)視力下(xia)降，也(ye)能防(fang)止視網膜(mo)病變。

5、雜魚能(neng)為人(ren)體補(bu)充(chong)豐富的(de)維(wei)生素和礦物質以及氨基(ji)酸，還(huan)含(han)有膠(jiao)原蛋(dan)白，這些物質能(neng)增(zeng)加皮膚彈性(xing)，減少皺紋(wen)生成，也能(neng)消除(chu)皮膚炎癥淡化色班，消除(chu)皮膚上的(de)痤瘡與青春痘，讓人(ren)們(men)的(de)皮膚變得更好。