介休綿(mian)芪，山西(xi)省介休市特產，全國(guo)農產品地理標(biao)志。
2019年1月17日，中華人民共和國農業農村部正式批準“介休(xiu)綿芪”實施(shi)國家農產品地理標志登記保護。
外在感官特征：根(gen)類圓柱形(xing)，柔韌，有(you)不整齊(qi)的(de)(de)縱皺紋或縱溝(gou)。斷(duan)面外層(ceng)白(bai)色(se)(se)，中間淡黃(huang)色(se)(se)或黃(huang)色(se)(se)，金井玉(yu)欄很明顯，粉性(xing)足，綿性(xing)大。味甘微甜，嚼之有(you)濃郁的(de)(de)豆腥味濃。
內在品質特征：按干(gan)燥品(pin)檢測100 g，毛蕊異黃(huang)酮(tong)葡(pu)萄糖苷（C22H22O10）含量≥0.050 %；黃(huang)芪甲苷（C41H68O14）含量≥0.040 %，浸出物含量≥25 %。
質量安全規定：水分不得(de)(de)過(guo)10.0%。總灰(hui)分不得(de)(de)過(guo)5.0%。按(an)照2015版《中華(hua)人民共和國(guo)藥典(dian)》通(tong)則2321測定法，鉛不得(de)(de)過(guo)5mg/kg；鎘(ge)不得(de)(de)過(guo)0.3 mg/kg；砷不得(de)(de)過(guo)2 mg/kg；汞不得(de)(de)過(guo)0.2 mg/kg；銅不得(de)(de)過(guo)20 mg/kg。
有(you)機氯(lv)農(nong)(nong)藥殘(can)留量(liang)照農(nong)(nong)藥殘(can)留測(ce)定(ding)(ding)法測(ce)定(ding)(ding)，含總六六六不得(de)(de)過(guo)0.2 mg/kg；總滴滴涕不得(de)(de)過(guo)0.2 mg/kg；五氯(lv)硝(xiao)基苯(ben)不得(de)(de)過(guo)0.1 mg/kg。
介休(xiu)綿芪農產品地理標(biao)志(zhi)地域保護范(fan)圍涉及義棠鎮(zhen)、綿山鎮(zhen)、龍鳳鎮(zhen)、三(san)佳鄉、洪山鎮(zhen)、連福鎮(zhen)、張(zhang)蘭鎮(zhen)7個鄉鎮(zhen)91個行政村，地理坐標(biao)為：東經111゜49ˊ～112゜10ˊ，北緯36゜50ˊ～37゜05ˊ之間，海拔(ba)800 m~1400 m之間的山區，面積(ji)4800公頃，年產量10000噸。
土壤和地貌情況
山(shan)(shan)西省介(jie)休市地(di)(di)處太原盆(pen)地(di)(di)和太岳山(shan)(shan)的(de)結合(he)部，太原盆(pen)地(di)(di)西南端，太岳山(shan)(shan)北側，汾河(he)南畔(pan)，海拔相(xiang)對(dui)高差達(da)(da)1767 m，山(shan)(shan)地(di)(di)面積達(da)(da)22900公頃。
介休(xiu)綿(mian)芪主(zhu)要生(sheng)長(chang)在(zai)介休(xiu)市太(tai)岳山脈綿(mian)山東(dong)北側泉水富含地的洪山區域，海拔800 m~1400 m之間(jian)的山區向陽地，該區域主(zhu)要的土(tu)(tu)壤類型為(wei)褐土(tu)(tu)、草甸(dian)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤養分充(chong)足，肥力(li)較高(gao)，土(tu)(tu)壤富硒含量在(zai)0.21 mg/ kg， pH值在(zai)7.0~7.5之間(jian)，非常適宜綿(mian)芪生(sheng)長(chang)。
水文情況
介休(xiu)市地表水(shui)有汾河、文峪河、龍鳳河等(deng)河流(liu)水(shui)系。太岳山(shan)脈綿山(shan)東北側洪山(shan)（古名(ming)狐歧山(shan)）區(qu)(qu)域(yu)(yu)，山(shan)中泉(quan)(quan)流(liu)眾多，最著(zhu)名(ming)者為洪山(shan)泉(quan)(quan)，洪山(shan)泉(quan)(quan)域(yu)(yu)是國家重點保護(hu)區(qu)(qu)，源泉(quan)(quan)舊稱鸑(yue)鷟泉(quan)(quan)，因有鸑(yue)鷟落于狐歧山(shan)而甘泉(quan)(quan)出，故名(ming)。
北魏酈道元《水經注(zhu)》載(zai)：“勝水出于(yu)狐岐山，東流入汾。”故洪(hong)山源(yuan)泉又稱“勝水”，為(wei)介休舊志所載(zai)十(shi)景之一的“勝水流膏(gao)”。地下(xia)水來源(yuan)于(yu)埋(mai)藏于(yu)灰巖裂隙溶(rong)洞和(he)砂(sha)頁巖的裂隙之中，其補給來源(yuan)于(yu)大(da)氣降水的滲入。地下(xia)水資源(yuan)較充(chong)足，為(wei)綿芪種植(zhi)生長提供(gong)了適宜的水分。
氣候環境
介(jie)休屬于半干旱大陸(lu)性(xing)氣(qi)(qi)候。地理位(wei)置的過渡性(xing)，決(jue)定了(le)介(jie)休氣(qi)(qi)候生態形成，既不(bu)同于臨(lin)汾(fen)盆(pen)地，又(you)別于太原盆(pen)地的“中間(jian)型”。
但在(zai)800 m~1400m的(de)綿芪生(sheng)長(chang)區域(yu)，氣(qi)候(hou)涼爽干燥，年(nian)降水(shui)量(liang)平均(jun)為600 mm，集(ji)中在(zai)7~9月份，雨熱同期(qi)，為綿芪秋播出苗(miao)提供合適的(de)溫(wen)(wen)度和水(shui)分。年(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)為10.6℃；≥5 ℃積(ji)溫(wen)(wen)3000 ℃~3920 ℃，持續日(ri)數(shu)196~225 d；年(nian)均(jun)日(ri)照時數(shu)2500 h左右；年(nian)均(jun)無霜(shuang)(shuang)期(qi)180 d。長(chang)時間(jian)(jian)的(de)日(ri)照和無霜(shuang)(shuang)期(qi)加長(chang)了(le)綿芪的(de)年(nian)生(sheng)長(chang)時間(jian)(jian)。
綿芪生長地區環境(jing)空氣(qi)應(ying)符(fu)(fu)合GB 3095規定的二(er)級以(yi)(yi)上(shang)標(biao)(biao)準；灌溉水(shui)應(ying)符(fu)(fu)合GB 5084規定的二(er)級以(yi)(yi)上(shang)標(biao)(biao)準；土壤(rang)應(ying)符(fu)(fu)合GB 15618規定的二(er)級以(yi)(yi)上(shang)標(biao)(biao)準。
綿芪栽培(pei)地選擇地勢高(gao)，水(shui)肥(fei)條件(jian)較(jiao)好，便于(yu)排水(shui)，便于(yu)半機械化和機械作業地塊。黏結、低洼易(yi)澇的(de)黏土或土質瘠薄的(de)砂礫土均不(bu)宜種植(zhi)。
采用(yong)機械翻旋，深(shen)度(du)為40 cm，人工將地塊(kuai)內的深(shen)根(gen)植物、雜草等(deng)清理(li)出地塊(kuai)外，整平待(dai)播。堆砌畦塄，以防止水(shui)(shui)土流失。同時要做(zuo)好排水(shui)(shui)渠道，以防止積水(shui)(shui)。整地時，每畝施2000 kg~2500 kg完全腐(fu)熟(shu)達到無公害標(biao)準的農家肥。
種子選擇
合格的綿芪種子，種子千粒重大于6.5g、安全含水量<9.5%、生活力>96%，發芽(ya)率>75%。
種子處理
機械處理法(fa)為(wei)(wei)采(cai)用碾米機碾種(zhong)1~2次；砂磨、石(shi)碾結合法(fa)，沙(sha)與種(zhong)子比例2:1~1:1，均勻(yun)混合后(hou)鋪在石(shi)碾上(shang)研磨，擦(ca)傷種(zhong)皮(pi)后(hou)，即可帶沙(sha)下種(zhong)。以種(zhong)子破皮(pi)后(hou)，種(zhong)皮(pi)顏色由棕黑色變為(wei)(wei)灰(hui)棕色為(wei)(wei)標準。
播種時間
在8月上(shang)旬至9月上(shang)旬播(bo)種(zhong)，白露后不能再播(bo)。 播(bo)種(zhong)方式：機(ji)械播(bo)種(zhong)，行距40 cm，播(bo)種(zhong)深度2 cm~5 cm，種(zhong)子(zi)用(yong)量1.5 kg/畝。
補苗
出(chu)苗后及(ji)時查(cha)看缺苗斷壟的(de)地(di)方進行(xing)補種(zhong)(zhong)。補種(zhong)(zhong)時開淺(qian)小溝槽3 cm～5 cm，將種(zhong)(zhong)子撒播于溝槽內，覆濕土少許，稍作鎮壓。雨季注意防止地(di)表層(ceng)板結，出(chu)現板結后及(ji)時耙(pa)地(di)松(song)土。
間苗定苗
在苗(miao)高6 cm～10 cm時(shi)(shi)，按株距3 cm～8 cm進行(xing)(xing)間(jian)苗(miao)。結合間(jian)苗(miao)進行(xing)(xing)中(zhong)(zhong)耕(geng)除(chu)草，苗(miao)高8 cm～10 cm時(shi)(shi)，進行(xing)(xing)第(di)(di)二次中(zhong)(zhong)耕(geng)除(chu)草。 中(zhong)(zhong)耕(geng)除(chu)草：每年綿芪返青后(hou)封壟前進行(xing)(xing)第(di)(di)一次中(zhong)(zhong)耕(geng)除(chu)草，花(hua)蕾期進行(xing)(xing)第(di)(di)二次中(zhong)(zhong)耕(geng)除(chu)草。
綿(mian)芪(qi)種植(zhi)生(sheng)產(chan)過(guo)程中對病蟲害的防治(zhi)堅持“預防為主，綜(zong)合防治(zhi)”策略，主要采用農業防治(zhi)，物理防治(zhi)、生(sheng)物防治(zhi)措(cuo)施。?
根部采收：綿(mian)芪生長周期為(wei)4年，采(cai)挖時間分(fen)(fen)為(wei)春(chun)(chun)季和秋季，春(chun)(chun)季應在(zai)地(di)(di)解凍后(hou)，綿(mian)芪返青(qing)前；秋季應在(zai)綿(mian)芪地(di)(di)上(shang)部分(fen)(fen)快(kuai)枯萎后(hou)至地(di)(di)凍前進行。采(cai)挖方(fang)式為(wei)割(ge)去地(di)(di)上(shang)部分(fen)(fen)，使用機械采(cai)挖+人工輔助，采(cai)挖過(guo)程中保證根部的完(wan)整性，不要鏟破挖斷。
將挖起的綿芪(qi)捆成(cheng)10 kg的小把，運回加(jia)工基地。采收(shou)后要將雜(za)草石塊(kuai)等清理出地塊(kuai)。?
產地加工：將采(cai)挖回的根在(zai)(zai)循環水中(zhong)清洗，除去泥土等雜質，在(zai)(zai)干凈(jing)的曬場(chang)曬至(zhi)六(liu)七成干，剪掉蘆頭、須根。將根理直，分別(bie)等級，捆成10 kg小(xiao)把，放在(zai)(zai)陰涼棚(peng)內壘(lei)成方垛(duo)，繼續干燥，保(bao)持四面通風，經常翻(fan)垛(duo)，干至(zhi)含水量在(zai)(zai)≤10%。
貯(zhu)(zhu)藏(zang)與包裝：貯(zhu)(zhu)藏(zang)藥材的(de)(de)倉庫保證通風、干燥、避(bi)光，室內溫度30℃以(yi)下，并(bing)具有防(fang)鼠(shu)、蟲(chong)、禽畜的(de)(de)措(cuo)施。選用清潔、無(wu)異味(wei)的(de)(de)標有介(jie)休綿芪的(de)(de)專用袋。
建立(li)綿芪(qi)生(sheng)產檔案，詳細記錄產地環(huan)境(jing)、種植、田間(jian)管理、病蟲(chong)害(hai)情況(kuang)以(yi)及綿芪(qi)的生(sheng)長階段、采收等(deng)各環(huan)節。
美食&特產
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