產品特點

達濠(hao)魚(yu)(yu)丸色澤(ze)呈(cheng)白色或(huo)灰白色，形態呈(cheng)圓球(qiu)狀，形態完整、均(jun)勻，組織結構(gou)緊密，富(fu)有彈(dan)性，滋(zi)味(wei)、氣味(wei)魚(yu)(yu)香濃(nong)郁、味(wei)道鮮(xian)美(mei)。

歷史淵源

清代中葉，達濠經常(chang)舉(ju)行迎(ying)神賽會的民俗活動。魚丸既是(shi)(shi)士子工商(shang)、普羅大(da)眾的日常(chang)食品(pin)，又是(shi)(shi)祭(ji)神“賽桌”必不可少(shao)之供品(pin)。

產地環境

汕頭(tou)市濠江區地處(chu)低(di)緯度，屬冬(dong)暖夏(xia)涼的亞熱帶(dai)海洋(yang)性季(ji)風氣(qi)候，冬(dong)無嚴寒，夏(xia)無酷暑，日(ri)(ri)照充足，雨量充沛。年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫21.3℃，年(nian)平(ping)均(jun)日(ri)(ri)照率為(wei)49%，年(nian)平(ping)均(jun)濕度為(wei)82%，年(nian)平(ping)均(jun)海水表層溫度21.1℃，年(nian)平(ping)均(jun)海水表層鹽度3.15%。

汕頭市濠(hao)江(jiang)區(qu)是(shi)一(yi)個半島(dao)區(qu)，三(san)面(mian)(mian)(mian)環海，一(yi)面(mian)(mian)(mian)臨江(jiang)，岸線長達92.8千米(mi)；濠(hao)江(jiang)區(qu)有天(tian)然海灣20多處，擁有10米(mi)等深線內淺海灘涂約(yue)15萬畝和(he)可供(gong)開(kai)發利用的粵東漁場約(yue)5萬平方千米(mi)，耕地10813畝。截至2010年，有水(shui)(shui)產養(yang)殖面(mian)(mian)(mian)積2701公(gong)頃，其中(zhong)海水(shui)(shui)養(yang)殖面(mian)(mian)(mian)積2542公(gong)頃，淡水(shui)(shui)養(yang)殖面(mian)(mian)(mian)積159公(gong)頃。

截(jie)至2017年底，濠(hao)江區有(you)達濠(hao)魚丸魚糜(mi)制品生產(chan)(chan)、加工企(qi)業(ye)40多(duo)家，銷(xiao)售和(he)經營(ying)戶200多(duo)家，此外還(huan)有(you)很多(duo)外地經營(ying)“達濠(hao)魚丸”的(de)連鎖(suo)店(dian)、加盟店(dian)，全區達濠(hao)魚丸年產(chan)(chan)量3000多(duo)噸(dun)，產(chan)(chan)值5億元(yuan)。

產品榮譽

2018年3月，達濠魚丸(wan)成功獲批國家地理標志(zhi)保護(hu)產品稱號。