基本介紹

長春，位于東北松(song)遼平原腹地(di)，素有(you)“黃金玉(yu)米帶(dai)”“黃金水(shui)稻(dao)帶(dai)”“天下糧(liang)倉”的(de)(de)美譽，是“中國(guo)(guo)最重要的(de)(de)商品糧(liang)基地(di)”“全(quan)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)生(sheng)產(chan)先進(jin)城市”；所轄四縣一區(qu)(榆樹、農安、德惠、九(jiu)臺、雙陽)均進(jin)入全(quan)國(guo)(guo)糧(liang)食(shi)生(sheng)產(chan)百強縣行列。松(song)花江流域(yu)的(de)(de)黑土(tu)地(di)，以其獨特的(de)(de)氣候、土(tu)壤、水(shui)質，成就了水(shui)稻(dao)生(sheng)長的(de)(de)優(you)越(yue)條件(jian)。

長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)自(zi)然地(di)理優勢(shi)明(ming)顯，長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)水(shui)稻種植面(mian)積達(da)(da)17萬(wan)平方公頃，年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)150萬(wan)噸。為了充分發(fa)揮長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)流(liu)域的(de)(de)(de)自(zi)然地(di)理優勢(shi)，推動長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)產(chan)(chan)業的(de)(de)(de)健康高速發(fa)展，長(chang)(chang)(chang)春(chun)市人民政府成立了“長(chang)(chang)(chang)春(chun)市大米(mi)(mi)品(pin)(pin)牌建設領導小(xiao)組”，針對海內外市場(chang)，傾力打(da)造全(quan)新的(de)(de)(de)大米(mi)(mi)品(pin)(pin)牌——“長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)”。長(chang)(chang)(chang)春(chun)松花(hua)江(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)全(quan)部(bu)達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)無公害大米(mi)(mi)標準(zhun)，已有19家企業的(de)(de)(de)31個標識產(chan)(chan)品(pin)(pin)達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)綠色大米(mi)(mi)、有機大米(mi)(mi)的(de)(de)(de)標準(zhun)。其中，綠色大米(mi)(mi)的(de)(de)(de)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)已達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)20萬(wan)噸、有機大米(mi)(mi)年(nian)(nian)產(chan)(chan)量(liang)達(da)(da)到(dao)(dao)(dao)5萬(wan)噸。

品質特點

香(xiang)(xiang)：未吃其飯，先(xian)聞其香(xiang)(xiang)。燜一鍋(guo)(guo)長春松花(hua)江大米(mi)，還未開鍋(guo)(guo)，噴香(xiang)(xiang)的米(mi)味已經躥出電(dian)飯鍋(guo)(guo)，鉆進你的鼻子。聞一聞，香(xiang)(xiang)徹(che)胃(wei)腸(chang)，嘗(chang)一嘗(chang)，唇齒留(liu)香(xiang)(xiang)。

滑：飽滿油亮(liang)的(de)(de)長春(chun)松花(hua)江大(da)米，觸感冰涼。生(sheng)米顆粒(li)豐(feng)盈(ying)，晶瑩剔透(tou)，質感光滑。拿起(qi)一粒(li)粒(li)大(da)米，不用對著陽光，各個(ge)米粒(li)不說是完(wan)全透(tou)明，也是半透(tou)明的(de)(de)。煮熟之后，松花(hua)江大(da)米米粒(li)松軟(ruan)油亮(liang)，吃一口，鮮嫩滑膩獨特質感。

軟(ruan)：長春(chun)松花江大米(mi)，生米(mi)結(jie)實飽滿(man)，成(cheng)熟度極佳。煮熟的米(mi)飯(fan)更是粒(li)粒(li)分明，潔白而(er)又溫潤(run)。不像南方(fang)秈米(mi)那么硬、那么松散，長春(chun)松花江大米(mi)吃起來(lai)米(mi)粒(li)柔韌細膩，口感(gan)綿軟(ruan)。軟(ruan)軟(ruan)的米(mi)飯(fan)，老(lao)人愛(ai)吃，小孩(hai)子愛(ai)吃，易于消(xiao)化。

彈：長春松花江大(da)米糯性適(shi)中，又(you)不(bu)失韌性，因而煮熟后彈性十足，軟(ruan)(ruan)硬恰到(dao)好處，既軟(ruan)(ruan)糯又(you)筋(jin)道。做一(yi)鍋長春松花江大(da)米，軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的大(da)米緊密(mi)地粘在一(yi)起(qi)，吃(chi)起(qi)來(lai)既柔軟(ruan)(ruan)又(you)有嚼頭。

生長環境

地(di)處世界三大黑土區之一，開(kai)墾時(shi)間短，深厚的(de)(de)土層、肥沃的(de)(de)黑土地(di)，是生(sheng)產優質水稻(dao)最好的(de)(de)土壤(rang)。

土(tu)(tu)(tu)壤，是(shi)(shi)水(shui)(shui)稻生長(chang)的(de)(de)(de)沃土(tu)(tu)(tu)。追(zhui)根溯源(yuan)，松江(jiang)綠水(shui)(shui)的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)優(you)勢造就了(le)長(chang)春松花江(jiang)大米(mi)米(mi)中之王的(de)(de)(de)品(pin)質，長(chang)春地(di)區是(shi)(shi)東(dong)北自(zi)然(ran)地(di)理中由東(dong)部高山向西部草原過度的(de)(de)(de)黑土(tu)(tu)(tu)地(di)帶，這(zhe)是(shi)(shi)世界(jie)僅(jin)有的(de)(de)(de)三大黑土(tu)(tu)(tu)區之一。黑土(tu)(tu)(tu)地(di)與源(yuan)自(zi)長(chang)白山天池的(de)(de)(de)松花江(jiang)在長(chang)春地(di)區交會，形成了(le)世界(jie)少有的(de)(de)(de)“黃金水(shui)(shui)稻帶”。

長春地處東北松遼平(ping)原腹地，土(tu)(tu)地平(ping)曠肥(fei)沃。松遼平(ping)原是世(shi)界三大(da)黑(hei)土(tu)(tu)區之一，土(tu)(tu)質多(duo)為黑(hei)土(tu)(tu)、黑(hei)鈣土(tu)(tu)、沖(chong)積土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)，有機(ji)腐(fu)土(tu)(tu)層深(shen)達40厘米(mi)至100厘米(mi)，土(tu)(tu)地肥(fei)沃，富(fu)含氮、磷、鉀等(deng)成分。

生產情況

長春種(zhong)植(zhi)的(de)水稻(dao)為溫帶(dai)粳稻(dao)，大面(mian)積種(zhong)植(zhi)吉粳88等部頒一(yi)級優質(zhi)水稻(dao)品(pin)種(zhong)。稻(dao)米(mi)米(mi)粒豐(feng)盈，橫斷面(mian)近于圓形，呈透(tou)明或半透(tou)明，質(zhi)地(di)硬而有韌(ren)性，煮后柔軟可口，米(mi)香(xiang)味濃，同時營養(yang)豐(feng)富(fu)，富(fu)含鈣(gai)、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量(liang)元素和(he)維生素B、氨(an)基酸等。

從(cong)傳統(tong)播種(zhong)到技(ji)術(shu)創(chuang)新，為(wei)優化(hua)長春(chun)(chun)松花(hua)江大(da)米(mi)帶來了(le)質的(de)(de)(de)(de)(de)變化(hua)。域內知(zhi)名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)農業科(ke)研院校(xiao)奠定了(le)科(ke)技(ji)創(chuang)新的(de)(de)(de)(de)(de)基礎，從(cong)優質品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)研發、種(zhong)植技(ji)術(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)創(chuang)新、病(bing)蟲害的(de)(de)(de)(de)(de)低毒防治、優質水源的(de)(de)(de)(de)(de)選用，到稻米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)精深(shen)加(jia)工等方面，不(bu)斷推(tui)出高(gao)科(ke)技(ji)含量、高(gao)附加(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術(shu)措施，使長春(chun)(chun)松花(hua)江大(da)米(mi)達到國際優質大(da)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)標準。

目(mu)前，長春松花江大米(mi)(mi)達到了無公害大米(mi)(mi)的標準(zhun)，有19戶(hu)企(qi)業(ye)的31個標識產品分(fen)別被認定為(wei)標準(zhun)更高(gao)的綠(lv)色大米(mi)(mi)、有機大米(mi)(mi)。其中(zhong)，綠(lv)色大米(mi)(mi)的年產量(liang)已達到20萬(wan)噸、有機大米(mi)(mi)年產量(liang)達到5萬(wan)噸。

歷史起源

傳(chuan)說康熙皇(huang)帝于1682年巡視吉林，在(zai)(zai)松花江畔大(da)烏喇建殿(dian)“望祀”長(chang)(chang)白山。此后(hou)，松花江大(da)米便開始出現(xian)在(zai)(zai)紫禁城(cheng)的(de)御(yu)膳房，皇(huang)親國戚(qi)的(de)膳食(shi)中(zhong)(zhong)。滄海桑(sang)田(tian)，民(min)(min)間的(de)傳(chuan)說在(zai)(zai)歷史的(de)巨變中(zhong)(zhong)已經無從(cong)考證(zheng)是(shi)真是(shi)假(jia)，但松花江大(da)米卻在(zai)(zai)廣袤的(de)土(tu)地(di)上被世代人(ren)民(min)(min)越來越廣泛(fan)地(di)種植，成了長(chang)(chang)春人(ren)的(de)最愛，東(dong)北人(ren)的(de)最愛，全中(zhong)(zhong)國人(ren)的(de)好大(da)米。

松江綠水、黑(hei)土凝(ning)香，幾代人心口相傳(chuan)的(de)耕種經(jing)驗，加上(shang)技術的(de)創新(xin)，成(cheng)就了長(chang)(chang)春人這份沉甸甸的(de)收獲——長(chang)(chang)春松花(hua)江大米。在東北這片黑(hei)土地上(shang)，稻米飄香百年，凝(ning)重不散，成(cheng)為(wei)五谷之王。久而(er)久之，長(chang)(chang)春松花(hua)江大米形成(cheng)了一句俗語：“啥菜也不要(yao)，空嘴來(lai)一碗”。