三鮮宴面(mian)，浙江(jiang)寧波傳(chuan)統的(de)面(mian)食，寧波十(shi)大名點(dian)之一。取蛋黃面(mian)或(huo)優質上白面(mian)，以雞絲(si)、肉絲(si)、火腿絲(si)或(huo)筍絲(si)經爆炒制(zhi)成蓋頭(tou)備用。將面(mian)燒(shao)熟后(hou)，澆上三絲(si)蓋頭(tou)即成。具有(you)面(mian)滑而軟(ruan)韌，三絲(si)色(se)彩(cai)艷麗，湯料鮮潔，味美可(ke)口(kou)的(de)特點(dian)。
三鮮(xian)宴面(mian)具(ju)有面(mian)滑而軟韌，三絲色(se)彩艷(yan)麗，湯料鮮(xian)潔，味(wei)美可口(kou)的特(te)點。
制作三鮮(xian)宴面，需(xu)選取蛋黃面或優質上(shang)白面，以雞絲、肉絲、火腿絲或筍絲經(jing)爆炒制成蓋(gai)頭備用。將面燒(shao)熟后，澆上(shang)三絲蓋(gai)頭即成。
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