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明太魚干的做法

1、選擇新(xin)鮮的明(ming)太魚(yu)，魚(yu)眼明(ming)亮，肉色偏白(bai)的最好。

2、把(ba)明太魚洗干(gan)凈(jing)，去除內臟，將腹內血(xue)污洗凈(jing)，如不愿去掉魚頭(tou)(tou)，可從頭(tou)(tou)中央剁開洗凈(jing)，并(bing)在魚體(ti)雙側剞上花刀，以便入味(wei)。

3、往處理好的明太魚上(shang)面撒些鹽，掛在室外曬干即可。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)(chi)法一：直接吃(chi)(chi)。用醬油、辣椒面、白醋做成沾料(liao)，將魚干(gan)順著長度的方向撕成小條，沾著吃(chi)(chi)就(jiu)好(hao)了

吃法二：清(qing)炒(chao)(chao)。先(xian)把魚用水微(wei)微(wei)泡一(yi)下(xia)，把魚皮扒掉(diao)，和其他的(de)炒(chao)(chao)菜一(yi)樣炒(chao)(chao)即可。

吃法三：炸(zha)制。鍋內(nei)多放些油，炸(zha)至(zhi)彎曲。

吃法四：燒烤。刷(shua)上(shang)調味料在火上(shang)烤至魚(yu)微卷即可。

吃法五(wu)：拌涼菜。先(xian)用水微(wei)微(wei)泡一下，待魚肉(rou)都膨脹起來就順著(zhu)長度(du)的方(fang)向撕成絲或條，加入朝鮮族特(te)色的辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含有(you)多種(zhong)營養物質，如(ru)鐵、鈣、磷等，都屬(shu)于機體必需(xu)的營養物質。

2、明太(tai)魚干中還含有豐富的不(bu)飽和脂肪酸(suan)等(deng)成(cheng)分(fen)，適當食用有助于促進機體新陳(chen)代謝(xie)。

3、明太魚(yu)干中的(de)蛋白質含(han)量比較高，但是脂肪(fang)含(han)量相對(dui)比較低(di)，其中的(de)纖維素構造特別(bie)短，結(jie)締組織(zhi)比較少，較容(rong)易(yi)被機體吸收和消化，一(yi)般不會加重腸胃負(fu)擔(dan)，適合多種(zhong)人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太(tai)魚(yu)干(gan)長毛其實就是發霉了，發霉的食(shi)(shi)物(wu)含有大量的霉菌，如果食(shi)(shi)用會導(dao)致消化道(dao)菌群混(hun)亂，食(shi)(shi)物(wu)中毒，甚至引起急腹癥，危及生命(ming)。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是通過將新鮮(xian)明太魚去骨后進行脫水處理的(de)食材，它沒有(you)經(jing)過熟制(zhi)，因此(ci)屬于生食品種(zhong)。

雖然明太魚(yu)干是(shi)生的(de)，但(dan)是(shi)可以(yi)直接食用。