產品特點

達濠魚丸色(se)(se)澤呈白(bai)色(se)(se)或灰白(bai)色(se)(se)，形態(tai)呈圓球(qiu)狀，形態(tai)完(wan)整(zheng)、均勻，組織結構緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮(xian)美(mei)。

歷史淵源

清代中(zhong)葉，達濠經常(chang)(chang)舉行迎神(shen)(shen)賽(sai)會的民(min)俗活(huo)動。魚丸既是士子工商、普(pu)羅大眾的日常(chang)(chang)食品，又是祭神(shen)(shen)“賽(sai)桌”必(bi)不可少之供品。

產地環境

汕頭市濠江區地處低緯度(du)(du)，屬(shu)冬暖(nuan)夏涼的亞熱帶海(hai)洋性(xing)季風氣(qi)候(hou)，冬無嚴(yan)寒，夏無酷暑，日(ri)照充足，雨量充沛。年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫21.3℃，年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)照率(lv)為49%，年(nian)(nian)平均(jun)濕度(du)(du)為82%，年(nian)(nian)平均(jun)海(hai)水表(biao)層(ceng)溫度(du)(du)21.1℃，年(nian)(nian)平均(jun)海(hai)水表(biao)層(ceng)鹽(yan)度(du)(du)3.15%。

汕頭市濠江(jiang)區是一個半島區，三面(mian)(mian)環(huan)海(hai)，一面(mian)(mian)臨江(jiang)，岸(an)線(xian)(xian)長(chang)達(da)92.8千米(mi)(mi)；濠江(jiang)區有(you)(you)天然(ran)海(hai)灣20多處，擁有(you)(you)10米(mi)(mi)等深(shen)線(xian)(xian)內(nei)淺海(hai)灘涂約(yue)15萬畝和可供開發利用的粵東(dong)漁場約(yue)5萬平方千米(mi)(mi)，耕地10813畝。截至2010年，有(you)(you)水產養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)2701公頃(qing)，其中海(hai)水養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)2542公頃(qing)，淡水養(yang)殖面(mian)(mian)積(ji)159公頃(qing)。

截至2017年底，濠江區有(you)達濠魚丸魚糜制(zhi)品(pin)生產(chan)(chan)、加工企業40多家(jia)，銷售(shou)和經(jing)營戶(hu)200多家(jia)，此(ci)外還有(you)很多外地經(jing)營“達濠魚丸”的(de)連鎖店、加盟店，全(quan)區達濠魚丸年產(chan)(chan)量3000多噸，產(chan)(chan)值5億元(yuan)。

產品榮譽

2018年3月(yue)，達(da)濠魚丸(wan)成功獲(huo)批國家(jia)地(di)理標志保護產(chan)品稱號(hao)。