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面花

面花，俗稱“花花饃”，屬面塑藝術。種類有婚禮、喪禮、壽禮、節日花饃。他以普通面粉為蕊，特等面粉為皮，借用針、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修、綴而成。相傳它是古代圖騰金石禮器演化的產物，也是中國勞動婦女智慧的結晶。北方民間普遍盛行，尤以合陽、華縣面花為佳。2014年11月，面花列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄。

遺產項目編號： Ⅶ-53
申報地區： 山(shan)西(xi)省(sheng),山(shan)東(dong)省(sheng),陜西(xi)省(sheng)

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

發展歷史

面花(hua)藝術(shu)品在傳統節日(ri)期(qi)間已進入(ru)市場(chang)(chang)，手藝較(jiao)好的(de)(de)(de)藝人(ren)(ren)大(da)批(pi)制(zhi)(zhi)作(zuo)，拿到集市和(he)縣(xian)城、市區銷售(shou)，很受城里人(ren)(ren)歡(huan)迎(ying)。這樣一(yi)來(lai)，“面花(hua)”不(bu)僅僅是(shi)(shi)節日(ri)中(zhong)的(de)(de)(de)食品，而(er)且已經(jing)以“中(zhong)國民間藝術(shu)品”的(de)(de)(de)面目(mu)出現在商品市場(chang)(chang)上(shang)(shang)，產生了(le)經(jing)濟(ji)效益。據初(chu)步調(diao)查：浚縣(xian)的(de)(de)(de)正月(yue)會(hui)，淮陽的(de)(de)(de)二月(yue)會(hui)、登封(feng)的(de)(de)(de)三月(yue)會(hui)上(shang)(shang)都(dou)有出售(shou)“面花(hua)”的(de)(de)(de)藝人(ren)(ren)，沈(shen)丘槐店(dian)鄉的(de)(de)(de)藝人(ren)(ren)們，過(guo)去大(da)多是(shi)(shi)在春節前后才捏制(zhi)(zhi)、出售(shou)“面花(hua)”，變成長(chang)年制(zhi)(zhi)作(zuo)出售(shou)，人(ren)(ren)們已經(jing)逐漸習慣于小孩(hai)過(guo)生日(ri)，老(lao)人(ren)(ren)作(zuo)壽都(dou)要買(mai)些(xie)面花(hua)以示祝賀。值得一(yi)提的(de)(de)(de)是(shi)(shi)遠至北(bei)(bei)京，近到山東(dong)、河(he)北(bei)(bei)、安徽等省的(de)(de)(de)一(yi)些(xie)傳統民間美術(shu)收藏家、美術(shu)工作(zuo)者及國內外的(de)(de)(de)專家、學者也都(dou)加入(ru)了(le)購買(mai)的(de)(de)(de)行列(lie)，他(ta)們的(de)(de)(de)主要目(mu)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)為了(le)進行收藏和(he)學術(shu)研究。

山東面花

山東是(shi)(shi)以面(mian)食為主的(de)地區，面(mian)制品(pin)在供祭天(tian)地祖先、慶賀生婚嫁娶以及歲(sui)時節(jie)氣(qi)禮(li)儀風俗中，是(shi)(shi)決不(bu)能缺(que) 少的(de)。大型的(de)棗糕、棗饅頭(tou)以及印(yin)壓花(hua)紋的(de)鍋盔(kui)大餅之外，膠東沿海一帶中國(guo)民間普(pu)遍的(de)“餑餑子”果模制品(pin)的(de)“魚兒(er)果子”和“巧(qiao)果”，更是(shi)(shi)手制面(mian)花(hua)的(de)衍生品(pin)種。大大小(xiao)小(xiao)、各(ge)式花(hua)樣十分可愛的(de)果模都(dou)離(li)不(bu)開傳(chuan)統紋式，如魚、雞、八寶、小(xiao)獅子、蟬、瓜果、蓮子蓬、石榴桃兒(er)、蝙蝠等。

在(zai)婚(hun)喪嫁(jia)娶、生(sheng)辰壽歲和(he)一(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)吉日(ri)節期(qi)中，有經濟能力(li)的(de)(de)(de)人家(jia)都要(yao)烙(luo)上(shang)傳統稱魚兒果(guo)子的(de)(de)(de)果(guo)模制品贈送親友。每年(nian)(nian)七(qi)月七(qi)日(ri)和(he)孩子們的(de)(de)(de)生(sheng)日(ri)，家(jia)中要(yao)烤烙(luo)小型(xing)果(guo)模巧果(guo)，用紅線串(chuan)起來，像項鏈一(yi)樣掛(gua)在(zai)兒童(tong)的(de)(de)(de)脖子上(shang)，代(dai)表著(zhu)祝福并膠合著(zhu)人際(ji)關系。工匠刻制的(de)(de)(de)果(guo)模造(zao)型(xing)與中國民(min)間藍印花(hua)(hua)布的(de)(de)(de)花(hua)(hua)紋(wen)造(zao)型(xing)十分(fen)相似，在(zai)中國民(min)間美(mei)術中顯(xian)得分(fen)外協調。

黃驊面花

黃驊面(mian)花(hua)距今已(yi)有(you)200年的(de)歷史。古代黃驊土地貧瘠，小(xiao)(xiao)麥產(chan)量很(hen)低，人們(men)生活清苦。每逢年節，人們(men)沒什么物品相送(song)(song)，就把(ba)不多的(de)小(xiao)(xiao)麥磨成(cheng)面(mian)粉，蒸(zheng)(zheng)成(cheng)壽桃、鯉魚等面(mian)花(hua)送(song)(song)給親(qin)戚朋友，圖個吉利。這(zhe)樣久而久之(zhi)形成(cheng)了一種(zhong)風俗習慣(guan)，加之(zhi)面(mian)花(hua)相比饅頭等口(kou)感較(jiao)好，就被人們(men)逐漸接受，形成(cheng)獨特(te)的(de)飲食文(wen)化。面(mian)花(hua)制作技藝入選省級非物質文(wen)化遺(yi)產(chan)，使蒸(zheng)(zheng)面(mian)花(hua)有(you)了更深的(de)寓意。

文化傳承

在中國眾多的(de)(de)(de)(de)傳統民(min)(min)間面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)藝(yi)術(shu)中，以豫(yu)西(xi)的(de)(de)(de)(de)靈(ling)寶和豫(yu)東的(de)(de)(de)(de)沈丘顧家的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)最為有(you)名。靈(ling)寶面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)，據考證明清(qing)時期已有(you)。早年的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)是(shi)伴(ban)隨著當(dang)地民(min)(min)俗(su)活動(dong)應運而生的(de)(de)(de)(de)，叫“窩(wo)窩(wo)花(hua)(hua)”，是(shi)當(dang)地群眾，每年農(nong)歷正月十五趕廟會(hui)，用(yong)(yong)來“祭神”的(de)(de)(de)(de)貢品。據老年人說(shuo)：凡參加(jia)廟會(hui)的(de)(de)(de)(de)人，都要到廟里來拜(bai)神，對(dui)神特別虔(qian)誠(cheng)的(de)(de)(de)(de)人，便達成協議，輪流主持每年一度的(de)(de)(de)(de)盛儀。輪到誰，誰就要負責籌(chou)資(zi)，并在進入(ru)臘月后，把當(dang)地有(you)名氣的(de)(de)(de)(de)“巧巧”們(men)(有(you)一手(shou)做面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)技藝(yi)的(de)(de)(de)(de)巧媳婦)，請到自己家里捏“窩(wo)窩(wo)”(面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua))。這些藝(yi)人文既心靈(ling)手(shou)巧，又格外(wai)虔(qian)誠(cheng)，她們(men)浴吃(chi)齋(zhai)，精心捏出不(bu)重(zhong)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)，有(you)龍(long)、風(feng)、獅、虎、花(hua)(hua)、鳥、魚(yu)、蟲，“十二生肖”等(deng)等(deng)，形態逼真(zhen)，栩栩如生。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)做好后，分別插在用(yong)(yong)麥草(cao)綁成的(de)(de)(de)(de)3個2米高的(de)(de)(de)(de)草(cao)塔上(shang)。到了廟會(hui)這天，鞭炮齊(qi)鳴，香煙繚(liao)繞．主持人把“巧巧們(men)”做好的(de)(de)(de)(de)“窩(wo)窩(wo)花(hua)(hua)"、“草(cao)塔"，擺放在廟院當(dang)中，供(gong)神享用(yong)(yong)，求神保佑鄉民(min)(min)們(men)四季平安，風(feng)調雨順，五谷(gu)豐登(deng)。隨著時代的(de)(de)(de)(de)推移，社會(hui)的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷進步，如今(jin)的(de)(de)(de)(de)農(nong)村已經向現代化邁進，農(nong)民(min)(min)用(yong)(yong)科學種(zhong)田，基本(ben)上(shang)實現了旱澇保豐收，那種(zhong)靠天吃(chi)飯，求神保佑的(de)(de)(de)(de)迷信思想(xiang)已經逐(zhu)步減少或捎失。面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)這一古(gu)老的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)食藝(yi)術(shu)，已由(you)供(gong)神的(de)(de)(de)(de)祭品，變成了新民(min)(min)俗(su)活動(dong)中饋贈(zeng)親友的(de)(de)(de)(de)禮品。如青年男女訂婚，小孩“作九(jiu)”、“作滿月”，乃(nai)至建屋上(shang)梁，都要制作面(mian)(mian)(mian)花(hua)(hua)饋贈(zeng)親友，達到吉(ji)利、祝賀(he)的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

傳承意義

面(mian)花(hua)藝術(shu)(shu)既(ji)是(shi)秦(qin)東虎文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)典(dian)型(xing)代(dai)表(biao)，也(ye)是(shi)中(zhong)(zhong)國民(min)俗(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)瑰寶，被譽(yu)為古(gu)老虎文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)活化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)石(shi)：它既(ji)積淀著(zhu)中(zhong)(zhong)華(hua)民(min)俗(su)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)沿革、風(feng)俗(su)變遷，恩潮漲落，宗(zong)教替代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)豐富內(nei)容(rong)(rong)，也(ye)是(shi)秦(qin)東人(ren)民(min)現代(dai)智(zhi)慧的(de)(de)(de)(de)(de)結晶，可(ke)以毫不(bu)(bu)夸飾地(di)說面(mian)花(hua)藝術(shu)(shu)是(shi)秦(qin)東文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)中(zhong)(zhong)華(hua)民(min)苠整(zheng)體(ti)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)相結合的(de)(de)(de)(de)(de)產物是(shi)本土文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)研究不(bu)(bu)可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)(de)重要課題；從(cong)它的(de)(de)(de)(de)(de)起源、發(fa)展中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)僅能挖掘虎文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成軌(gui)跡，而且可(ke)以從(cong)一(yi)(yi)個側面(mian)透視(shi)圪文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)花(hua)，周文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、伍文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)成運作規律，揭示(shi)宮廷文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)中(zhong)(zhong)國民(min)間文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)聯(lian)系，瞥夏(xia)(xia)秦(qin)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)與(yu)周文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、哦(e)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、夏(xia)(xia)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、楚文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，齊(qi)魯文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)交融與(yu)同(tong)(tong)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，具有重要的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)歷(li)史(shi)意義；同(tong)(tong)時(shi)，面(mian)花(hua)藝術(shu)(shu)作為秦(qin)東人(ren)民(min)原(yuan)始文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)理(li)，古(gu)代(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)理(li)和龍代(dai)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)心(xin)(xin)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)綜合藝術(shu)(shu)物化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，對于研究西部(bu)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)精神(shen)結構，進(jin)一(yi)(yi)步開發(fa)西部(bu)，亦(yi)具不(bu)(bu)容(rong)(rong)忽視(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)現實(shi)柞(zuo)用基于此，本文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)擬(ni)對華(hua)州面(mian)花(hua)藝術(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)杜(du)會功能作粗淺分(fen)析(xi)，以期引起同(tong)(tong)仁對此文(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)現象(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)關注(zhu)。

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