卓(zhuo)(zhuo)(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽又稱酥(su)油(you)(you)八(ba)寶(bao)飯,和漢地的(de)八(ba)寶(bao)飯差不多。關于(yu)卓(zhuo)(zhuo)(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽起源(yuan),據說(shuo)是文(wen)成公主(zhu)進(jin)藏(zang)時和大(da)臣們一起討論(lun)的(de)結果(guo)。制作卓(zhuo)(zhuo)(zhuo)瑪(ma)折(zhe)賽主(zhu)要食(shi)材(cai)有(you)酥(su)油(you)(you)、白糖、人參果(guo)、紅棗(zao)、枸杞(qi)、葡萄干,以及最主(zhu)要的(de)熱米(mi)飯,把這幾種(zhong)食(shi)材(cai)放進(jin)鍋(guo)里煮熟(shu)即可。
卓瑪(ma)折賽(sai)是藏族人民新年必吃的(de)(de)美(mei)食(shi)。卓瑪(ma)折賽(sai)又叫“吉祥(xiang)飯”、“酥(su)油八寶飯”,口感非常甜,所以(yi)也象征著生(sheng)活甜甜蜜蜜。把米飯、人參(can)果(guo)、酥(su)油、白糖拌在一起,是一道新年必吃的(de)(de)美(mei)食(shi)。新年的(de)(de)第一天,由全(quan)家最大(da)的(de)(de)孩(hai)子捧來敬獻給家里所有(you)的(de)(de)親人。