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明太魚干的做法

1、選擇新鮮(xian)的明(ming)太(tai)魚，魚眼明(ming)亮(liang)，肉色偏白的最好。

2、把明太魚洗干凈，去除內(nei)臟，將腹(fu)內(nei)血(xue)污洗凈，如不愿去掉(diao)魚頭(tou)，可從(cong)頭(tou)中央(yang)剁(duo)開洗凈，并在魚體雙側(ce)剞上花(hua)刀(dao)，以(yi)便入味。

3、往處理好的(de)明(ming)太(tai)魚上面撒些(xie)鹽，掛(gua)在室外曬干(gan)即可。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)法一：直接吃(chi)。用醬油(you)、辣椒(jiao)面、白醋做(zuo)成沾(zhan)料，將魚(yu)干順(shun)著長度的方向撕成小條，沾(zhan)著吃(chi)就(jiu)好(hao)了

吃法二(er)：清炒。先把魚用水微(wei)微(wei)泡(pao)一(yi)下，把魚皮(pi)扒掉，和其他(ta)的炒菜一(yi)樣炒即可。

吃(chi)法(fa)三：炸制(zhi)。鍋內多放些油(you)，炸至彎(wan)曲。

吃法四(si)：燒烤。刷(shua)上調味料(liao)在(zai)火上烤至(zhi)魚(yu)微卷即可(ke)。

吃法(fa)五：拌涼菜(cai)。先用水微(wei)微(wei)泡(pao)一下，待魚(yu)肉(rou)都膨脹(zhang)起來就順著(zhu)長度的(de)(de)方(fang)向撕成絲或條(tiao)，加入(ru)朝鮮族特色的(de)(de)辣(la)醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明(ming)太魚干(gan)含有多種營養物(wu)質，如鐵、鈣、磷等(deng)，都屬于機體必需(xu)的營養物(wu)質。

2、明太(tai)魚干中還(huan)含有豐富的不飽和脂(zhi)肪酸(suan)等成分，適當食用(yong)有助于(yu)促進機(ji)體新陳(chen)代(dai)謝。

3、明太魚干中的(de)(de)蛋(dan)白質含量比較高，但是脂(zhi)肪含量相對比較低，其(qi)中的(de)(de)纖維素構造特別短，結締(di)組(zu)織比較少，較容易被機(ji)體吸收和消化，一般不會加重(zhong)腸胃負擔，適合多種人群(qun)食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚(yu)干(gan)長毛其(qi)實就是發霉(mei)了，發霉(mei)的(de)食物(wu)含有(you)大量的(de)霉(mei)菌，如果食用會導致消化道菌群混亂，食物(wu)中毒，甚至引起急腹(fu)癥，危及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太(tai)魚(yu)干是通過(guo)將新(xin)鮮明太(tai)魚(yu)去(qu)骨后進行脫水處理的食材，它沒(mei)有經過(guo)熟制(zhi)，因此屬(shu)于(yu)生食品種。

雖然(ran)明太(tai)魚干是生(sheng)的(de)，但是可以(yi)直接食用。