冬(dong)粉鴨是福建省廈門市的一(yi)道傳統小吃,屬(shu)于閩菜系(xi);其主要食材有鴨胗(zhen)、鴨血、鴨腸(chang)、粉絲、香(xiang)菜、辣油(you)等。冬(dong)粉鴨是一(yi)道美味可口(kou)的閩系(xi)小吃。
鴨(ya)珍、鴨(ya)血、鴨(ya)腸(chang)、粉(fen)絲
配(pei)料:香菜、辣油(you)
1、用鴨(ya)架文火熬制高(gao)湯(tang)。
2、把主(zhu)料燉九成熟。
3、在(zai)熬制好的高湯中(zhong)放(fang)入主料。浸泡一會。
4、根(gen)據口味(wei)放入配料(liao)。
口感:湯(tang)是非(fei)常的(de)鮮美的(de)!燉的(de)夠火候
爽口,或糯(nuo)軟(ruan),襯上(shang)鮮美的湯,令舌頭享受到了極(ji)點(dian)!