基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產，全國農產品地理標志。福鼎黃梔(zhi)子鮮果黃色或黃紅色、色澤鮮亮(liang)，卵(luan)圓形(xing)。據史料《福寧(ning)府志》記載(zai)，梔(zhi)子在福鼎已(yi)有250多年的栽(zai)培歷史。其(qi)花其(qi)果既可食用，又能(neng)入藥，具有(you)瀉火(huo)除煩、清(qing)熱利濕等作(zuo)用，屬藥食兩(liang)用植物(wu)。

品質特點

外在感官特征

福鼎(ding)黃(huang)(huang)梔子鮮果(guo)黃(huang)(huang)色(se)或黃(huang)(huang)紅(hong)(hong)(hong)色(se)、色(se)澤鮮亮，卵圓形(xing)(xing)，長(chang)2.0-3.8厘(li)米(mi)，直徑1.3-1.8厘(li)米(mi)，具(ju)縱棱5-7條(tiao)，多(duo)數6條(tiao)；果(guo)實(shi)(shi)飽滿、皮薄，果(guo)皮與果(guo)仁(ren)結合(he)緊密。 福鼎(ding)黃(huang)(huang)梔子干果(guo)棕紅(hong)(hong)(hong)色(se)或紅(hong)(hong)(hong)黃(huang)(huang)色(se)，具(ju)光澤，卵圓形(xing)(xing)，長(chang)1.8-3.5厘(li)米(mi)，直徑1.1-1.5厘(li)米(mi)，具(ju)縱棱5-7條(tiao)，多(duo)數6條(tiao)；果(guo)皮薄而脆(cui)，與果(guo)仁(ren)結合(he)緊實(shi)(shi)；氣微(wei)，味微(wei)酸而苦。

內在品質指標

福鼎黃(huang)梔(zhi)子(zi)含(han)梔(zhi)子(zi)苷≥5.5%。

生長環境

福(fu)鼎市地處福(fu)建(jian)省東(dong)部(bu)沿(yan)海(hai)(hai)，境內以低山、丘陵為(wei)主(zhu)，森林(lin)覆(fu)蓋率62.64%，屬中亞熱帶海(hai)(hai)洋性季風(feng)氣(qi)候，四季分明，光(guang)照充(chong)足，年(nian)(nian)平均氣(qi)溫19.7℃，無霜期(qi)270天(tian)左(zuo)右，年(nian)(nian)平均降水量1743.5毫(hao)米，年(nian)(nian)平均日(ri)照時(shi)數1639.9小(xiao)時(shi)；土壤以黃紅(hong)壤或粗(cu)骨性黃紅(hong)壤為(wei)主(zhu)，pH值4.5-6.5；良好的生態環境、獨特(te)的自(zi)然因子(zi)、特(te)殊的地理位置，適(shi)宜(yi)福(fu)鼎黃梔子(zi)的生長。

收獲時間

福鼎黃梔(zhi)子的(de)采(cai)摘加工期在10月(yue)(yue)上旬至12月(yue)(yue)中下旬。最佳品(pin)質期為11月(yue)(yue)。

食用方法

福鼎黃梔子的干(gan)(gan)果泡(pao)茶直接飲用(yong)：取干(gan)(gan)果用(yong)開(kai)水沖泡(pao)，悶幾(ji)分鐘即可(ke)飲用(yong)，可(ke)多次沖泡(pao)；注意(yi)：脾(pi)胃虛(xu)寒(han)者(zhe)慎用(yong)。

配方茶(cha)飲：梔子老白茶(cha)、菊苣梔子茶(cha)等有一定的功效和保健功能，可(ke)按說明(ming)書要求飲用。

食(shi)療藥膳：如梔子(zi)清肝(gan)湯、香附梔子(zi)粥、梔子(zi)厚樸湯等。

著色面(mian)食：如梔子(zi)粿、梔子(zi)面(mian)條(tiao)、梔子(zi)飯(fan)等。

生產情況

2020年，福鼎市黃(huang)梔(zhi)子面積(ji)3020公頃、黃(huang)梔(zhi)子3.99萬噸。

2021年(nian)，福鼎市梔子種植面(mian)積4000多公頃，年(nian)產鮮花及鮮果(guo)6.06萬(wan)多噸（鮮花1.06噸，鮮果(guo)5萬(wan)噸），干果(guo)1.5萬(wan)多噸。

榮譽認證

2018年10月，福(fu)鼎市人大常委會第十五次會議決定福(fu)鼎市市花為梔子(zi)花。

2020年(nian)，福(fu)鼎(ding)黃梔子獲2019年(nian)度福(fu)建省(sheng)十大(da)農(nong)產品區(qu)域公(gong)用品牌。

2020年12月25日，中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部批準(zhun)對福(fu)鼎黃梔子實施國家(jia)農(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標(biao)志登記保護。

歷史起源

《福寧府志》清乾隆二十七年（1762年）知府李拔篆卷(juan)之十二食(shi)貨志·物產(chan)·藥屬(shu)（294～295頁）中記載：山梔子一作枝(zhi)子。佛書(shu)呼為(wei)簷，花(hua)開(kai)六出，其(qi)實七棱(leng)，亦名(ming)越(yue)桃(tao)。

20世(shi)紀三(san)四十年代，福鼎黃梔子在福鼎貫嶺鎮栽植成(cheng)功并外銷。

2012年，福鼎市(shi)培育(yu)出質優(you)、產量高的“分關1號”。