?湖川山地(di)豬(zhu)(zhu)是一種地(di)方優良品種,屬(shu)于豬(zhu)(zhu)科(ke)、豬(zhu)(zhu)屬(shu)的哺乳(ru)動物。?
湖川山地豬產(chan)區(qu)為山地,地勢較高(gao),山巒起伏,溪谷深切,海拔多在800米以上,年平均氣溫(wen)15~18℃,年降水(shui)量(liang)800~1500毫米。麥麩等農副產(chan)品數(shu)量(liang)多,紅三葉、各種野菜、野草和樹葉來源廣,飼料資源豐富。
據(ju)了解,山區地(di)廣人(ren)稀(xi),耕地(di)面積大(da),多(duo)靠養(yang)豬(zhu)(zhu)積肥,當地(di)農(nong)業生產(chan)水平較(jiao)低(di),群眾養(yang)豬(zhu)(zhu)除自(zi)食以外(wai),還靠出售仔豬(zhu)(zhu)、火腿、腌熏肉等增加收入(ru),使(shi)養(yang)豬(zhu)(zhu)成為主要(yao)家(jia)庭副業米糠。
湖川山地豬頭(tou)稍長,額部皺紋淺,背(bei)腰平直,腹大不拖地,臀部較傾斜,四肢結實,被(bei)毛黑(hei)色,部分豬的額部,肢端、尾部有(you)白毛,乳頭(tou)數5-6對。
湖川山(shan)地豬飼養頭(tou)數(shu)多(duo),分(fen)布面廣,適應山(shan)區條(tiao)件,屠宰率較高,肉質(zhi)品質(zhi)達國際優(you)(you)良優(you)(you)質(zhi)標(biao)準(zhun)。
湖(hu)川山地豬皮較薄,脂肪沉積能力強(qiang),肉質好,不(bu)僅(jin)可以鮮肉烹制,還常用來加工制作火腿和熏肉等。
湖川(chuan)山地豬的特點(dian)是生長速度較慢(man),后軀欠豐滿(man)。