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明太魚干的做法

1、選擇新鮮的明太(tai)魚(yu)，魚(yu)眼明亮，肉色偏(pian)白的最(zui)好(hao)。

2、把明太(tai)魚洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)，去除內臟(zang)，將腹內血污洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，如不愿去掉(diao)魚頭(tou)，可從(cong)頭(tou)中央剁開洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，并(bing)在魚體雙側剞上花刀，以便入味。

3、往(wang)處理好的明太魚上(shang)面撒些鹽，掛在(zai)室外(wai)曬干即可。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)法一：直接吃(chi)。用(yong)醬油、辣椒面、白醋做成沾料，將魚干順著(zhu)長度的(de)方向撕成小條(tiao)，沾著(zhu)吃(chi)就(jiu)好了

吃法二：清炒。先把魚用水微微泡一下，把魚皮扒掉，和其(qi)他的炒菜一樣炒即可。

吃法三：炸制。鍋內多放些油(you)，炸至(zhi)彎(wan)曲。

吃(chi)法四：燒烤。刷上調味料(liao)在火上烤至魚微(wei)卷即可。

吃(chi)法五：拌(ban)涼菜。先用水微微泡一下(xia)，待魚肉都膨脹起來就(jiu)順著長度的(de)方向撕成絲或(huo)條，加入(ru)朝(chao)鮮(xian)族特色的(de)辣醬，拌(ban)勻即可(ke)。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含有(you)多種營(ying)養物(wu)質(zhi)，如鐵、鈣、磷等(deng)，都屬于機體必需的營(ying)養物(wu)質(zhi)。

2、明太(tai)魚干中還含有(you)豐(feng)富的(de)不飽(bao)和脂肪酸等(deng)成分，適(shi)當食(shi)用(yong)有(you)助于促進機體新陳代謝。

3、明太魚干中的蛋白(bai)質含量比(bi)較高(gao)，但是脂肪含量相對比(bi)較低，其中的纖維素構(gou)造特別短，結締組織比(bi)較少，較容易被(bei)機體吸收和(he)消化，一般不會加重腸(chang)胃負擔，適合多種人群(qun)食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太(tai)魚干長毛其實就(jiu)是發霉了，發霉的食(shi)物(wu)含(han)有大(da)量的霉菌，如果食(shi)用會導(dao)致消化道菌群混亂，食(shi)物(wu)中毒，甚至(zhi)引起急腹癥，危(wei)及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太(tai)魚(yu)干是通過將(jiang)新鮮明太(tai)魚(yu)去骨后進行脫水(shui)處理的食材，它沒有經過熟(shu)制，因此屬(shu)于生食品種。

雖然明太魚干(gan)是生的，但是可以直接食用(yong)。