麥(mai)積核桃青(qing)皮(pi)外(wai)觀色(se)澤鮮(xian)綠,果(guo)(guo)面光潔,呈卵圓型(xing)或(huo)長(chang)圓型(xing),果(guo)(guo)型(xing)大,果(guo)(guo)個均勻;去青(qing)皮(pi)后堅果(guo)(guo)橫徑(jing)30~45mm,平(ping)均單果(guo)(guo)重15.3g,果(guo)(guo)核表(biao)面平(ping)整,紋路較淺(qian),縫(feng)合線緊(jin)密,果(guo)(guo)殼薄厚適中,取仁(ren)(ren)容易,可取整仁(ren)(ren);果(guo)(guo)仁(ren)(ren)飽(bao)滿(man),隔(ge)膜薄,內果(guo)(guo)皮(pi)呈淺(qian)黃(huang)色(se)至黃(huang)褐色(se),核仁(ren)(ren)呈乳白(bai)色(se);香脆可口,風味油香,澀味淡。
天水(shui)市麥積區(qu)位于甘肅省(sheng)的東(dong)(dong)南(nan)部(bu),東(dong)(dong)接陜西(xi)省(sheng)寶雞市,南(nan)鄰秦城區(qu)、兩當縣、徽(hui)縣,西(xi)靠甘谷縣,北(bei)連(lian)清(qing)水(shui)縣、秦安縣。屬暖溫帶半濕(shi)潤(run)半干旱氣候(hou),四(si)季分明,氣候(hou)溫和(he),適合各種北(bei)方落葉果(guo)樹(shu)健壯生長。
麥(mai)(mai)積核(he)桃地域(yu)范(fan)圍為東(dong)經105°25′~106°43′,北緯34°06′~34°48′之間,核(he)桃分布在天水市麥(mai)(mai)積區所轄的(de)元龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、伯陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)岔(cha)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、花(hua)牛鎮(zhen)(zhen)(zhen)、五(wu)龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、琥珀(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三岔(cha)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬跑泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、甘(gan)泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、社棠鎮(zhen)(zhen)(zhen)、渭南鎮(zhen)(zhen)(zhen)、中灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、麥(mai)(mai)積鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石佛鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黨川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、利橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)等(deng)17鎮(zhen)(zhen)(zhen)324村(cun),種植面(mian)積為13333公頃(qing),年(nian)總產(chan)量16萬噸。
況(kuang)麥積區地勢西北高、東南低,山(shan)嶺與(yu)河谷相(xiang)對高差在1000~2000m之(zhi)間。山(shan)地多川地少,氣候溫和,土壤(rang)以黃綿(mian)土、黃褐土為主,土層深厚,適宜多種植物生息繁(fan)衍。
核桃生(sheng)(sheng)產(chan)地域(yu)(yu)全為山地,土(tu)壤(rang)肥沃(wo),非常(chang)有(you)利于樹體(ti)健(jian)壯生(sheng)(sheng)長;花(hua)期、花(hua)后氣溫(wen)穩定,有(you)利于果實座果;在果品成熟期晝夜溫(wen)差大(da),非常(chang)有(you)利于各種(zhong)營(ying)(ying)養成分的(de)積(ji)累,優越的(de)地理條(tiao)件(jian)和得(de)天獨厚的(de)地域(yu)(yu)優勢,生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)核桃果個大(da)、果殼薄、果仁飽滿、縫合線(xian)緊密,取(qu)仁容易,營(ying)(ying)養豐富(fu)、品質上乘。
麥積區(qu)橫跨長江、黃河(he)兩大水(shui)系,以秦嶺(ling)為(wei)(wei)分水(shui)嶺(ling),嶺(ling)北為(wei)(wei)黃河(he)支(zhi)流(liu)渭河(he),嶺(ling)南(nan)為(wei)(wei)長江支(zhi)流(liu)嘉(jia)陵(ling)江,核桃主(zhu)要種植在(zai)(zai)以黃河(he)支(zhi)流(liu)渭河(he)流(liu)域所在(zai)(zai)的城(cheng)郊(jiao)南(nan)山(shan)山(shan)地(di)、渭北淺山(shan)干旱山(shan)地(di)、高寒冷涼(liang)區(qu)域、林(lin)區(qu)及林(lin)緣區(qu),主(zhu)要以自然降(jiang)雨為(wei)(wei)主(zhu),附(fu)近(jin)無工業污染源,水(shui)質潔(jie)凈無污染。
天(tian)水市麥(mai)積區屬暖溫(wen)(wen)帶半(ban)(ban)濕(shi)潤半(ban)(ban)干旱氣(qi)(qi)候(hou)(hou),光(guang)照(zhao)充足(zu),雨(yu)水適中,冬無嚴寒,夏(xia)無酷暑,四季分明的獨(du)特氣(qi)(qi)候(hou)(hou)條件,非常有利于核桃生產。年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)8.5℃~10.8℃,年極(ji)端最低溫(wen)(wen)>-17.4℃,1月(yue)份(fen)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-2.4℃,6~8月(yue)份(fen)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)18.4~23℃,年降水量500~600mm,年日照(zhao)時數1700~2300小時,核桃成(cheng)(cheng)熟期(qi)晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大,營養成(cheng)(cheng)分的積累高(gao),果實(shi)風(feng)味(wei)濃郁。
麥積核(he)桃(tao)中蛋(dan)白(bai)質含量≥14ɡ/100ɡ,脂肪≥58ɡ/100ɡ,不飽和(he)脂肪酸(suan)≥43ɡ/100ɡ,氨基酸(suan)總量≥12.5ɡ/100ɡ。
經過多年的種植探索(suo)和實(shi)踐,核桃(tao)從(cong)栽植、肥水(shui)管理、整(zheng)形(xing)修剪、病蟲(chong)害防治等方面已總結出(chu)了一(yi)套完整(zheng)的標準化生(sheng)產技術。
麥積區核(he)桃種(zhong)植(zhi)以(yi)當地的(de)老品(pin)(pin)種(zhong)為(wei)主。近年來,引進的(de)新品(pin)(pin)種(zhong)有香玲、魯光(guang)、遼核(he)1號等品(pin)(pin)種(zhong)。
砧木(mu)類型(xing)砧木(mu)主(zhu)要以當地(di)的(de)野生(sheng)核桃為(wei)主(zhu)。
種(zhong)子(zi)采(cai)集選擇生(sheng)長健壯、抗旱、抗寒(han)、無病蟲的核桃樹體采(cai)集種(zhong)子(zi),種(zhong)子(zi)要求種(zhong)仁飽滿、無病蟲危(wei)害。
脫皮(pi)(pi)與晾曬采(cai)集(ji)的青皮(pi)(pi)核桃用0.5%的乙烯利水溶液浸泡5~7天,綠皮(pi)(pi)裂開脫皮(pi)(pi),去(qu)青皮(pi)(pi)后的堅果在干(gan)燥的地方(fang)風干(gan)晾曬,以堅果內隔膜手觸即斷為(wei)風干(gan)標(biao)準(zhun)。
種(zhong)子貯藏(zang)種(zhong)子裝入麻袋(dai)置于通風、陰涼、干燥的室內或在冷庫貯藏(zang)。
育(yu)苗地(di)選(xuan)擇育(yu)苗地(di)選(xuan)擇地(di)勢平(ping)坦,土(tu)層深(shen)厚、肥沃(wo)、背風向陽、光(guang)照充足、有(you)灌溉條件,交通便利的地(di)塊。
整(zheng)地深翻耙磨,清除雜草;施足有機(ji)肥,畝施4000~5000kg;起壟覆膜,黑膜緊切壟面。
播(bo)種(zhong)(zhong)春(chun)季(ji)3月(yue)下(xia)旬-4月(yue)上(shang)旬播(bo)種(zhong)(zhong)。以點播(bo)播(bo)種(zhong)(zhong)為主,要求核(he)桃種(zhong)(zhong)子縫(feng)合線與地面(mian)垂(chui)直,覆土不(bu)宜(yi)太厚。
接(jie)穗采(cai)(cai)集春季枝接(jie)所用的接(jie)穗,一般在2月份(fen)采(cai)(cai)集,接(jie)穗選擇樹冠(guan)外(wai)圍(wei)長1m左右,粗度1.0~1.5cm發育充實的發育枝。芽接(jie)接(jie)穗采(cai)(cai)集選擇樹冠(guan)外(wai)圍(wei)生長健壯的木質化或半木質化新梢,一般隨(sui)接(jie)隨(sui)采(cai)(cai),采(cai)(cai)后立即去掉葉片,保留(liu)0.5~1.0cm左右的葉柄。
嫁(jia)接(jie)枝接(jie)的(de)時間在4月下旬,一般常用(yong)劈接(jie)法。芽接(jie)的(de)時間在6月下旬,一般采用(yong)方(fang)塊芽接(jie)。
嫁(jia)接苗管理(li)及時抹芽,鋤(chu)草松土,施肥灌(guan)水,病蟲防治。
園址選擇應選擇海拔在1700m以下,土(tu)層深厚肥沃的背風向陽的山坡地(di)或(huo)淺山臺地(di)建園。
栽(zai)植時間:栽(zai)植時期分為春季和秋(qiu)季,一般以春季栽(zai)植為主,土壤(rang)解凍(dong)后至(zhi)春季萌芽期前(qian);秋(qiu)季栽(zai)植,在落葉后至(zhi)冬(dong)季上凍(dong)前(qian)栽(zai)植。
配置(zhi)授(shou)粉樹主栽品種(zhong)與(yu)授(shou)粉品種(zhong)比例為4:1或5:1。
栽植密度(du)株(zhu)(zhu)行距以4m×5m或5m×6m,即畝栽33株(zhu)(zhu)或22株(zhu)(zhu)為宜。
栽(zai)植栽(zai)植時先開(kai)挖長寬(kuan)深(shen)各1m的豐產坑,在(zai)坑內底層回填作物秸稈(gan)和農家肥,上(shang)覆(fu)表土,澆(jiao)水(shui)(shui)踩實,再栽(zai)植。栽(zai)植后澆(jiao)定(ding)根水(shui)(shui),最后覆(fu)膜保墑增溫(wen),提高成活率。
適(shi)時定(ding)(ding)干,及(ji)時除萌栽植后(hou)當(dang)年或(huo)第二年進(jin)行定(ding)(ding)干,定(ding)(ding)干高度依預(yu)培(pei)養(yang)樹形而定(ding)(ding),發芽(ya)后(hou)應及(ji)時抹除砧木萌芽(ya)。
埋土(tu)防(fang)寒:秋季栽植后(hou)在(zai)苗(miao)木基部培50cm的土(tu)堆(dui),外露(lu)主干涂白(bai)或綁秸(jie)稈等保暖措施(shi),避免“抽條”發生,在(zai)第(di)二年氣溫(wen)回升后(hou)扒(ba)開土(tu)堆(dui),修整樹盤。
土壤管理
土壤中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)春、秋季(ji)結(jie)合(he)施肥進行中(zhong)(zhong)耕(geng)(geng)除草(cao),耕(geng)(geng)作深度15cm-20cm,每年2次~3次。深(shen)(shen)(shen)翻擴(kuo)穴土(tu)壤(rang)條件較差的(de)立地,在(zai)果實采收后(hou)至(zhi)落(luo)葉前深(shen)(shen)(shen)翻1次(ci),翻耕深(shen)(shen)(shen)度40cm~50cm;土(tu)壤(rang)條件較好(hao)的(de)立地可淺翻,淺翻深(shen)(shen)(shen)度20cm~30cm,結合施基(ji)肥(fei)進行。
施肥
基肥(fei)(fei)基肥(fei)(fei)在采收(shou)后到落葉前完成,以充分腐熟(shu)的農家(jia)肥(fei)(fei)或復合(he)肥(fei)(fei)為主。
追肥追肥以(yi)速效性肥料為主(zhu),一(yi)般每年進行2~3次(ci)(ci),第(di)一(yi)次(ci)(ci)在(zai)核桃開(kai)花前(qian)或展(zhan)葉初期(qi),第(di)二(er)次(ci)(ci)追肥在(zai)幼果(guo)發育期(qi),第(di)三次(ci)(ci)追肥在(zai)堅果(guo)硬核期(qi)。
施肥方法:放(fang)射(she)狀施肥從樹冠(guan)邊緣不同方位開始,向樹干方向挖4~8條放(fang)射(she)狀的(de)(de)施肥溝(gou),溝(gou)的(de)(de)長短視樹冠(guan)的(de)(de)大(da)小而定,深(shen)度40~50cm。環狀(zhuang)(zhuang)施(shi)肥(fei)在樹干(gan)周圍,沿著樹冠的(de)外緣(yuan),挖一條深40~50cm的(de)環狀(zhuang)(zhuang)施(shi)肥(fei)溝,將肥(fei)料均勻施(shi)入埋好(hao)。穴狀施(shi)肥以樹干為中(zhong)心(xin),從(cong)樹冠半徑(jing)的1/2處開始,挖成(cheng)若干均(jun)勻小穴,將(jiang)肥料施(shi)入(ru)穴中(zhong)埋好即可。全園(yuan)(yuan)撒施將肥(fei)料均(jun)勻撒入全園(yuan)(yuan),然后(hou)進行(xing)翻(fan)。此(ci)法(fa)簡便(bian)易行(xing)。
疏散(san)分層(ceng)(ceng)形主(zhu)(zhu)干高801~00cm,主(zhu)(zhu)枝(zhi)67個(ge),樹高3.5~4.5m。第(di)(di)一層(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)3個(ge),層(ceng)(ceng)內(nei)距(ju)304~0cm;第(di)(di)二層(ceng)(ceng)選留2個(ge)主(zhu)(zhu)技,層(ceng)(ceng)間距(ju)為(wei)100cm左右,層(ceng)(ceng)內(nei)距(ju)20~30cm;第(di)(di)三層(ceng)(ceng)選留12個(ge)主(zhu)(zhu)枝(zhi),層(ceng)(ceng)間距(ju)80cm,層(ceng)(ceng)內(nei)距(ju)20~30cm,各層(ceng)(ceng)主(zhu)(zhu)枝(zhi)應(ying)留34個(ge)側枝(zhi)。
開心形干(gan)高(gao)1.01~.2m,樹高(gao)3.5m~4.5m,主干(gan)不(bu)同方(fang)位留35個(ge)主枝,向上每間(jian)隔15cm2~0cm插空排(pai)列6個(ge)~8個(ge)單軸結果(guo)大枝。
適(shi)期修剪(jian)(jian)(jian)結(jie)果(guo)(guo)樹在(zai)果(guo)(guo)實采(cai)收后到落葉前進行修剪(jian)(jian)(jian),幼樹在(zai)春(chun)季(ji)萌芽前后進行修剪(jian)(jian)(jian)。
幼(you)樹(shu)修剪(jian)(jian)幼(you)樹(shu)定干801~100cm,對苗高不足(zu)80cm的可在飽滿(man)芽(ya)處短截促(cu)其生長(chang)(chang),第二年(nian)再行(xing)定干。對定干后的幼(you)樹(shu)當年(nian)可抽生35個分枝,當枝條長(chang)(chang)度達(da)到1m左右時在6月(yue)中旬進(jin)行(xing)摘(zhai)心,第二年(nian)萌芽(ya)前(qian)選留3個方位好的作為(wei)主枝,剪(jian)(jian)留長(chang)(chang)度為(wei)40~50cm,剪(jian)(jian)口芽(ya)選留背后芽(ya)或(huo)側生芽(ya),主、側枝拉(la)成70~80度,輔養(yang)枝80~90度。
結(jie)(jie)果(guo)樹(shu)(shu)修剪(jian)進(jin)入結(jie)(jie)果(guo)期后樹(shu)(shu)冠外圍枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)增多,易形成樹(shu)(shu)體郁(yu)閉,冠內(nei)光照條件差,主枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后部(bu)(bu)易光禿,結(jie)(jie)果(guo)部(bu)(bu)位外移,應(ying)及(ji)(ji)時疏除(chu)徒(tu)長(chang)(chang)直(zhi)立枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、外圍密(mi)生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)以(yi)及(ji)(ji)細(xi)弱(ruo)(ruo)下(xia)垂枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),回(hui)縮過長(chang)(chang)過弱(ruo)(ruo)的骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),以(yi)保持骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的健壯(zhuang)生(sheng)長(chang)(chang),改善(shan)冠內(nei)光照條件。對衰弱(ruo)(ruo)樹(shu)(shu)應(ying)及(ji)(ji)時更新復壯(zhuang),回(hui)縮骨(gu)干(gan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),疏除(chu)細(xi)弱(ruo)(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),減少結(jie)(jie)果(guo)量,對徒(tu)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可進(jin)行拉(la)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、摘心、改造為結(jie)(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu),使其結(jie)(jie)果(guo)。
核(he)桃黑斑病(bing)萌芽前、落葉后進行清園(yuan),對園(yuan)內病(bing)果、病(bing)葉、病(bing)枝集中燒(shao)毀(或深埋),全園(yuan)噴施一次3~5°Be石(shi)硫合(he)劑,鏟除病(bing)原菌,以利于降低發病(bing)率。
核桃炭(tan)疽病(bing)一(yi)是(shi)選栽(zai)抗病(bing)品(pin)種,二是(shi)加強樹體管(guan)理,三是(shi)在(zai)發病(bing)前(qian)噴1:1:200(硫酸銅:石灰:水)等量式波(bo)爾多液,四是(shi)在(zai)發病(bing)期噴藥,50%甲基托(tuo)布津可(ke)濕性(xing)粉劑800~1000倍液。
核桃舉肢蛾一是消滅蟲(chong)源,二是生物(wu)防治,三是耕翻土壤,四是藥劑防治,幼蟲(chong)孵化期是藥劑防治的重(zhong)點,用25%滅幼脲3號(hao)膠懸劑2000倍液,或1.8%阿維菌素乳油5000倍液噴霧。
果實(shi)采收(shou)核桃果實(shi)青果由綠變黃,五分(fen)之(zhi)一青皮自然(ran)開裂視為完(wan)全成熟,即(ji)可采收(shou),正常年份9月(yue)中(zhong)旬左右。
脫(tuo)皮與清洗果實采收(shou)后(hou),用0.5%乙烯利水液噴灑后(hou),覆(fu)蓋(gai)塑料薄(bo)膜,57天青(qing)(qing)皮離(li)殼或開(kai)裂達90%以上(shang),青(qing)(qing)皮不腐(fu)爛,不染(ran)種殼,用手可(ke)搬開(kai)即可(ke),脫(tuo)青(qing)(qing)皮后(hou)的核桃(tao)應(ying)及(ji)時用水清洗。
風干(gan)(gan)涼(liang)曬脫皮清(qing)洗后的堅(jian)果及時(shi)進行風干(gan)(gan)涼(liang)曬,當堅(jian)果碰(peng)撞(zhuang)聲音清(qing)脆,打開內隔膜(mo)手觸即(ji)斷干(gan)(gan)后儲藏(zang)。
加強(qiang)肥(fei)水管理,優化樹(shu)體結構,改善冠(guan)內光照,增施有機(ji)肥(fei),增強(qiang)樹(shu)勢,提高樹(shu)體抗凍能力。
樹干涂白(bai)(bai),秋季落(luo)葉后及時配置涂白(bai)(bai)劑涂刷樹干,涂白(bai)(bai)劑配置比例(li)為5份(fen)生(sheng)石灰(hui)+2份(fen)食鹽+0.1份(fen)植(zhi)物油(you)+20份(fen)水。
樹體(ti)噴(pen)施防凍劑(ji)(ji),在(zai)低溫和霜凍來臨樹體(ti)噴(pen)灑碧護15000倍(bei)液,或(huo)(huo)天達(da)2116防凍劑(ji)(ji)1000倍(bei)液,或(huo)(huo)PBO調(diao)節劑(ji)(ji)200倍(bei)。
果園(yuan)生(sheng)煙預(yu)防(fang)霜凍,在花期每(mei)畝堆(dui)集58處作物機(ji)(ji)稈和(he)雜(za)草,注意(yi)收聽(ting)天氣(qi)預(yu)報,在霜凍發生(sheng)的臨(lin)晨氣(qi)溫降至零度時,點燃草堆(dui)生(sheng)煙,預(yu)防(fang)霜凍;安(an)裝(zhuang)防(fang)霜機(ji)(ji)的果園(yuan),及(ji)時開啟(qi)防(fang)霜機(ji)(ji)。