芒果视频下载

基本介紹

天(tian)(tian)目筍(sun)(sun)干(gan)以其色(se)澤青(qing)綠黃(huang)亮(liang)，口感鮮(xian)嫩、脆爽(shuang)，形狀扁平、彎曲，具特有的(de)炭烤咸(xian)香(xiang)味道而與一般(ban)筍(sun)(sun)干(gan)不(bu)同。域內天(tian)(tian)目筍(sun)(sun)干(gan)竹(zhu)(zhu)生長旺盛，竹(zhu)(zhu)林區域面(mian)積廣(guang)袤，所產鮮(xian)筍(sun)(sun)肉(rou)質新鮮(xian)潤嫩，口感鮮(xian)香(xiang)脆爽(shuang)，蛋白質、脂肪和(he)微(wei)量元素含量較高，加上本地(di)竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)所特有的(de)粗纖(xian)維等多種元素的(de)有機(ji)結合，歷來是天(tian)(tian)目筍(sun)(sun)干(gan)加工原料的(de)不(bu)二選擇。

地域產地

天(tian)(tian)(tian)目筍干(gan)(gan)農產品地理標(biao)志地域(yu)保(bao)護(hu)范圍為(wei)天(tian)(tian)(tian)目山區(qu)的(de)浙江省杭州市臨安(an)區(qu)行政區(qu)域(yu)，地理坐(zuo)標(biao)為(wei)東(dong)經118°51'至119°52'，北(bei)緯29°56'至30°23'。具體(ti)范圍為(wei)臨安(an)區(qu)所轄(xia)的(de)錦(jin)(jin)城街(jie)道(dao)(dao)、錦(jin)(jin)北(bei)街(jie)道(dao)(dao)、錦(jin)(jin)南街(jie)道(dao)(dao)、青山湖街(jie)道(dao)(dao)、玲瓏(long)街(jie)道(dao)(dao)、高虹(hong)鎮(zhen)(zhen)、板橋鎮(zhen)(zhen)、太湖源鎮(zhen)(zhen)、天(tian)(tian)(tian)目山鎮(zhen)(zhen)、於潛(qian)鎮(zhen)(zhen)、太陽鎮(zhen)(zhen)、潛(qian)川鎮(zhen)(zhen)、昌化(hua)鎮(zhen)(zhen)、河橋鎮(zhen)(zhen)、湍口(kou)鎮(zhen)(zhen)、龍崗鎮(zhen)(zhen)、清涼峰鎮(zhen)(zhen)、島石鎮(zhen)(zhen)18個(ge)鎮(zhen)(zhen)（街(jie)道(dao)(dao)），298個(ge)行政村。現有筍干(gan)(gan)竹面(mian)積4.26萬公(gong)頃(qing)，年產量(liang)為(wei)10000噸左右。天(tian)(tian)(tian)目筍干(gan)(gan)產地保(bao)護(hu)區(qu)域(yu)面(mian)積為(wei)4.26萬公(gong)頃(qing)。

品質特點

天目山區獨(du)特的(de)氣(qi)候環境(jing)條(tiao)件與獨(du)特的(de)加工方法，天目筍(sun)(sun)(sun)干以其(qi)色澤青綠黃亮(liang)，口感鮮嫩(nen)、脆(cui)爽(shuang)(shuang)，形狀扁平、彎曲，具(ju)特有(you)的(de)炭(tan)烤咸香味(wei)道而與一般筍(sun)(sun)(sun)干不同。形態(tai)質(zhi)地柔嫩(nen)，形態(tai)完整(zheng)，形狀扁平、彎曲。香味(wei)炭(tan)烤咸香、清馥(fu)芬芳(fang)，無(wu)其(qi)它異味(wei)。滋味(wei)鮮嫩(nen)、脆(cui)爽(shuang)(shuang)，具(ju)筍(sun)(sun)(sun)干特有(you)滋味(wei)。雜質(zhi)無(wu)肉(rou)眼可見外來雜質(zhi)。

生產情況

培育天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)要(yao)(yao)求(qiu)以(yi)(yi)(yi)(yi)肥沃(wo)(wo)、濕(shi)潤、排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和(he)透(tou)氣(qi)性(xing)能良好(hao)、PH4.5-7的(de)壤土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)沙質(zhi)(zhi)(zhi)壤土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)宜(yi)(yi)；坡(po)度(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)、光照充足(zu)的(de)山(shan)(shan)谷、山(shan)(shan)麓、和(he)山(shan)(shan)腰(yao)地(di)帶(dai)較適(shi)(shi)宜(yi)(yi)種(zhong)植(zhi)；在(zai)平(ping)(ping)(ping)地(di)應(ying)(ying)選擇土(tu)(tu)(tu)(tu)壤深(shen)度(du)50厘(li)(li)米(mi)(mi)以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)、排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)能良好(hao)的(de)背風(feng)(feng)向陽地(di)塊適(shi)(shi)宜(yi)(yi)建園(yuan)。海(hai)拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)的(de)丘陵緩坡(po)地(di)，坡(po)地(di)25°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤疏松(song)肥沃(wo)(wo)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)50cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)。海(hai)拔500m以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，坡(po)度(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)木混(hun)(hun)交(jiao)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)，以(yi)(yi)(yi)(yi)自然、生態(tai)經(jing)營(ying)為(wei)(wei)主。散生中(zhong)(zhong)小(xiao)徑(jing)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，尤其(qi)以(yi)(yi)(yi)(yi)石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)。天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按(an)照其(qi)特定的(de)栽(zai)(zai)培和(he)加工(gong)技術(shu)要(yao)(yao)求(qiu)，必須對(dui)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)區(qu)域、栽(zai)(zai)培技術(shu)、采收(shou)技術(shu)、加工(gong)原(yuan)料(liao)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)分(fen)(fen)類、加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)、工(gong)藝(yi)(yi)準(zhun)(zhun)則、質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)等(deng)級、包(bao)裝(zhuang)運(yun)輸(shu)(shu)和(he)貯(zhu)存等(deng)環節進(jin)(jin)行(xing)(xing)全(quan)程(cheng)控制(zhi)。以(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)山(shan)(shan)區(qu)及(ji)(ji)天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)山(shan)(shan)余(yu)脈(mo)輻射區(qu)域為(wei)(wei)原(yuan)料(liao)主產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)。天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)選擇，氣(qi)候平(ping)(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)12--20℃，年(nian)(nian)降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)1200mm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)；土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)30cm以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)，PH4.5—7，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤疏松(song)透(tou)氣(qi)，排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)良好(hao)；地(di)形坡(po)度(du)30°以(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)(xia)。林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)整理(li)、劈(pi)山(shan)(shan)，首(shou)先進(jin)(jin)行(xing)(xing)劈(pi)山(shan)(shan)清理(li)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)，劈(pi)去(qu)柴草(cao)樹木、刺(ci)藤；坡(po)度(du)15°以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)采用帶(dai)狀或(huo)塊狀整地(di)，整地(di)深(shen)度(du)25cm。造林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)密(mi)度(du)，移母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)造林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)，每(mei)(mei)(mei)公(gong)頃1200株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)—1500株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。造林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)季節，秋季10—11月(yue)，冬季12—2月(yue)，梅雨(yu)季5—6月(yue)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)應(ying)(ying)選擇年(nian)(nian)齡1—2年(nian)(nian)生，胸(xiong)徑(jing)2—3cm，生長健(jian)壯，無(wu)病蟲害，枝葉(xie)(xie)茂盛的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)子，胸(xiong)徑(jing)略細(xi)的(de)可(ke)(ke)2—3株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一叢。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)(liu)來鞭10—15cm，去(qu)鞭20—25cm，留(liu)(liu)(liu)枝4—6盤(pan)，帶(dai)土(tu)(tu)(tu)(tu)5kg左(zuo)(zuo)右，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)2—3株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一叢一起(qi)掘(jue)起(qi)，留(liu)(liu)(liu)枝3—4盤(pan)，枝葉(xie)(xie)濃(nong)密(mi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)適(shi)(shi)當疏去(qu)。挖(wa)掘(jue)運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)保(bao)護好(hao)鞭芽及(ji)(ji)螺絲釘，減(jian)少(shao)途中(zhong)(zhong)運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)間，進(jin)(jin)行(xing)(xing)遮(zhe)陽保(bao)濕(shi)。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)栽(zai)(zai)植(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)造林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)穴長50cm，寬40cm，深(shen)30cm，栽(zai)(zai)植(zhi)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)鞭平(ping)(ping)(ping)置，鞭根舒展、適(shi)(shi)當淺栽(zai)(zai)，鞭土(tu)(tu)(tu)(tu)密(mi)接，下(xia)(xia)(xia)緊(jin)上(shang)(shang)松(song)，分(fen)(fen)層(ceng)踏實，澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)保(bao)濕(shi)，打樁固定，栽(zai)(zai)植(zhi)后根盤(pan)處(chu)蓋草(cao)覆土(tu)(tu)(tu)(tu)保(bao)墑，造林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)成活率(lv)要(yao)(yao)求(qiu)90%以(yi)(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，應(ying)(ying)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)澆水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉，若久雨(yu)不(bu)晴(qing)，林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)地(di)積水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，需(xu)(xu)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)開溝(gou)排(pai)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)春(chun)季2月(yue)施肥1次(ci)(ci)，每(mei)(mei)(mei)公(gong)頃施竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)專用肥600-750kg，松(song)土(tu)(tu)(tu)(tu)或(huo)下(xia)(xia)(xia)雨(yu)前撒施。母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)，前二年(nian)(nian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)以(yi)(yi)(yi)(yi)留(liu)(liu)(liu)為(wei)(wei)主，可(ke)(ke)適(shi)(shi)當進(jin)(jin)行(xing)(xing)疏筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。立竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)結構，每(mei)(mei)(mei)公(gong)頃石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)小(xiao)徑(jing)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)20000株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)左(zuo)(zuo)右，天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)18000株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)左(zuo)(zuo)右。竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)齡1—4年(nian)(nian)，每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)占(zhan)25%左(zuo)(zuo)右。留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)養(yang)(yang)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，出筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)盛期(qi)后，每(mei)(mei)(mei)公(gong)頃留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)健(jian)壯母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)4000—5000株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。每(mei)(mei)(mei)年(nian)(nian)5—8月(yue)劈(pi)山(shan)(shan)一次(ci)(ci)，劈(pi)去(qu)林(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)中(zhong)(zhong)柴、草(cao)、刺(ci)、藤，及(ji)(ji)老、廢、病、死小(xiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu),母(mu)(mu)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)保(bao)留(liu)(liu)(liu)四年(nian)(nian)。采收(shou)方法，人工(gong)拗或(huo)掰(bai)，也可(ke)(ke)用筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)撬或(huo)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)鋤(chu)，挖(wa)掘(jue)土(tu)(tu)(tu)(tu)中(zhong)(zhong)5—10cm地(di)下(xia)(xia)(xia)部(bu)份即(ji)可(ke)(ke)。采收(shou)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)標(biao)準(zhun)(zhun)：筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長40cm左(zuo)(zuo)右。挖(wa)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)出土(tu)(tu)(tu)(tu)長高(gao)30—35cm時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)；拗筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)或(huo)掰(bai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，在(zai)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)長高(gao)45cm時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)(jin)行(xing)(xing)。留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)原(yuan)則，前期(qi)不(bu)留(liu)(liu)(liu)，積極(ji)采收(shou)，中(zhong)(zhong)后期(qi)留(liu)(liu)(liu)養(yang)(yang)。無(wu)公(gong)害小(xiao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)，主要(yao)(yao)有(you)石(shi)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)早(zao)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、紅(hong)殼(ke)(ke)(ke)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、高(gao)節竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、雷竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、篌竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)等(deng)鮮(xian)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)分(fen)(fen)類：天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分(fen)(fen)為(wei)(wei)焙(bei)熄、天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)直尖(jian)(jian)（扁(bian)尖(jian)(jian)）、天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)彎尖(jian)(jian)（團(tuan)尖(jian)(jian)）。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)色澤應(ying)(ying)為(wei)(wei)鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)烘干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)后的(de)原(yuan)色，不(bu)允許用硫磺(huang)或(huo)色素(su)加工(gong)染色。加工(gong)竹(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)應(ying)(ying)在(zai)鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)采收(shou)后的(de)12小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)內完成；燒煮(zhu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)旺火煮(zhu)熟，每(mei)(mei)(mei)100公(gong)斤鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用鹽(yan)3-8公(gong)斤。晴(qing)天(tian)采收(shou)的(de)鮮(xian)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)約30公(gong)斤，雨(yu)天(tian)采收(shou)的(de)可(ke)(ke)減(jian)半(ban)。煮(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)需(xu)(xu)6~7小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，煮(zhu)3~4小(xiao)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)后需(xu)(xu)進(jin)(jin)行(xing)(xing)翻鍋。筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)煮(zhu)熟后要(yao)(yao)馬上(shang)(shang)撈起(qi)，經(jing)濾水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)放(fang)于焙(bei)床（架）上(shang)(shang)，烘焙(bei)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)。質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)等(deng)級：傳統天(tian)目(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)分(fen)(fen)級標(biao)準(zhun)(zhun)將敲扁(bian)平(ping)(ping)(ping)的(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)按(an)色澤、大小(xiao)、肉質(zhi)(zhi)(zhi)肥厚等(deng)進(jin)(jin)行(xing)(xing)挑選分(fen)(fen)級。然后繼續在(zai)焙(bei)床上(shang)(shang)烘燥(zao)。分(fen)(fen)級的(de)規格(ge)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)如(ru)下(xia)(xia)(xia)：焙(bei)熄：由(you)純(chun)嫩(nen)頭(tou)制(zhi)成，色黃亮(liang)(liang)(liang)、無(wu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)衣、無(wu)雜質(zhi)(zhi)(zhi)、無(wu)鹽(yan)末(mo)、無(wu)身斷，長度(du)為(wei)(wei)6厘(li)(li)米(mi)(mi)左(zuo)(zuo)右，十(shi)足(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)。肥挺(ting)：色黃亮(liang)(liang)(liang)，肉質(zhi)(zhi)(zhi)肥厚、整株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)嫩(nen)、無(wu)退(tui)節，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)長約為(wei)(wei)24~30厘(li)(li)米(mi)(mi)，搓成扁(bian)園(yuan)形結實，十(shi)足(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)，含鹽(yan)率(lv)30%。禿挺(ting)：色黃亮(liang)(liang)(liang)，肉質(zhi)(zhi)(zhi)肥嫩(nen)的(de)占(zhan)70~90%，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)長度(du)不(bu)超(chao)過30厘(li)(li)米(mi)(mi)，帶(dai)一個(ge)退(tui)節的(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)量(liang)(liang)(liang)允許占(zhan)10~20%，扁(bian)園(yuan)形，十(shi)足(zu)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)，含鹽(yan)率(lv)為(wei)(wei)30%。小(xiao)挺(ting)：色黃亮(liang)(liang)(liang)。肉質(zhi)(zhi)(zhi)較薄老。單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)長不(bu)過36厘(li)(li)米(mi)(mi)，帶(dai)一個(ge)退(tui)節的(de)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)允。統挺(ting)：保(bao)留(liu)(liu)(liu)筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)梢嫩(nen)頭(tou)，不(bu)搓成扁(bian)園(yuan)形，其(qi)他要(yao)(yao)求(qiu)和(he)禿挺(ting)同。包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)應(ying)(ying)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)、清潔(jie)(jie)、無(wu)異(yi)味、無(wu)毒、符合食品(pin)(pin)衛生要(yao)(yao)求(qiu)，不(bu)得(de)影響產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)，還要(yao)(yao)符合牢固、防(fang)潮(chao)、美觀的(de)要(yao)(yao)求(qiu)。運(yun)輸(shu)(shu)：運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嚴禁與(yu)有(you)毒、有(you)異(yi)味、易污染物(wu)品(pin)(pin)混(hun)(hun)裝(zhuang)、混(hun)(hun)運(yun)。運(yun)輸(shu)(shu)時(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)須穩(wen)固、防(fang)雨(yu)、防(fang)潮(chao)、防(fang)曬。貯(zhu)存：貯(zhu)存筍(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)(sun)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)可(ke)(ke)冷庫(ku)貯(zhu)藏(zang)或(huo)倉庫(ku)貯(zhu)藏(zang)。倉庫(ku)必須干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)、陰涼、清潔(jie)(jie)、無(wu)異(yi)味、通(tong)風(feng)(feng)、防(fang)潮(chao)。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)不(bu)得(de)與(yu)有(you)毒、有(you)害、有(you)異(yi)味、易污染的(de)物(wu)品(pin)(pin)混(hun)(hun)合貯(zhu)存。在(zai)上(shang)(shang)述運(yun)輸(shu)(shu)、貯(zhu)存的(de)條(tiao)件下(xia)(xia)(xia)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)為(wei)(wei)12個(ge)月(yue)。