基本介紹

椰(ye)(ye)子糖(tang)(tang)(coconut candy)，以(yi)椰(ye)(ye)子為主要(yao)原料(liao)，采用科學的(de)工藝(yi)精心加工而成。保留了椰(ye)(ye)子的(de)原香(xiang)原味(wei)(wei)(wei)及營養成份。口感(gan)香(xiang)滑(hua)、椰(ye)(ye)香(xiang)濃郁(yu)、風味(wei)(wei)(wei)獨特。椰(ye)(ye)子糖(tang)(tang), 是具(ju)有(you)海(hai)南(nan)獨特風味(wei)(wei)(wei)的(de)糖(tang)(tang)果(guo), 其制作方法是利用椰(ye)(ye)子 果(guo) 肉的(de)新 鮮乳(ru)汁(zhi)為主要(yao) 原料(liao), 配 以(yi)一 級 白砂糖(tang)(tang)、甲級液體葡 萄糖(tang)(tang)經熬制而成。

價值功效

椰子(zi)性味(wei)甘(gan)、平，入胃、脾、大腸(chang)經；果肉具有補(bu)虛(xu)強(qiang)壯，益(yi)氣(qi)祛風，消疳殺蟲的功(gong)(gong)效(xiao)，久(jiu)食能令人面部潤(run)澤，益(yi)人氣(qi)力及耐受(shou)饑餓，治(zhi)(zhi)小兒滌蟲、姜(jiang)片蟲病；椰水具有滋補(bu)、清暑(shu)解渴(ke)的功(gong)(gong)效(xiao)，主治(zhi)(zhi)暑(shu)熱(re)類渴(ke)，津液不足之口(kou)渴(ke)；椰子(zi)殼油治(zhi)(zhi)癬，療(liao)楊梅瘡。

1、補益功效

2、止咳化痰

3、殺蟲消疳

4、治便秘

5、預防多種疾病

6、利尿消腫

7、改善口腔潰瘍

椰(ye)子(zi)糖不(bu)止能夠補(bu)(bu)充我們人體的(de)(de)多(duo)(duo)種需求的(de)(de)營養素，經常食用，能補(bu)(bu)充細胞內液，擴充血容(rong)量，具(ju)有(you)(you)養顏美容(rong)，滋潤皮(pi)膚的(de)(de)功效。椰(ye)肉里面的(de)(de)含油量大約為35%，油中的(de)(de)主要成分為癸(gui)酸(suan)(suan)、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)、月(yue)桂酸(suan)(suan)、脂肪(fang)酸(suan)(suan)、游(you)離脂肪(fang)酸(suan)(suan)及(ji)多(duo)(duo)種甾醇(chun)物(wu)質。這些物(wu)質具(ju)有(you)(you)補(bu)(bu)充機體營養、美容(rong)、防治皮(pi)膚病的(de)(de)作用。椰(ye)肉和椰(ye)汁(zhi)都有(you)(you)殺腸道寄生蟲的(de)(de)作用，不(bu)僅(jin)療效顯著，還無任(ren)何作用，健康又(you)理(li)想。

如果身體虛弱疲憊(bei)無(wu)力(li)的時候，并(bing)且食(shi)(shi)(shi)欲不(bu)佳，可以(yi)(yi)將椰(ye)肉搗(dao)碎，加(jia)入適量的雞肉和(he)糯(nuo)米，蒸熟后飲(yin)食(shi)(shi)(shi)，效力(li)更佳，因為這三者加(jia)起來(lai)都(dou)是起到(dao)滋補的 作用(yong)，燉(dun)湯將其精(jing)華都(dou)給(gei)逼出(chu)來(lai)，補中(zhong)益氣(qi)。椰(ye)子加(jia)冬(dong)瓜子則是可以(yi)(yi)瀉肺火;寒咳(ke)時，也不(bu)妨吃些椰(ye)肉，能起到(dao)止咳(ke)、化(hua)痰的作用(yong)。體內熱盛(sheng)的人不(bu)宜吃椰(ye)子糖；如果您長期夜(ye)睡，愛吃煎炸食(shi)(shi)(shi)物，容易發脾氣(qi)，口(kou)干舌燥的話(hua)，也要切記(ji)請勿多吃椰(ye)子糖。

制作方法

所需食材

椰果膠粉75公克，鮮(xian)奶(nai)油1罐，蛋(dan)白5顆(ke)，清水(shui)200 CC。

具體步驟

1.雞蛋(dan)去(qu)掉蛋(dan)黃，取蛋(dan)白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁(pang)。

2.冷水煮沸(fei)后轉成小火(huo)，椰(ye)果(guo)膠粉和少許(xu)水、糖混(hun)勻，倒(dao)入沸(fei)水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻(que)。

3.將作法(fa)1的蛋白，加入鮮奶(nai)油攪拌均勻后倒入模具中(zhong)，再放入冰箱冷(leng)藏30分鐘至凝固即可。

改進

采用 加(jia)溫離心分(fen)離法提 取的(de)(de)(de)椰子奶(nai)酩(ming)和蒸汽真空低(di)溫攪 拌熬糖(tang)的(de)(de)(de)工藝, 使椰子糖(tang)的(de)(de)(de)質量獲(huo)得(de)質的(de)(de)(de)變化, 由原來的(de)(de)(de)深棕(zong)色一改為光亮的(de)(de)(de)淺棕(zong)色。色澤鮮(xian)艷(yan)氣味(wei)芳香, 具有獨特濃(nong)郁的(de)(de)(de)椰子風味(wei)。

歷史起源

說是(shi)很久以(yi)前(qian)，海南(nan)島西部(bu)有一(yi)(yi)(yi)個部(bu)落首領叫駱(luo)王(wang)，他(ta)帶領人手打了(le)(le)勝(sheng)仗(zhang)后，在(zai)一(yi)(yi)(yi)次慶(qing)祝慶(qing)典中被(bei)一(yi)(yi)(yi)伙叛徒砍下(xia)腦(nao)袋掛在(zai)一(yi)(yi)(yi)棵(ke)小(xiao)樹(shu)上。僅在(zai)一(yi)(yi)(yi)夜之間(jian)，這棵(ke)小(xiao)樹(shu)變瘋長(chang)了(le)(le)4、5丈高，駱(luo)王(wang)的(de)(de)頭(tou)變成堅硬椰(ye)(ye)果，那華蓋般的(de)(de)椰(ye)(ye)葉就是(shi)駱(luo)王(wang)的(de)(de)頭(tou)發，那挺拔偉(wei)岸的(de)(de)樹(shu)干便是(shi)駱(luo)王(wang)不屈的(de)(de)身(shen)軀，即為椰(ye)(ye)子樹(shu)。椰(ye)(ye)子糖保留(liu)了(le)(le)椰(ye)(ye)子的(de)(de)原汁原味及營養成份。富含植物蛋白、膳食纖維(wei)、維(wei)生素(su)和礦(kuang)物質，帶有淡(dan)淡(dan)焦糖味道的(de)(de)同(tong)時散發著濃郁的(de)(de)椰(ye)(ye)奶(nai)香味，品味純正，可口(kou)香醇，滑而不膩。