山西(xi)面(mian)塑是歷(li)史(shi)悠久的傳統民(min)(min)俗,其始終與人生(sheng)禮儀習俗緊密聯系(xi),它廣(guang)泛用(yong)于(yu)節日、婚嫁、壽誕、喪葬、上梁、喬遷等諸多民(min)(min)俗風情、祭祀(si)或慶(qing)賀活動(dong),因(yin)種類齊全、制作精美、構思(si)巧妙獲得美名。
山西面塑(su)寄托了(le)勞動人民的(de)美(mei)好愿(yuan)望和祈盼(pan),期盼(pan)國(guo)泰民安、生活富裕、人世(shi)昌隆、人壽年豐,當今面塑(su)稱之(zhi)為(wei)藝術,并(bing)且以它絕美(mei)的(de)身姿倍(bei)受世(shi)人青睞,這(zhe)正是因為(wei)它所注(zhu)入的(de)世(shi)代(dai)文化(hua)(hua)的(de)積淀和創作者絕無的(de)功利(li)思想的(de)熱情和才思,使得它成(cheng)為(wei)一種出于俗而脫于俗的(de)樸素(su)文化(hua)(hua)。
聞喜(xi)花饃已有1000多年(nian)的(de)歷史。聞喜(xi)花(hua)饃(mo)(mo)的(de)造型一般以立體形為(wei)主(zhu),一般分為(wei)四層,由(you)較(jiao)底部(bu)的(de)糕底、中(zhong)間的(de)紅棗支架、糕面(mian)以及較(jiao)上面(mian)的(de)插制的(de)面(mian)花(hua)組成。這四部(bu)分中(zhong),除去作觀賞用的(de)面(mian)花(hua)外,其余都可(ke)食(shi)用。聞喜(xi)花(hua)饃(mo)(mo)作為(wei)一種民間藝術(shu),和當地人(ren)們的(de)生活是息息相(xiang)關的(de)。它承載(zai)了人(ren)們的(de)信(xin)仰,是人(ren)們精神生活的(de)依賴,不(bu)同時(shi)(shi)期的(de)花(hua)饃(mo)(mo),反映了不(bu)同時(shi)(shi)期人(ren)們的(de)社會意識形態。
陽城(cheng)焙(bei)(bei)(bei)面面塑(su)俗稱焙(bei)(bei)(bei)面娃(wa)(wa)娃(wa)(wa),每(mei)年農歷七月(yue)十(shi)五,娘(niang)家都要給出(chu)嫁三年的(de)(de)女兒送焙(bei)(bei)(bei)面娃(wa)(wa)娃(wa)(wa),后來(lai),小(xiao)孩滿(man)月(yue)、老人祝壽也送焙(bei)(bei)(bei)面娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)。由于(yu)(yu)獨特的(de)(de)焙(bei)(bei)(bei)烤方式(shi),使得陽城(cheng)焙(bei)(bei)(bei)面娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)的(de)(de)造(zao)型別(bie)具一格,與蒸面塑(su)飽滿(man)豐富(fu)、五顏(yan)六色(se)的(de)(de)造(zao)型不同,它屬于(yu)(yu)薄面半浮雕式(shi)的(de)(de)工(gong)藝食品(pin),顏(yan)色(se)是比較單一的(de)(de)黃(huang)褐色(se),而且尺(chi)寸也相對較小(xiao),送給女兒的(de)(de)大約一尺(chi)多(duo),給孩子(zi)捏(nie)著玩的(de)(de)也就(jiu)三四寸左右。
定(ding)襄(xiang)(xiang)面(mian)塑源于(yu)先秦,成(cheng)型于(yu)漢(han)代,與普(pu)通面(mian)塑具有較大的獨特之處,定(ding)襄(xiang)(xiang)面(mian)塑多為浮(fu)雕式,宜于(yu)平放(fang)或吊掛。體積尺寸不一(yi),小的寸許,大的二尺左右(you),一(yi)般(ban)多是(shi)五寸至一(yi)尺之間。風格粗獷(guang)(guang)樸(pu)素。定(ding)襄(xiang)(xiang)面(mian)花塑造的形象簡練概括、粗獷(guang)(guang)豪(hao)放(fang)、樸(pu)實(shi)豐厚、天真(zhen)爛漫,每(mei)件作(zuo)品都有一(yi)種雅拙的原始美。
新(xin)絳面(mian)塑注重彩色(se)點(dian)染,花色(se)絢麗,面(mian)塑制品華麗別致,造型較為夸張,所以當地人稱之為“花饃”,尤其以“走獸花饃”最為出(chu)色。新絳面(mian)塑的品種多達60余種,受面(mian)質軟、發(fa)酵所(suo)限(xian),所(suo)塑(su)之(zhi)物,只(zhi)求神似(si)(si),不求形似(si)(si),它(ta)似(si)(si)陶非陶,像瓷(ci)非瓷(ci),極(ji)富觀賞性,有著很高的藝術價(jia)值和文(wen)化價(jia)值。
嵐縣面(mian)塑(su)是(shi)用面(mian)做的各種(zhong)面(mian)制品,作為一(yi)種(zhong)古老的民俗活(huo)動,每年農歷二月十(shi)九,山西省呂梁市嵐縣舊城內即(ji)嵐城北街有一(yi)傳統的古廟會即(ji)“貢(gong)(gong)會”。其主(zhu)要活動形(xing)式就是擺貢(gong)(gong),用面塑這種形(xing)式體(ti)現出民間大(da)眾追求(qiu)真、善(shan)、美(mei)的(de)一種禮(li)祭活動。
春節(jie)山西民間面(mian)塑的(de)(de)主要功能是對天、地、神(shen)的(de)(de)祭(ji)祀和祈禱,是追求豐(feng)衣足食,萬事如意(yi)的(de)(de)生活(huo)理(li)想的(de)(de)體現。山西春節(jie)面(mian)塑造(zao)型(xing)簡潔渾厚、樸實(shi)雅潔,是自然崇拜、宗教(jiao)思想、心(xin)理(li)意(yi)識、造(zao)型(xing)語言(yan)的(de)(de)綜合凝(ning)聚物(wu)(wu)。造(zao)型(xing)一(yi)般是外(wai)型(xing)整(zheng)潔、概括,內蘊飽滿豐(feng)富,既有幾何直(zhi)線(xian)形式(shi),又有飽含秦漢(han)遺風(feng)的(de)(de)適(shi)合紋樣,還有更加具象的(de)(de)獨(du)具傳統文(wen)化造(zao)型(xing)風(feng)格的(de)(de)人物(wu)(wu)、動(dong)物(wu)(wu)、植物(wu)(wu)形象。將各種不同的(de)(de)造(zao)型(xing)意(yi)識融合一(yi)體構成(cheng)了獨(du)特(te)(te)的(de)(de)民俗(su)節(jie)日內容,形成(cheng)了特(te)(te)殊(shu)的(de)(de)民間藝術形式(shi)。
山西寒(han)食節之本(ben)質內容已由古代原始的(de)禁(jin)火俗轉化變異為(wei)紀念晉國賢臣介(jie)子推。民間廣(guang)泛制作的(de)昭示春天(tian)來臨的(de)百樣(yang)寒(han)燕(yan)面(mian)食,也被易名(ming)為(wei)“子推燕(yan)”。事實上(shang)按山西自然地理位置(zhi)和氣候特征,春燕(yan)凌(ling)空正是(shi)萬物(wu)(wu)新生(sheng)的季節,于是(shi)鄉村巧婦(fu)感自然之(zhi)變而為之(zhi),借柔軟的面(mian)團、籍靈巧的雙手,創造出一個個鮮(xian)靈活物(wu)(wu),一片片盎然生(sheng)機(ji),展示出一個美妙(miao)神奇(qi)的民間藝術世界。
七(qi)月十(shi)五家家做面(mian)羊(yang)(yang),上墳祭祖,饋贈親友,是(shi)(shi)山(shan)西(xi)民(min)情風俗的(de)(de)一大特點。晉北風俗送男孩(hai)為(wei)羊(yang)(yang),羊(yang)(yang)為(wei)祥瑞之(zhi)陽(yang)物。送女孩(hai)為(wei)魚,魚屬(shu)陰,是(shi)(shi)為(wei)順乎(hu)陰陽(yang)秩(zhi)序(xu)之(zhi)作法。晉北的(de)(de)面(mian)羊(yang)(yang)造型渾(hun)厚飽滿,內蘊力(li)極(ji)強,又加之(zhi)身上點線的(de)(de)對比(bi),使之(zhi)極(ji)富(fu)漢(han)魏風格,這與(yu)當地歷史(shi)文化和地理環境有(you)(you)關。晉南的(de)(de)走獸(shou)花饃(mo)造型琳瓏精(jing)巧,神態獰厲,設色濃烈。所謂面(mian)羊(yang)(yang)實質是(shi)(shi)代稱,飛禽(qin)走獸(shou)其(qi)實什么都有(you)(you),還有(you)(you)組合的(de)(de)十(shi)二(er)生(sheng)肖,二(er)子戲桃,五子爭腚等。面(mian)羊(yang)(yang)是(shi)(shi)山(shan)西(xi)的(de)(de)象(xiang)征。
在歲時節令風俗中面塑充當了舉足輕重的(de)角色,在人(ren)生各個展(zhan)現生命意(yi)義的(de)儀式中,面塑更有它不可(ke)取代的(de)地位。
滿月,是(shi)人來到(dao)世(shi)界(jie)上的(de)第一個比(bi)較隆重的(de)儀(yi)式,其時面塑(su)也(ye)頗為講究。到(dao)孩子周(zhou)歲時也(ye)要(yao)做相似的(de)大花饃饃或(huo)十(shi)二屬相,造型或(huo)拙或(huo)巧,或(huo)雅(ya)或(huo)俗都隨地方而變。
婚禮迎娶之(zhi)俗歷來是極(ji)為隆重(zhong)的人生(sheng)大典。俗語道“結婚(hun)勝如小登科”,晉北風俗,迎(ying)聚之(zhi)日早上新(xin)郎新(xin)娘各自吃(chi)一(yi)對(dui)“歡魚吉兔(tu)”,洞房門頂上放一(yi)對(dui)用(yong)紅線連(lian)在一(yi)起的面(mian)兔(tu)以象征玉兔(tu)金緣。
老(lao)(lao)人(ren)們年至花甲,晚輩(bei)們慣常要為之(zhi)祝壽(shou)慶賀,祝賀者(zhe)蒸(zheng)做漂亮(liang)的大壽(shou)桃以祝愿(yuan)老(lao)(lao)人(ren)健康長壽(shou),表達對老(lao)(lao)人(ren)們的孝敬之(zhi)心。
民俗(su)使生(sheng)(sheng)活(huo)充滿了神秘和(he)樂趣。大的(de)(de)(de)如歲時(shi)儀禮的(de)(de)(de)活(huo)動若比作人們生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)(de)節奏高潮的(de)(de)(de)話(hua),一般的(de)(de)(de)交往禮儀活(huo)動自(zi)然使每時(shi)每刻的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活(huo)變得(de)豐(feng)富多彩,面(mian)塑的(de)(de)(de)參與是(shi)必不可少的(de)(de)(de)。
新房起架,上梁大吉,畫(hua)八卦,貼賀聯,點(dian)燈放炮,親戚朋友街(jie)坊鄰居做好花桃花饃來慶賀,謂之(zhi)“扶(fu)梁”。
新房(fang)落(luo)成,喬(qiao)遷入居。當新麥上(shang)場(chang),要磨(mo)一斗白(bai)面做雪白(bai)的大貢,油炸(zha)出各種精(jing)巧(qiao)的面花,酬謝五土,恭請土神安家(jia),保佑(you)金(jin)梁玉柱(zhu),千年永固。
七月(yue)七乞巧節,牛郎織女鵲橋相會(hui)共訴衷腸。織女巧手早巳成為人間婦女崇拜之偶(ou)像。于(yu)是每到這一天,姑娘(niang)媳婦們要吃面做的“頂針”、“針線笸籮(luo)”,期(qi)望自己心靈手巧。
八月(yue)十五中秋節,月(yue)餅成為人們傳說的食點。在造型紋樣(yang)上都精巧別致,賞心悅目,當稱面塑藝術別樣(yang)之花。
新媳婦(fu)過門的(de)(de)第一年,娘家(jia)要給女(nv)兒送羊羔饃(mo)。窮人(ren)家(jia)送幾(ji)(ji)(ji)個,富裕(yu)一點的(de)(de)人(ren)家(jia)要送卜幾(ji)(ji)(ji)個乃至幾(ji)(ji)(ji)十個。都配(pei)成套,與生(sheng)命(ming)意(yi)識,生(sheng)殖崇拜有關的(de)(de)造型圖(tu)案很多。
國家級非遺:聞喜花饃、陽城焙面(mian)面(mian)塑、定(ding)襄面(mian)塑、新絳(jiang)面(mian)塑、嵐縣面(mian)塑;
省級及其他非遺:平魯面(mian)塑(su)、霍州年饃、忻州面(mian)塑(su)、孝義面(mian)花、靈石面(mian)塑(su)、高平面(mian)塑(su)、萬(wan)榮(rong)面(mian)人、代縣面(mian)塑(su)、太平面(mian)塑(su)、大(da)陽面(mian)塑(su)、陽泉彩(cai)色面(mian)塑(su)、大(da)同面(mian)人、晉城面(mian)羊。