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基本介紹

外在感官：“響水(shui)西蘭花(hua)”在長期的栽培和自然選擇(ze)下，形成(cheng)了自己(ji)獨特的產品特征，具有花(hua)球圓緊，呈(cheng)半(ban)球磨菇(gu)型，平均直(zhi)徑12-14cm，球莖高(gao)12-15cm，單球質量300g-400g，緊實無空心，邊(bian)緣蕾粒(li)(li)無開散，蕾粒(li)(li)均勻(yun)，蕾粒(li)(li)中(zhong)細，大小均勻(yun)一致，平均蕾粒(li)(li)直(zhi)徑＜2mm；顏色濃綠，蕾粒(li)(li)青綠色。

鹽城(cheng)市(shi)“響水(shui)西(xi)蘭花(hua)”種植面(mian)積(ji)10萬(wan)畝，東臨黃(huang)海，北(bei)枕灌河，西(xi)與(yu)灌南(nan)、漣水(shui)交(jiao)界，南(nan)抵中(zhong)山河，轄響水(shui)縣南(nan)河鎮(zhen)、陳家港鎮(zhen)、雙(shuang)港鎮(zhen)、小尖鎮(zhen)、運河鎮(zhen)、大有鎮(zhen)、響水(shui)鎮(zhen)和黃(huang)圩鎮(zhen)，共128個村（居），地(di)理(li)坐標(biao)為：東經119°31′01.5″-120°02′03.2″，北(bei)緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地(di)域(yu)保護總面(mian)積(ji)10萬(wan)畝，年產西(xi)蘭花(hua)18.5萬(wan)噸。

地域產地

鹽城市“響(xiang)水(shui)(shui)西(xi)(xi)蘭花” 種植面積10萬畝(mu)，東臨黃海，北枕灌河(he)，西(xi)(xi)與灌南(nan)(nan)(nan)、漣水(shui)(shui)交界，南(nan)(nan)(nan)抵(di)中山河(he)，轄響(xiang)水(shui)(shui)縣南(nan)(nan)(nan)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陳家(jia)港(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、雙港(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小尖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、運(yun)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大有鎮(zhen)(zhen)(zhen)、響(xiang)水(shui)(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)和黃圩鎮(zhen)(zhen)(zhen)，共128個村（居），地理坐標為：東經119°31′01.5″-120°02′03.2″，北緯33°57′56.4″-34°23′24.7″。地域保護總面積10萬畝(mu)，年產西(xi)(xi)蘭花18.5萬噸。

土壤(rang)地貌情(qing)況：地處蘇(su)北(bei)沿(yan)海黃淮沖積平原和(he)海相沉積地區，土質類型為(wei)沙壤(rang)土和(he)粘土，pH值為(wei)7.2～8.0，偏堿性(xing)，土壤(rang)中有機質及速效(xiao)鉀含量豐(feng)富，土壤(rang)通透性(xing)好，有機質含量≥1.6%、速效(xiao)鉀140毫克/千克以上(shang)，提高響水西蘭花的抗(kang)寒和(he)抗(kang)旱性(xing)。

水(shui)文情況：年(nian)平均(jun)降水(shui)量922.1毫(hao)米，東臨黃海，南部(bu)(bu)有(you)(you)中(zhong)山河，西(xi)部(bu)(bu)有(you)(you)通榆(yu)大運河，北(bei)部(bu)(bu)的(de)“灌河”素(su)有(you)(you)“蘇北(bei)黃浦江”之稱，地下水(shui)源充足，灌溉(gai)水(shui)資源充沛，無(wu)污染，灌溉(gai)用水(shui)各項指標(biao)均(jun)符合國家灌溉(gai)水(shui)質標(biao)準，滿足西(xi)蘭花灌溉(gai)，旱(han)能澆(jiao)澇能排。

氣候情況：響(xiang)(xiang)水(shui)屬大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)氣候區，處(chu)北半球中(zhong)緯度暖溫(wen)帶(dai)(dai)南緣，屬北亞熱(re)帶(dai)(dai)向南暖溫(wen)帶(dai)(dai)過渡的氣候帶(dai)(dai)，由于緊(jin)瀕(bin)黃(huang)海，屬典型的海洋性季(ji)風(feng)氣候區。主要氣候特點是：光(guang)照充(chong)足，氣候溫(wen)和，無霜期長(chang)(chang)，四季(ji)分明，晝夜溫(wen)差(cha)較(jiao)大(da)，年(nian)均(jun)(jun)日照2346.8小時(shi)，年(nian)平均(jun)(jun)無霜期208.4天(tian)，大(da)氣環境(jing)質(zhi)量(liang)符合GB3095-2012所列的二級標準。在響(xiang)(xiang)水(shui)西蘭(lan)花生長(chang)(chang)的春秋兩季(ji)中(zhong)，春季(ji)平均(jun)(jun)氣溫(wen)13.3℃，日照628.8小時(shi)，早(zao)春地膜覆蓋；秋季(ji)平均(jun)(jun)氣溫(wen)16℃，日照576.9小時(shi)，秋高氣爽，有利響(xiang)(xiang)水(shui)西蘭(lan)花生長(chang)(chang)，使響(xiang)(xiang)水(shui)西蘭(lan)花花蕾變(bian)細，蕾粒均(jun)(jun)勻(yun)，花球緊(jin)實。

品質特點

外在感官：“響(xiang)水(shui)西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)”在長期(qi)的(de)(de)栽培和自然選擇下，形成(cheng)了自己獨(du)特的(de)(de)產品(pin)(pin)特征，具有(you)花(hua)(hua)球圓緊，呈半球磨菇(gu)型，平均(jun)直(zhi)徑12-14cm，球莖高(gao)12-15cm，單球質量(liang)300g-400g，緊實無空心，邊(bian)緣(yuan)蕾粒(li)無開散，蕾粒(li)均(jun)勻，蕾粒(li)中(zhong)細，大小均(jun)勻一(yi)致(zhi)，平均(jun)蕾粒(li)直(zhi)徑＜2mm；顏色(se)濃(nong)綠(lv)，蕾粒(li)青(qing)綠(lv)色(se)。內在品(pin)(pin)質：“響(xiang)水(shui)西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)”煮后顏色(se)鮮綠(lv)、味(wei)道清香、細膩爽(shuang)口、回味(wei)甘(gan)甜。據測(ce)定，新鮮的(de)(de)響(xiang)水(shui)西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)中(zhong)含蛋(dan)白質≥3.0g/100g，膳(shan)食纖維(wei)2.63-2.75g/100g，維(wei)生(sheng)素C47.6-51.7g/100g，葉綠(lv)素0.14-0.16-mg/g。安全(quan)要求：“響(xiang)水(shui)西蘭(lan)(lan)花(hua)(hua)”產品(pin)(pin)質量(liang)符合(he)國家(jia)食品(pin)(pin)安全(quan)系列(lie)標準(zhun)。