芒果视频下载

基本介紹

天(tian)(tian)目(mu)筍干以其色(se)澤青(qing)綠黃亮，口感鮮(xian)嫩、脆爽，形狀扁平、彎(wan)曲，具特(te)有的(de)炭烤咸(xian)香味道而與一般筍干不同。域內天(tian)(tian)目(mu)筍干竹(zhu)生長旺盛，竹(zhu)林區(qu)域面(mian)積廣袤(mao)，所(suo)產鮮(xian)筍肉(rou)質新鮮(xian)潤嫩，口感鮮(xian)香脆爽，蛋白質、脂肪(fang)和微(wei)量元素(su)含(han)量較高，加上本(ben)地竹(zhu)筍所(suo)特(te)有的(de)粗(cu)纖維(wei)等(deng)多種元素(su)的(de)有機結合，歷來是天(tian)(tian)目(mu)筍干加工(gong)原料(liao)的(de)不二選擇。

地域產地

天(tian)(tian)目(mu)筍干(gan)農產(chan)品地理標志地域保(bao)護(hu)范圍為天(tian)(tian)目(mu)山區的(de)浙江省杭州(zhou)市(shi)臨(lin)安區行(xing)政區域，地理坐(zuo)標為東經118°51'至(zhi)119°52'，北緯29°56'至(zhi)30°23'。具(ju)體范圍為臨(lin)安區所轄的(de)錦城街道(dao)、錦北街道(dao)、錦南街道(dao)、青山湖(hu)(hu)街道(dao)、玲瓏街道(dao)、高虹鎮、板橋(qiao)鎮、太(tai)湖(hu)(hu)源鎮、天(tian)(tian)目(mu)山鎮、於潛鎮、太(tai)陽鎮、潛川(chuan)鎮、昌(chang)化鎮、河橋(qiao)鎮、湍口鎮、龍崗鎮、清涼峰鎮、島石鎮18個鎮（街道(dao)），298個行(xing)政村。現有筍干(gan)竹面(mian)積4.26萬公頃(qing)，年產(chan)量為10000噸左右。天(tian)(tian)目(mu)筍干(gan)產(chan)地保(bao)護(hu)區域面(mian)積為4.26萬公頃(qing)。

品質特點

天目山區獨(du)特的(de)氣(qi)候環境條件與(yu)獨(du)特的(de)加工方法(fa)，天目筍(sun)干以其色澤青綠黃亮，口感鮮嫩、脆(cui)爽，形狀(zhuang)扁平、彎(wan)(wan)曲，具特有的(de)炭烤咸香味(wei)(wei)道而與(yu)一般筍(sun)干不同。形態(tai)質(zhi)地(di)柔嫩，形態(tai)完整，形狀(zhuang)扁平、彎(wan)(wan)曲。香味(wei)(wei)炭烤咸香、清馥芬芳，無其它異味(wei)(wei)。滋(zi)(zi)味(wei)(wei)鮮嫩、脆(cui)爽，具筍(sun)干特有滋(zi)(zi)味(wei)(wei)。雜質(zhi)無肉眼可見外(wai)來雜質(zhi)。

生產情況

培(pei)育天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林地(di)(di)(di)(di)要(yao)求以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)肥(fei)沃(wo)、濕潤、排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)和透氣(qi)性能良(liang)(liang)好、PH4.5-7的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)和沙質(zhi)(zhi)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)宜；坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)、光照充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)山(shan)(shan)谷、山(shan)(shan)麓(lu)、和山(shan)(shan)腰地(di)(di)(di)(di)帶(dai)(dai)(dai)較(jiao)適(shi)(shi)宜種植；在(zai)平(ping)地(di)(di)(di)(di)應(ying)選(xuan)擇(ze)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)(du)50厘米(mi)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)、排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)性能良(liang)(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)背(bei)風向(xiang)陽(yang)地(di)(di)(di)(di)塊適(shi)(shi)宜建園(yuan)。海(hai)拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)丘(qiu)陵緩坡(po)地(di)(di)(di)(di)，坡(po)地(di)(di)(di)(di)25°以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)疏松(song)肥(fei)沃(wo)，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)(shen)50cm以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。海(hai)拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)，坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)(shen)30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)木(mu)混(hun)(hun)交林，以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)自然、生(sheng)態(tai)經(jing)營(ying)為(wei)主。散生(sheng)中(zhong)小(xiao)(xiao)徑竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，尤(you)其以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)石竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅殼竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種。天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按(an)照其特定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)栽(zai)培(pei)和加工(gong)(gong)(gong)技(ji)術要(yao)求，必(bi)須對產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)區(qu)域、栽(zai)培(pei)技(ji)術、采(cai)收(shou)(shou)(shou)技(ji)術、加工(gong)(gong)(gong)原料(liao)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)分類、加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝、工(gong)(gong)(gong)藝準則(ze)、質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)等(deng)級(ji)、包裝運(yun)(yun)輸(shu)和貯(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)等(deng)環節(jie)進(jin)行(xing)全程控(kong)制。以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)山(shan)(shan)區(qu)及(ji)(ji)天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)山(shan)(shan)余脈輻射區(qu)域為(wei)原料(liao)主產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)。天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林地(di)(di)(di)(di)選(xuan)擇(ze)，氣(qi)候平(ping)均溫(wen)度(du)(du)(du)(du)12--20℃，年(nian)(nian)(nian)降水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1200mm以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)；土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)(shen)30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)，PH4.5—7，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)疏松(song)透氣(qi)，排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)良(liang)(liang)好；地(di)(di)(di)(di)形坡(po)度(du)(du)(du)(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)(xia)。林地(di)(di)(di)(di)整理、劈(pi)(pi)山(shan)(shan)，首先進(jin)行(xing)劈(pi)(pi)山(shan)(shan)清理林地(di)(di)(di)(di)，劈(pi)(pi)去柴(chai)草樹木(mu)、刺(ci)藤(teng)；坡(po)度(du)(du)(du)(du)15°以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)采(cai)用(yong)帶(dai)(dai)(dai)狀或(huo)塊狀整地(di)(di)(di)(di)，整地(di)(di)(di)(di)深(shen)(shen)度(du)(du)(du)(du)25cm。造(zao)(zao)林密度(du)(du)(du)(du)，移(yi)母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)造(zao)(zao)林，每(mei)(mei)(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)1200株(zhu)(zhu)—1500株(zhu)(zhu)。造(zao)(zao)林季(ji)節(jie)，秋季(ji)10—11月，冬季(ji)12—2月，梅雨季(ji)5—6月。母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)應(ying)選(xuan)擇(ze)年(nian)(nian)(nian)齡1—2年(nian)(nian)(nian)生(sheng)，胸(xiong)徑2—3cm，生(sheng)長(chang)健壯，無病蟲害(hai)(hai)，枝(zhi)(zhi)葉茂盛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子(zi)，胸(xiong)徑略(lve)細的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)2—3株(zhu)(zhu)一叢。母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)來(lai)鞭10—15cm，去鞭20—25cm，留(liu)(liu)枝(zhi)(zhi)4—6盤，帶(dai)(dai)(dai)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)5kg左(zuo)右，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)2—3株(zhu)(zhu)一叢一起(qi)掘起(qi)，留(liu)(liu)枝(zhi)(zhi)3—4盤，枝(zhi)(zhi)葉濃密可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)適(shi)(shi)當疏去。挖(wa)掘運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)保(bao)護(hu)好鞭芽(ya)及(ji)(ji)螺絲(si)釘，減(jian)少途中(zhong)運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)間，進(jin)行(xing)遮陽(yang)保(bao)濕。母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)植時(shi)(shi)(shi)(shi)造(zao)(zao)林穴長(chang)50cm，寬40cm，深(shen)(shen)30cm，栽(zai)植時(shi)(shi)(shi)(shi)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭平(ping)置，鞭根(gen)(gen)舒(shu)展、適(shi)(shi)當淺栽(zai)，鞭土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)密接(jie)，下(xia)(xia)(xia)(xia)緊上(shang)松(song)，分層(ceng)踏實，澆水(shui)(shui)(shui)保(bao)濕，打樁固(gu)(gu)(gu)定，栽(zai)植后(hou)(hou)(hou)根(gen)(gen)盤處蓋草覆土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)保(bao)墑，造(zao)(zao)林成(cheng)(cheng)活率要(yao)求90%以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，應(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)澆水(shui)(shui)(shui)灌溉，若久雨不晴，林地(di)(di)(di)(di)積水(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)，需及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)開溝(gou)排(pai)(pai)水(shui)(shui)(shui)。每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)春季(ji)2月施(shi)肥(fei)1次，每(mei)(mei)(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)施(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)專用(yong)肥(fei)600-750kg，松(song)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)或(huo)下(xia)(xia)(xia)(xia)雨前撒施(shi)。母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)養(yang)，前二年(nian)(nian)(nian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)以(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)留(liu)(liu)為(wei)主，可(ke)(ke)適(shi)(shi)當進(jin)行(xing)疏筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。立竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)結構，每(mei)(mei)(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)石竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)小(xiao)(xiao)徑竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)20000株(zhu)(zhu)左(zuo)右，天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅殼竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)18000株(zhu)(zhu)左(zuo)右。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)齡1—4年(nian)(nian)(nian)，每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)占(zhan)25%左(zuo)右。留(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)養(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，出筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)盛期(qi)(qi)(qi)后(hou)(hou)(hou)，每(mei)(mei)(mei)(mei)公(gong)(gong)頃(qing)留(liu)(liu)養(yang)健壯母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)4000—5000株(zhu)(zhu)。每(mei)(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)(nian)5—8月劈(pi)(pi)山(shan)(shan)一次，劈(pi)(pi)去林中(zhong)柴(chai)、草、刺(ci)、藤(teng)，及(ji)(ji)老、廢、病、死小(xiao)(xiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),母竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)保(bao)留(liu)(liu)四年(nian)(nian)(nian)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)方(fang)法(fa)，人工(gong)(gong)(gong)拗(ao)或(huo)掰，也可(ke)(ke)用(yong)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)撬(qiao)或(huo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)鋤，挖(wa)掘土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)中(zhong)5—10cm地(di)(di)(di)(di)下(xia)(xia)(xia)(xia)部份即可(ke)(ke)。采(cai)收(shou)(shou)(shou)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)標(biao)準：筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長(chang)40cm左(zuo)右。挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)出土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)長(chang)高30—35cm時(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)行(xing)；拗(ao)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)或(huo)掰筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長(chang)高45cm時(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)行(xing)。留(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)原則(ze)，前期(qi)(qi)(qi)不留(liu)(liu)，積極采(cai)收(shou)(shou)(shou)，中(zhong)后(hou)(hou)(hou)期(qi)(qi)(qi)留(liu)(liu)養(yang)。無公(gong)(gong)害(hai)(hai)小(xiao)(xiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，主要(yao)有(you)(you)石竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅殼竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、高節(jie)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雷竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、篌竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水(shui)(shui)(shui)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)鮮竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。產(chan)(chan)(chan)品(pin)分類：天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分為(wei)焙(bei)(bei)熄、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)直尖（扁(bian)尖）、天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)彎尖（團尖）。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)色(se)澤(ze)應(ying)為(wei)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)烘(hong)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原色(se)，不允(yun)許用(yong)硫磺或(huo)色(se)素加工(gong)(gong)(gong)染色(se)。加工(gong)(gong)(gong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)應(ying)在(zai)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采(cai)收(shou)(shou)(shou)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)12小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)內完成(cheng)(cheng)；燒煮(zhu)(zhu)(zhu)時(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)旺火煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，每(mei)(mei)(mei)(mei)100公(gong)(gong)斤(jin)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)鹽3-8公(gong)(gong)斤(jin)。晴天(tian)(tian)(tian)采(cai)收(shou)(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鮮筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用(yong)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)約(yue)30公(gong)(gong)斤(jin)，雨天(tian)(tian)(tian)采(cai)收(shou)(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)減(jian)半。煮(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)需6~7小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，煮(zhu)(zhu)(zhu)3~4小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)后(hou)(hou)(hou)需進(jin)行(xing)翻鍋。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟后(hou)(hou)(hou)要(yao)馬上(shang)撈起(qi)，經(jing)濾(lv)水(shui)(shui)(shui)放于焙(bei)(bei)床(chuang)（架(jia)）上(shang)，烘(hong)焙(bei)(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)。質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)等(deng)級(ji)：傳統(tong)(tong)天(tian)(tian)(tian)目(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分級(ji)標(biao)準將敲扁(bian)平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按(an)色(se)澤(ze)、大小(xiao)(xiao)、肉質(zhi)(zhi)肥(fei)厚等(deng)進(jin)行(xing)挑選(xuan)分級(ji)。然后(hou)(hou)(hou)繼(ji)續在(zai)焙(bei)(bei)床(chuang)上(shang)烘(hong)燥(zao)(zao)(zao)。分級(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)規格質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)如下(xia)(xia)(xia)(xia)：焙(bei)(bei)熄：由純嫩(nen)頭制成(cheng)(cheng)，色(se)黃(huang)亮、無筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)衣(yi)、無雜質(zhi)(zhi)、無鹽末、無身斷，長(chang)度(du)(du)(du)(du)為(wei)6厘米(mi)左(zuo)右，十足干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)。肥(fei)挺：色(se)黃(huang)亮，肉質(zhi)(zhi)肥(fei)厚、整株(zhu)(zhu)嫩(nen)、無退節(jie)，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)長(chang)約(yue)為(wei)24~30厘米(mi)，搓成(cheng)(cheng)扁(bian)園(yuan)形結實，十足干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)，含鹽率30%。禿挺：色(se)黃(huang)亮，肉質(zhi)(zhi)肥(fei)嫩(nen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)占(zhan)70~90%，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)長(chang)度(du)(du)(du)(du)不超過30厘米(mi)，帶(dai)(dai)(dai)一個(ge)(ge)退節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)量(liang)(liang)(liang)允(yun)許占(zhan)10~20%，扁(bian)園(yuan)形，十足干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)，含鹽率為(wei)30%。小(xiao)(xiao)挺：色(se)黃(huang)亮。肉質(zhi)(zhi)較(jiao)薄老。單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)長(chang)不過36厘米(mi)，帶(dai)(dai)(dai)一個(ge)(ge)退節(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)允(yun)。統(tong)(tong)挺：保(bao)留(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)梢嫩(nen)頭，不搓成(cheng)(cheng)扁(bian)園(yuan)形，其他要(yao)求和禿挺同(tong)。包裝：包裝應(ying)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)、清潔、無異(yi)(yi)味、無毒(du)、符合(he)食品(pin)衛生(sheng)要(yao)求，不得(de)影響產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，還要(yao)符合(he)牢固(gu)(gu)(gu)、防(fang)潮、美觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求。運(yun)(yun)輸(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)嚴(yan)禁與有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)異(yi)(yi)味、易污(wu)染物品(pin)混(hun)(hun)裝、混(hun)(hun)運(yun)(yun)。運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)須穩(wen)固(gu)(gu)(gu)、防(fang)雨、防(fang)潮、防(fang)曬。貯(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)：貯(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)可(ke)(ke)冷庫貯(zhu)(zhu)(zhu)藏或(huo)倉庫貯(zhu)(zhu)(zhu)藏。倉庫必(bi)須干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)(zao)、陰涼、清潔、無異(yi)(yi)味、通風、防(fang)潮。產(chan)(chan)(chan)品(pin)不得(de)與有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害(hai)(hai)、有(you)(you)異(yi)(yi)味、易污(wu)染的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物品(pin)混(hun)(hun)合(he)貯(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)。在(zai)上(shang)述運(yun)(yun)輸(shu)、貯(zhu)(zhu)(zhu)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件(jian)下(xia)(xia)(xia)(xia)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)(qi)為(wei)12個(ge)(ge)月。