卓(zhuo)瑪折賽又稱酥油(you)八寶(bao)飯,和(he)漢地的八寶(bao)飯差不多。關于卓(zhuo)瑪折賽起源,據說(shuo)是文成公主(zhu)進(jin)藏時和(he)大(da)臣們一起討論的結果(guo)。制作卓(zhuo)瑪折賽主(zhu)要食材有酥油(you)、白糖、人參果(guo)、紅棗、枸杞、葡萄干,以及最(zui)主(zhu)要的熱米(mi)飯,把這幾種食材放進(jin)鍋里煮熟即可。
卓瑪折(zhe)賽是藏族人(ren)民新年(nian)必(bi)(bi)吃的(de)(de)(de)美(mei)食。卓瑪折(zhe)賽又叫“吉祥飯”、“酥(su)油八(ba)寶飯”,口感(gan)非(fei)常甜,所以也象征著生活(huo)甜甜蜜蜜。把米飯、人(ren)參(can)果、酥(su)油、白糖拌(ban)在一起,是一道新年(nian)必(bi)(bi)吃的(de)(de)(de)美(mei)食。新年(nian)的(de)(de)(de)第(di)一天,由全(quan)家(jia)(jia)最大的(de)(de)(de)孩(hai)子捧來敬獻給家(jia)(jia)里所有的(de)(de)(de)親人(ren)。