揭陽腸粉所需材料

1、米漿：粘米粉(fen)、澄粉(fen)、玉米淀(dian)粉(fen)；

2、配(pei)料(liao)：大蒜、蘿卜干(gan)、生(sheng)菜(cai)、豬肉碎、鮮蝦、雞蛋。

揭陽腸粉制作方法

1、蒜頭切碎(sui)，蘿卜干切粒(li)；

2、放蘿卜干過一下(xia)油(you)撈出備用油(you)熱下(xia)蒜頭碎，炒(chao)至金黃，加入(ru)生抽，再加淀(dian)粉(fen)，煮開；

3、準備好生菜、豬肉碎、鮮蝦、雞蛋(dan)；

4、把粘米粉、玉米淀粉、澄粉勾兌水，粉跟水的比例(li)是1：2；

5、砂(sha)鍋(guo)水加熱(re)，盤子(zi)擦干，刷一層油，在(zai)倒入(ru)粉之(zhi)前，要不停(ting)地(di)攪(jiao)拌；

6、蒸20秒(miao)后，打(da)入(ru)雞蛋，放(fang)肉、蝦(xia)，蒸5分鐘(zhong)后放入生菜，出鍋(guo)裝好盤，最后淋上汁(zhi)完工。

揭陽腸粉食用須知

1、揭陽腸粉有好(hao)多料可以(yi)選的(de)，但肉跟蝦是固定的(de)，菜(cai)有草菇、韭菜(cai)、金針(zhen)菇、白菜(cai)等(deng)，配菜(cai)很(hen)豐富(fu)；

2、揭陽人(ren)吃腸(chang)粉，必定會配(pei)一碗燉湯(tang)，吃完(wan)腸(chang)粉，再喝一盅湯(tang)，就是一頓完(wan)美(mei)的早餐。