三(san)(san)鮮(xian)宴面，浙江寧波傳統的(de)面食，寧波十大名點之一。取蛋黃面或優質上白面，以雞絲(si)、肉絲(si)、火腿絲(si)或筍絲(si)經爆炒制(zhi)成蓋(gai)頭備用(yong)。將面燒(shao)熟后，澆上三(san)(san)絲(si)蓋(gai)頭即(ji)成。具有面滑而(er)軟韌，三(san)(san)絲(si)色(se)彩艷(yan)麗，湯料鮮(xian)潔，味美可(ke)口的(de)特點。
三(san)鮮宴面(mian)具(ju)有(you)面(mian)滑而軟韌，三(san)絲色(se)彩艷麗，湯(tang)料鮮潔，味美(mei)可口(kou)的(de)特點(dian)。
制(zhi)作(zuo)三(san)鮮宴面，需選(xuan)取蛋黃面或優質上(shang)白面，以雞絲(si)(si)、肉絲(si)(si)、火腿絲(si)(si)或筍絲(si)(si)經爆(bao)炒制(zhi)成(cheng)蓋頭(tou)備用。將(jiang)面燒熟后(hou)，澆(jiao)上(shang)三(san)絲(si)(si)蓋頭(tou)即成(cheng)。
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