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明太魚干的做法

1、選擇新鮮的明(ming)太(tai)魚，魚眼明(ming)亮，肉色偏白的最(zui)好。

2、把明太(tai)魚洗干凈，去(qu)除(chu)內(nei)(nei)臟，將腹內(nei)(nei)血(xue)污洗凈，如不愿去(qu)掉魚頭(tou)，可從(cong)頭(tou)中央剁開洗凈，并在魚體雙側剞上花(hua)刀，以便入(ru)味。

3、往(wang)處理(li)好的明(ming)太(tai)魚(yu)上面撒些(xie)鹽，掛(gua)在室外(wai)曬(shai)干即可。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直接吃。用醬(jiang)油、辣椒面、白醋做成沾料，將魚干順著長(chang)度的方(fang)向(xiang)撕成小條，沾著吃就好了

吃法二：清(qing)炒。先把(ba)魚用水微微泡一(yi)下，把(ba)魚皮扒(ba)掉，和(he)其他的炒菜一(yi)樣(yang)炒即可。

吃法三：炸(zha)制。鍋內(nei)多(duo)放(fang)些油，炸(zha)至彎曲。

吃法四：燒烤。刷上調味料(liao)在火上烤至魚(yu)微卷(juan)即可(ke)。

吃法(fa)五(wu)：拌涼菜。先用(yong)水微微泡一下，待魚肉都(dou)膨(peng)脹起來就順著長(chang)度的(de)方向撕成(cheng)絲(si)或條，加入(ru)朝鮮族(zu)特色的(de)辣醬，拌勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多種(zhong)營養物質，如(ru)鐵、鈣、磷等，都屬于機體必需的(de)營養物質。

2、明(ming)太(tai)魚干(gan)中(zhong)還(huan)含有豐(feng)富(fu)的不飽(bao)和脂肪(fang)酸等成分，適當食用有助于促進機體(ti)新陳代謝。

3、明太(tai)魚干(gan)中的蛋白質含量(liang)比(bi)較(jiao)高(gao)，但是脂肪含量(liang)相對比(bi)較(jiao)低(di)，其(qi)中的纖維素構造特(te)別短(duan)，結(jie)締組(zu)織比(bi)較(jiao)少(shao)，較(jiao)容易被機(ji)體吸收和消化，一般不會加重腸胃負(fu)擔，適(shi)合多種(zhong)人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長毛其實就是(shi)發霉(mei)了，發霉(mei)的(de)食(shi)物含(han)有大量的(de)霉(mei)菌，如果食(shi)用會導致消化道(dao)菌群(qun)混亂，食(shi)物中毒，甚至引(yin)起急腹癥(zheng)，危及(ji)生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是通過將新鮮明太魚去骨后(hou)進(jin)行脫水(shui)處(chu)理的食材，它沒(mei)有經過熟制，因此(ci)屬于生食品種(zhong)。

雖然明(ming)太(tai)魚干是生的，但(dan)是可以直接食用。