九(jiu)華山(shan)素(su)餅(bing)是以黃精、綠豆粉(fen)特制而(er)成，黃精是什(shen)么？黃精是生長(chang)在(zai)(zai)九(jiu)華山(shan)上的(de)一種百合科草(cao)本植物，它肉(rou)質(zhi)肥大，用來加工成素(su)餅(bing)，可以使餅(bing)更(geng)加的(de)油潤，而(er)且(qie)吃(chi)起(qi)來還(huan)具有(you)氣味(wei)芳香(xiang)、味(wei)道香(xiang)甜。九(jiu)華山(shan)素(su)餅(bing)的(de)區(qu)別(bie)就在(zai)(zai)于，你吃(chi)起(qi)來的(de)時候沒有(you)一般的(de)餅(bing)的(de)那種油膩(ni)、甜膩(ni)的(de)感覺(jue)，反而(er)吃(chi)起(qi)來更(geng)加的(de)清香(xiang)，那種來自于農家、大山(shan)之中的(de)清香(xiang)，就算是吃(chi)完過后，那種淡淡的(de)香(xiang)甜、清香(xiang)都(dou)還(huan)會(hui)在(zai)(zai)你口中回繞，這(zhe)就是九(jiu)華素(su)餅(bing)的(de)特點(dian)所在(zai)(zai)。

到(dao)(dao)九(jiu)華(hua)素(su)游覽美(mei)景(jing)的(de)(de)同(tong)時(shi)，還(huan)可(ke)以吃(chi)(chi)上幾口美(mei)味香(xiang)甜(tian)的(de)(de)素(su)餅(bing)(bing)(bing)，更可(ke)以聽聽那素(su)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)故事。傳(chuan)(chuan)說在很(hen)久以前，九(jiu)華(hua)山(shan)上有一位得道(dao)高(gao)僧經常會(hui)用一些山(shan)上的(de)(de)野菜做(zuo)成(cheng)素(su)餅(bing)(bing)(bing)來(lai)救濟當地的(de)(de)一些貧窮(qiong)的(de)(de)人民，時(shi)間(jian)久了(le)，到(dao)(dao)了(le)后來(lai)，這(zhe)種含(han)有善意的(de)(de)素(su)餅(bing)(bing)(bing)小吃(chi)(chi)就(jiu)(jiu)這(zhe)樣(yang)一直流傳(chuan)(chuan)到(dao)(dao)了(le)今天，后來(lai)人民為(wei)了(le)記(ji)念這(zhe)位高(gao)僧，就(jiu)(jiu)把此餅(bing)(bing)(bing)取名為(wei)“九(jiu)華(hua)素(su)餅(bing)(bing)(bing)”，因此就(jiu)(jiu)有了(le)今天這(zhe)句(ju)：朝九(jiu)華(hua)、拜(bai)地藏(zang)、不吃(chi)(chi)素(su)餅(bing)(bing)(bing)真遺憾的(de)(de)說法。