九華山(shan)素(su)餅(bing)是(shi)(shi)以黃(huang)精(jing)、綠豆粉特制而成，黃(huang)精(jing)是(shi)(shi)什(shen)么？黃(huang)精(jing)是(shi)(shi)生長在(zai)九華山(shan)上的(de)(de)一種百合(he)科草本(ben)植物，它(ta)肉質(zhi)肥大，用來(lai)(lai)加(jia)工成素(su)餅(bing)，可(ke)以使餅(bing)更加(jia)的(de)(de)油(you)潤，而且吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)(lai)還(huan)具有(you)(you)氣味(wei)芳香(xiang)(xiang)、味(wei)道香(xiang)(xiang)甜(tian)。九華山(shan)素(su)餅(bing)的(de)(de)區(qu)別就(jiu)在(zai)于，你吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)(lai)的(de)(de)時候沒(mei)有(you)(you)一般的(de)(de)餅(bing)的(de)(de)那種油(you)膩、甜(tian)膩的(de)(de)感覺，反而吃(chi)起(qi)(qi)來(lai)(lai)更加(jia)的(de)(de)清香(xiang)(xiang)，那種來(lai)(lai)自于農家、大山(shan)之中(zhong)的(de)(de)清香(xiang)(xiang)，就(jiu)算是(shi)(shi)吃(chi)完過后，那種淡淡的(de)(de)香(xiang)(xiang)甜(tian)、清香(xiang)(xiang)都(dou)還(huan)會在(zai)你口中(zhong)回(hui)繞，這就(jiu)是(shi)(shi)九華素(su)餅(bing)的(de)(de)特點所在(zai)。

到九(jiu)(jiu)華(hua)素(su)(su)游覽美景的(de)同時，還可以(yi)吃上(shang)幾口美味香甜(tian)的(de)素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)，更可以(yi)聽聽那(nei)素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)的(de)故事。傳(chuan)說在(zai)很久以(yi)前，九(jiu)(jiu)華(hua)山上(shang)有(you)一(yi)位得道(dao)高(gao)僧經常(chang)會用(yong)一(yi)些山上(shang)的(de)野菜做成素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)來救濟當(dang)地的(de)一(yi)些貧窮的(de)人(ren)民(min)，時間久了，到了后來，這種含有(you)善意的(de)素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)小吃就這樣一(yi)直流傳(chuan)到了今天(tian)，后來人(ren)民(min)為(wei)(wei)了記念這位高(gao)僧，就把此餅(bing)(bing)(bing)取名為(wei)(wei)“九(jiu)(jiu)華(hua)素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)”，因此就有(you)了今天(tian)這句：朝九(jiu)(jiu)華(hua)、拜(bai)地藏、不吃素(su)(su)餅(bing)(bing)(bing)真遺憾的(de)說法。