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面花

面花，俗稱“花花饃”，屬面塑藝術。種類有婚禮、喪禮、壽禮、節日花饃。他以普通面粉為蕊，特等面粉為皮，借用針、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修、綴而成。相傳它是古代圖騰金石禮器演化的產物，也是中國勞動婦女智慧的結晶。北方民間普遍盛行，尤以合陽、華縣面花為佳。2014年11月，面花列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。

遺產項目編號： Ⅶ-53
申報地區： 山西(xi)省(sheng),山東省(sheng),陜(shan)西(xi)省(sheng)

詳細介紹 PROFILE +

發展歷史

面(mian)花(hua)藝(yi)(yi)術(shu)品(pin)在(zai)傳(chuan)統節(jie)日期間(jian)已進入市(shi)場，手(shou)藝(yi)(yi)較好(hao)的(de)(de)藝(yi)(yi)人(ren)大(da)批(pi)制(zhi)(zhi)作，拿(na)到集市(shi)和(he)縣(xian)城(cheng)(cheng)、市(shi)區銷售，很受城(cheng)(cheng)里人(ren)歡迎。這樣一來，“面(mian)花(hua)”不(bu)僅(jin)僅(jin)是節(jie)日中的(de)(de)食品(pin)，而且已經(jing)(jing)以“中國民(min)間(jian)藝(yi)(yi)術(shu)品(pin)”的(de)(de)面(mian)目(mu)出(chu)現在(zai)商品(pin)市(shi)場上(shang)，產(chan)生了(le)經(jing)(jing)濟效益。據初步調查：浚縣(xian)的(de)(de)正月會(hui)，淮陽(yang)的(de)(de)二月會(hui)、登封的(de)(de)三月會(hui)上(shang)都有出(chu)售“面(mian)花(hua)”的(de)(de)藝(yi)(yi)人(ren)，沈丘(qiu)槐店(dian)鄉的(de)(de)藝(yi)(yi)人(ren)們，過去大(da)多是在(zai)春節(jie)前后(hou)才(cai)捏制(zhi)(zhi)、出(chu)售“面(mian)花(hua)”，變(bian)成長年(nian)制(zhi)(zhi)作出(chu)售，人(ren)們已經(jing)(jing)逐漸習慣于小孩過生日，老人(ren)作壽(shou)都要買些面(mian)花(hua)以示祝賀(he)。值得一提的(de)(de)是遠至北京，近到山東、河北、安徽等省的(de)(de)一些傳(chuan)統民(min)間(jian)美(mei)術(shu)收(shou)藏家(jia)、美(mei)術(shu)工作者(zhe)(zhe)及國內(nei)外的(de)(de)專家(jia)、學(xue)者(zhe)(zhe)也都加(jia)入了(le)購買的(de)(de)行列，他們的(de)(de)主要目(mu)的(de)(de)是為了(le)進行收(shou)藏和(he)學(xue)術(shu)研究。

山東面花

山(shan)東(dong)是(shi)以面(mian)(mian)(mian)食為主(zhu)的(de)(de)(de)地(di)區，面(mian)(mian)(mian)制品在供祭天地(di)祖先、慶賀生婚嫁娶以及歲時節氣禮儀風俗中，是(shi)決(jue)不(bu)能缺(que) 少(shao)的(de)(de)(de)。大(da)型的(de)(de)(de)棗糕、棗饅(man)頭以及印(yin)壓花(hua)紋(wen)的(de)(de)(de)鍋盔大(da)餅之(zhi)外(wai)，膠東(dong)沿海(hai)一帶中國民間普遍的(de)(de)(de)“餑餑子”果(guo)模制品的(de)(de)(de)“魚兒(er)果(guo)子”和“巧果(guo)”，更是(shi)手制面(mian)(mian)(mian)花(hua)的(de)(de)(de)衍(yan)生品種。大(da)大(da)小小、各式花(hua)樣十分可愛的(de)(de)(de)果(guo)模都離不(bu)開傳統紋(wen)式，如(ru)魚、雞(ji)、八寶(bao)、小獅(shi)子、蟬、瓜果(guo)、蓮子蓬、石榴(liu)桃(tao)兒(er)、蝙蝠等。

在(zai)婚喪嫁娶、生辰壽歲和一(yi)年的(de)吉日節期中(zhong)，有(you)經濟能(neng)力(li)的(de)人(ren)家(jia)都要烙上傳統稱(cheng)魚(yu)兒(er)果(guo)子(zi)的(de)果(guo)模(mo)制(zhi)品贈(zeng)送親(qin)友。每年七(qi)月七(qi)日和孩子(zi)們的(de)生日，家(jia)中(zhong)要烤烙小型果(guo)模(mo)巧果(guo)，用(yong)紅(hong)線(xian)串起(qi)來，像項鏈一(yi)樣掛(gua)在(zai)兒(er)童的(de)脖(bo)子(zi)上，代表著祝福并膠(jiao)合著人(ren)際關系。工匠刻(ke)制(zhi)的(de)果(guo)模(mo)造(zao)型與(yu)中(zhong)國民間藍印(yin)花布的(de)花紋造(zao)型十分(fen)相(xiang)似，在(zai)中(zhong)國民間美術中(zhong)顯得(de)分(fen)外協(xie)調。

黃驊面花

黃驊面花(hua)距(ju)今已(yi)有200年的歷史。古代黃驊土(tu)地貧瘠(ji)，小麥產量很低，人(ren)們(men)生活(huo)清(qing)苦(ku)。每逢(feng)年節，人(ren)們(men)沒什么物品相(xiang)送，就(jiu)把不多的小麥磨成面粉，蒸成壽桃、鯉魚等面花(hua)送給親戚朋友，圖(tu)個吉(ji)利。這(zhe)樣久而久之(zhi)(zhi)形(xing)(xing)成了(le)一種風俗習慣，加之(zhi)(zhi)面花(hua)相(xiang)比(bi)饅頭等口感較好，就(jiu)被人(ren)們(men)逐漸接受，形(xing)(xing)成獨特的飲食文化。面花(hua)制作技藝(yi)入選省級非物質文化遺產，使蒸面花(hua)有了(le)更深的寓意。

文化傳承

在(zai)(zai)(zai)中國(guo)眾多的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)民間面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)藝術中，以(yi)豫西的(de)(de)(de)靈寶和豫東(dong)的(de)(de)(de)沈丘顧家的(de)(de)(de)面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)最為(wei)有(you)(you)名。靈寶面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，據考證明清(qing)時(shi)期已有(you)(you)。早(zao)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)伴隨著(zhu)當(dang)地(di)(di)民俗(su)活(huo)動(dong)應運而生(sheng)的(de)(de)(de)，叫“窩窩花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)”，是(shi)當(dang)地(di)(di)群眾，每年(nian)(nian)農(nong)歷(li)正月十(shi)五(wu)趕廟會(hui)，用(yong)來(lai)“祭神”的(de)(de)(de)貢品(pin)。據老年(nian)(nian)人(ren)說：凡(fan)參加廟會(hui)的(de)(de)(de)人(ren)，都要(yao)到廟里(li)來(lai)拜神，對神特別(bie)虔(qian)誠(cheng)的(de)(de)(de)人(ren)，便達成協(xie)議，輪(lun)流主(zhu)持每年(nian)(nian)一(yi)(yi)度的(de)(de)(de)盛儀(yi)。輪(lun)到誰，誰就要(yao)負(fu)責籌資(zi)，并在(zai)(zai)(zai)進入(ru)臘月后(hou)，把當(dang)地(di)(di)有(you)(you)名氣的(de)(de)(de)“巧(qiao)(qiao)巧(qiao)(qiao)”們(men)(有(you)(you)一(yi)(yi)手做面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)技藝的(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)媳婦(fu))，請到自己家里(li)捏“窩窩”(面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua))。這(zhe)(zhe)些藝人(ren)文既心靈手巧(qiao)(qiao)，又格外虔(qian)誠(cheng)，她們(men)浴(yu)吃(chi)齋，精心捏出不重樣的(de)(de)(de)面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，有(you)(you)龍、風、獅、虎、花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、鳥(niao)、魚(yu)、蟲，“十(shi)二(er)生(sheng)肖”等等，形態逼真，栩栩如(ru)(ru)生(sheng)。面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)做好后(hou)，分別(bie)插在(zai)(zai)(zai)用(yong)麥草綁成的(de)(de)(de)3個(ge)2米高的(de)(de)(de)草塔上。到了(le)廟會(hui)這(zhe)(zhe)天，鞭炮齊鳴，香煙繚繞．主(zhu)持人(ren)把“巧(qiao)(qiao)巧(qiao)(qiao)們(men)”做好的(de)(de)(de)“窩窩花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)"、“草塔"，擺(bai)放在(zai)(zai)(zai)廟院當(dang)中，供神享(xiang)用(yong)，求神保(bao)佑(you)鄉(xiang)民們(men)四季(ji)平(ping)安，風調雨(yu)順，五(wu)谷(gu)豐登(deng)。隨著(zhu)時(shi)代的(de)(de)(de)推移，社會(hui)的(de)(de)(de)不斷進步，如(ru)(ru)今的(de)(de)(de)農(nong)村已經向現代化邁(mai)進，農(nong)民用(yong)科(ke)學種(zhong)田，基本上實現了(le)旱澇保(bao)豐收，那種(zhong)靠天吃(chi)飯，求神保(bao)佑(you)的(de)(de)(de)迷信思想已經逐(zhu)步減少或捎(shao)失。面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)古老的(de)(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)藝術，已由供神的(de)(de)(de)祭品(pin)，變成了(le)新民俗(su)活(huo)動(dong)中饋贈親友的(de)(de)(de)禮品(pin)。如(ru)(ru)青年(nian)(nian)男女訂婚，小孩“作九”、“作滿月”，乃至建屋上梁，都要(yao)制(zhi)作面(mian)(mian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)饋贈親友，達到吉利、祝賀的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

傳承意義

面(mian)花(hua)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)既是(shi)秦(qin)(qin)東虎(hu)(hu)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)典型代(dai)表，也是(shi)中(zhong)(zhong)國民(min)俗(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)瑰寶(bao)，被譽為古老虎(hu)(hu)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)活化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)石：它既積淀(dian)著中(zhong)(zhong)華(hua)民(min)俗(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)歷史沿革、風俗(su)變(bian)遷(qian)，恩潮漲落，宗(zong)教替代(dai)的(de)(de)(de)豐富內容，也是(shi)秦(qin)(qin)東人(ren)(ren)民(min)現(xian)(xian)代(dai)智(zhi)慧的(de)(de)(de)結(jie)(jie)晶，可以(yi)毫不(bu)(bu)(bu)夸(kua)飾地說面(mian)花(hua)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)是(shi)秦(qin)(qin)東文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)(yu)中(zhong)(zhong)華(hua)民(min)苠整體文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)相結(jie)(jie)合的(de)(de)(de)產物是(shi)本土(tu)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)研(yan)(yan)究不(bu)(bu)(bu)可缺(que)少的(de)(de)(de)重要課(ke)題(ti)；從它的(de)(de)(de)起源、發展中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)(bu)僅能挖掘虎(hu)(hu)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)形成(cheng)軌跡(ji)，而且可以(yi)從一個側面(mian)透視(shi)圪文(wen)(wen)(wen)(wen)花(hua)，周(zhou)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、伍文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)形成(cheng)運作規律(lv)，揭示宮廷(ting)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)(yu)中(zhong)(zhong)國民(min)間文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)聯系，瞥夏(xia)秦(qin)(qin)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)(yu)周(zhou)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、哦文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、夏(xia)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、楚文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，齊魯(lu)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)交融與(yu)(yu)同化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，具(ju)有(you)重要的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)歷史意義(yi)；同時(shi)，面(mian)花(hua)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)作為秦(qin)(qin)東人(ren)(ren)民(min)原始(shi)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心理(li)，古代(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心理(li)和龍代(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心理(li)的(de)(de)(de)綜合藝(yi)(yi)術(shu)(shu)物化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，對(dui)于研(yan)(yan)究西部文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)精神結(jie)(jie)構，進一步開發西部，亦具(ju)不(bu)(bu)(bu)容忽視(shi)的(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)現(xian)(xian)實柞用基于此，本文(wen)(wen)(wen)(wen)擬對(dui)華(hua)州面(mian)花(hua)藝(yi)(yi)術(shu)(shu)的(de)(de)(de)杜會功能作粗淺分析，以(yi)期引起同仁對(dui)此文(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)現(xian)(xian)象的(de)(de)(de)關注。

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