揭陽腸粉所需材料

1、米漿(jiang)：粘米粉(fen)、澄(cheng)粉(fen)、玉米淀粉(fen)；

2、配(pei)料：大蒜、蘿卜(bu)干、生菜、豬肉碎、鮮蝦、雞蛋。

揭陽腸粉制作方法

1、蒜頭切(qie)碎，蘿(luo)卜干切(qie)粒；

2、放蘿卜(bu)干(gan)過一下油撈出備用油熱下蒜(suan)頭碎(sui)，炒至金黃，加入生抽(chou)，再加淀粉(fen)，煮(zhu)開；

3、準備好生菜、豬肉(rou)碎、鮮蝦(xia)、雞蛋；

4、把粘米粉(fen)、玉米淀粉(fen)、澄粉(fen)勾兌水(shui)，粉(fen)跟水(shui)的比例是1：2；

5、砂鍋水加熱，盤子擦干，刷一層油，在倒入粉之(zhi)前，要不(bu)停(ting)地攪拌；

6、蒸(zheng)20秒后，打(da)入雞蛋，放肉(rou)、蝦，蒸5分(fen)鐘后(hou)放入生菜(cai)，出鍋(guo)裝(zhuang)好盤，最后(hou)淋上汁(zhi)完工(gong)。

揭陽腸粉食用須知

1、揭(jie)陽腸粉有(you)好多料可以選的，但肉跟蝦是固(gu)定的，菜有(you)草菇、韭菜、金針菇、白(bai)菜等，配(pei)菜很豐富；

2、揭陽人(ren)吃(chi)腸粉，必定會配一碗燉湯，吃(chi)完腸粉，再喝一盅湯，就是一頓完美的早餐(can)。