雅南豬的外貌特征

雅南豬被毛黑色；體(ti)型較(jiao)(jiao)大，體(ti)軀(qu)較(jiao)(jiao)長、略窄，嘴(zui)較(jiao)(jiao)長，額(e)部皺紋淺(qian)。

背腰平直，后(hou)軀稍(shao)傾斜，大(da)腿欠豐滿；腹大(da)而不下垂(chui)。

乳(ru)頭數多(duo)，7對以(yi)上的母豬占77.7%。

農村成(cheng)年(nian)公豬(zhu)平(ping)均體重95.7公斤，體長(chang)124.0厘米(mi)(mi)、胸(xiong)圍108.3厘米(mi)(mi)、體高67.5 厘米(mi)(mi)；成(cheng)年(nian)母豬(zhu)平(ping)均體重74.4公斤，體長(chang)118.7厘米(mi)(mi)、胸(xiong)圍97.6厘米(mi)(mi)、體高62.9 厘米(mi)(mi)。

農業科(ke)研(yan)、院(yuan)校豬場的(de)成年公(gong)(gong)豬平均體重138.3公(gong)(gong)斤(jin)，體長(chang)139.0厘(li)(li)米(mi)、胸(xiong)(xiong)圍122.4 厘(li)(li)米(mi)、體高72.9厘(li)(li)米(mi)；成年母豬平均體重139.4公(gong)(gong)斤(jin)，體長(chang)141.2厘(li)(li)米(mi)、胸(xiong)(xiong)圍124. 2厘(li)(li)米(mi)，體高71.2厘(li)(li)米(mi)。

雅南豬的產肉性能

農(nong)村歷(li)來(lai)采用“吊架子”階段肥育法(fa)飼養肉豬，一般(ban)上(shang)圈 9-14個月，其中催肥期1.5-2個月，體重(zhong)達80-90公斤(jin)出(chu)槽(cao)，農(nong)民(min)有養大肥豬過年的習慣(guan)，自食豬的體重(zhong)多在100公斤(jin)以(yi)上(shang)。

在每(mei)公斤(jin)混合料(liao)含消化能3106-3178千卡、可消化粗蛋白135-161克(ke)(ke)的條(tiao)件下不(bu)限量飼養育肥豬(zhu)，從(cong)15.6公斤(jin)上圈，119天體(ti)重(zhong)(zhong)即(ji)達(da)89.4公斤(jin)，日增重(zhong)(zhong)620.4克(ke)(ke)，每(mei)增重(zhong)(zhong)1公斤(jin)耗(hao)混合料(liao)3.6公斤(jin)。

屠宰率(lv)73.0%，膘厚4.7厘(li)米，皮厚0.45厘(li)米，眼肌面積17.9 平方厘(li)米，大腿占(zhan)胴體(ti)重的26.6%。

肌肉、脂肪分別占胴體重的(de)35.0、44.1%，皮(pi)、 骨(gu)分別占胴體重11.7、7.1%。

雅南豬的選育方法

選擇種豬(zhu)要求：發育(yu)勻稱，骨架(jia)大(da)，條(tiao)干好，頭(tou)大(da)而方正；嘴粗微(wei)翹( 鴨婆(po)咀 )，耳大(da)下垂、耳包硬；背(bei)(bei)腰(yao)平(ping)直而寬(kuan)( 棺材背(bei)(bei)、冬瓜背(bei)(bei)，老虎背(bei)(bei) )；小氣堂(tang)；臀部圓而平(ping) ( 騾子屁(pi)股 )；四(si)肢開(kai)朗直立 ( 前蹄(ti) 要伸(shen)，后蹄(ti)要開(kai) )；尾根粗大(da)，著生高(gao)；泡筒奶，7對以(yi)上；公(gong)豬(zhu)睪丸發育(yu)勻稱。一(yi)般(ban)習慣(guan)春產留種。

不留第(di)一(yi)窩仔豬作種用。