材料
面粉適(shi)量，小蘇打(da)少許，鹽少許，水(shui)適(shi)量，雞蛋1只(zhi)。
制法
和面
一、先把溫水倒(dao)進盆里(li)，然(ran)后(hou)，放入(ru)堿(jian)面(mian)、碘鹽用水化開，最后(hou)倒(dao)入(ru)面(mian)粉，用力抄勻，然(ran)后(hou)，蓋上蓋子醒發30分(fen)鐘。
二、摔面，用手把面抄起來(lai)，用力摔四五下，然后繼續醒發，直到(dao)和好的面光滑(hua)如(ru)鏡，就可以下油鍋里開始炸。
三、冬天也(ye)可以晚上睡(shui)覺前發面(mian)，夏天就不行了，溫度(du)太高(gao)面(mian)會發酸，影響(xiang)口感。
油炸
油熱之后，可以(yi)炸了。
把(ba)面(mian)放在(zai)面(mian)板上，事先放上面(mian)鋪，防止粘桌子(zi)，把(ba)面(mian)切成長條，再(zai)剁成小段，兩個摞在(zai)一起(qi)(qi)，用手(shou)輕(qing)輕(qing)一壓，放入鍋(guo)內，一會兒，油面(mian)上就飄起(qi)(qi)朵朵金色的花瓣來，分外好(hao)看(kan)。炸好(hao)一面(mian)，再(zai)炸另一面(mian)。炸至金黃(huang)色即可(ke)出鍋(guo)。
吃法
油饃(mo)頭吃法：胡(hu)辣(la)湯、豆(dou)腐腦,沾著油饃(mo)頭;也(ye)可以配豆(dou)沫，或者兩摻(即純豆(dou)腐腦摻胡(hu)辣(la)湯)。
其他吃法: 熱油條沾(zhan)黃豆(dou)漿，燒餅加油條，油條配甜(tian)湯，等等吃法……
大腳走天下
】編輯(ji)上傳提供，詞(ci)條(tiao)屬(shu)于開放(fang)詞(ci)條(tiao)，當前頁(ye)面(mian)(mian)所(suo)展示的(de)(de)詞(ci)條(tiao)介紹(shao)涉及(ji)宣傳內(nei)容(rong)屬(shu)于注(zhu)冊用戶個人編輯(ji)行為，與【油饃頭】的(de)(de)所(suo)屬(shu)企(qi)業/所(suo)有人/主體無關，網(wang)(wang)站(zhan)不(bu)完(wan)全保證內(nei)容(rong)信(xin)息的(de)(de)準確性、真實性，也(ye)不(bu)代表本站(zhan)立場，各項(xiang)數據(ju)信(xin)息存在(zai)更新不(bu)及(ji)時的(de)(de)情(qing)(qing)況(kuang)，僅供參考(kao)，請以官方(fang)發布為準。如果頁(ye)面(mian)(mian)內(nei)容(rong)與實際情(qing)(qing)況(kuang)不(bu)符，可點擊“反饋”在(zai)線(xian)向網(wang)(wang)站(zhan)提出修改，網(wang)(wang)站(zhan)將核實后(hou)進行更正。
反饋
