卓瑪折賽(sai)又稱酥(su)油(you)八(ba)寶(bao)飯,和漢地的八(ba)寶(bao)飯差(cha)不(bu)多。關于卓瑪折賽(sai)起源,據說(shuo)是文成公主進藏時和大臣們一(yi)起討論的結(jie)果(guo)。制作卓瑪折賽(sai)主要食材(cai)(cai)有酥(su)油(you)、白糖、人參果(guo)、紅棗、枸杞、葡萄干,以(yi)及最主要的熱米飯,把這(zhe)幾種食材(cai)(cai)放(fang)進鍋里煮熟即可。
卓(zhuo)瑪折賽是藏族(zu)人(ren)(ren)民新(xin)(xin)年必吃(chi)的美食。卓(zhuo)瑪折賽又(you)叫“吉祥(xiang)飯(fan)(fan)”、“酥(su)油八寶(bao)飯(fan)(fan)”,口感非常甜(tian),所以也(ye)象征(zheng)著生活甜(tian)甜(tian)蜜蜜。把米飯(fan)(fan)、人(ren)(ren)參果(guo)、酥(su)油、白糖(tang)拌在一(yi)(yi)起,是一(yi)(yi)道新(xin)(xin)年必吃(chi)的美食。新(xin)(xin)年的第一(yi)(yi)天,由全家最大的孩子(zi)捧來敬獻給(gei)家里所有的親人(ren)(ren)。