基本介紹

福鼎黃梔子，福建省寧德市福鼎市特產，全國農產品地理標志。福鼎(ding)黃梔子鮮果(guo)黃色或黃紅色、色澤鮮亮，卵(luan)圓形。據史料《福寧府(fu)志(zhi)》記載，梔子在福鼎(ding)已有250多年的栽培歷史。其花其果既可食(shi)用，又能(neng)入藥(yao)，具(ju)有瀉火除煩、清熱利濕等作用，屬藥(yao)食(shi)兩用植物。

品質特點

外在感官特征

福鼎黃(huang)(huang)梔子鮮果(guo)(guo)(guo)黃(huang)(huang)色或黃(huang)(huang)紅(hong)色、色澤鮮亮，卵(luan)圓形，長2.0-3.8厘(li)(li)米，直徑1.3-1.8厘(li)(li)米，具(ju)縱棱5-7條(tiao)(tiao)，多數6條(tiao)(tiao)；果(guo)(guo)(guo)實(shi)飽滿、皮薄，果(guo)(guo)(guo)皮與果(guo)(guo)(guo)仁結(jie)合緊(jin)密。 福鼎黃(huang)(huang)梔子干果(guo)(guo)(guo)棕紅(hong)色或紅(hong)黃(huang)(huang)色，具(ju)光澤，卵(luan)圓形，長1.8-3.5厘(li)(li)米，直徑1.1-1.5厘(li)(li)米，具(ju)縱棱5-7條(tiao)(tiao)，多數6條(tiao)(tiao)；果(guo)(guo)(guo)皮薄而(er)脆，與果(guo)(guo)(guo)仁結(jie)合緊(jin)實(shi)；氣微(wei)，味微(wei)酸而(er)苦(ku)。

內在品質指標

福鼎黃(huang)梔(zhi)子含(han)梔(zhi)子苷(gan)≥5.5%。

生長環境

福鼎市地(di)處福建省(sheng)東(dong)部沿(yan)海(hai)，境內(nei)以低(di)山(shan)、丘(qiu)陵為主，森(sen)林覆蓋率62.64%，屬中亞熱帶海(hai)洋(yang)性(xing)季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分明(ming)，光照(zhao)充(chong)足，年平(ping)均氣(qi)溫19.7℃，無(wu)霜(shuang)期270天左右，年平(ping)均降水量1743.5毫米，年平(ping)均日照(zhao)時數1639.9小時；土壤以黃(huang)(huang)紅壤或粗(cu)骨性(xing)黃(huang)(huang)紅壤為主，pH值4.5-6.5；良好(hao)的生(sheng)(sheng)態環境、獨特(te)的自然因(yin)子、特(te)殊的地(di)理(li)位置，適(shi)宜福鼎黃(huang)(huang)梔子的生(sheng)(sheng)長。

收獲時間

福鼎黃梔(zhi)子的(de)采摘加(jia)工期在10月上旬(xun)至(zhi)12月中下(xia)旬(xun)。最佳品質期為11月。

食用方法

福鼎黃(huang)梔子(zi)的(de)干(gan)果泡茶(cha)直接飲用(yong)：取干(gan)果用(yong)開水沖泡，悶(men)幾分鐘即可飲用(yong)，可多次沖泡；注意(yi)：脾胃虛寒(han)者慎用(yong)。

配方茶(cha)飲：梔子老白茶(cha)、菊(ju)苣(ju)梔子茶(cha)等有一(yi)定的功效和(he)保健功能，可按(an)說(shuo)明(ming)書要求(qiu)飲用。

食療藥(yao)膳：如梔子清肝(gan)湯(tang)、香附梔子粥(zhou)、梔子厚樸湯(tang)等。

著色面(mian)食：如梔子粿、梔子面(mian)條(tiao)、梔子飯等。

生產情況

2020年，福(fu)鼎市(shi)黃(huang)梔子(zi)面積(ji)3020公頃、黃(huang)梔子(zi)3.99萬噸。

2021年，福鼎市(shi)梔(zhi)子種植面積4000多公頃(qing)，年產鮮(xian)花(hua)及鮮(xian)果6.06萬(wan)多噸（鮮(xian)花(hua)1.06噸，鮮(xian)果5萬(wan)噸），干果1.5萬(wan)多噸。

榮譽認證

2018年10月，福鼎市(shi)(shi)人大常委會第十五次(ci)會議(yi)決(jue)定福鼎市(shi)(shi)市(shi)(shi)花為梔子花。

2020年(nian)，福鼎黃(huang)梔子(zi)獲2019年(nian)度福建省(sheng)十(shi)大農(nong)產品區域(yu)公用品牌。

2020年12月25日，中華人(ren)民共和(he)國(guo)農業農村部批(pi)準對福鼎黃梔(zhi)子實施國(guo)家農產品地(di)理標(biao)志登記保護。

歷史起源

《福寧(ning)府志》清乾隆二十七年（1762年）知府李拔(ba)篆卷之十二食貨志·物(wu)產·藥(yao)屬(shu)（294～295頁）中記(ji)載：山梔子(zi)一作枝子(zi)。佛書呼為簷，花(hua)開六出，其實七棱，亦(yi)名越桃。

20世紀三(san)四十年代(dai)，福(fu)鼎(ding)黃(huang)梔子在福(fu)鼎(ding)貫嶺(ling)鎮栽植成功(gong)并(bing)外銷。

2012年(nian)，福鼎市培育出(chu)質優(you)、產量高(gao)的“分關1號”。