南雄白果(guo)產自廣東(dong)省南雄市,是南雄著(zhu)名特產。白果(guo)樹(shu)是第(di)四世(shi)紀冰川期后僅存于中國大陸的子遺植(zhi)物(wu),是世(shi)界上經濟(ji)價(jia)值(zhi)最高(gao)、效益最好(hao)的名、稀、特果(guo)樹(shu)。它全身是寶,其果(guo)子除食用外,還具有(you)十(shi)分(fen)高(gao)的藥用價(jia)值(zhi)。
南雄白果具有產量高,殼薄潔白,肉(rou)質芳香(xiang)(xiang)爽(shuang)口(kou)(kou),核肉(rou)無芯等(deng)特點(dian),自古在海內(nei)外享有很(hen)高的聲譽。用(yong)白果配(pei)菜,口(kou)(kou)咸酥爛香(xiang)(xiang)甜,清鮮淡雅(ya),還有開胃(wei)健脾,營(ying)養(yang)豐(feng)富。
1、具有清熱(re)利濕、化濁止帶的(de)功效,可(ke)以用于治療濕熱(re)下注引起的(de)帶下增多、色(se)黃腥(xing)臭等癥狀;
2、具(ju)有疏風(feng)散(san)邪、清化(hua)痰(tan)(tan)熱(re)的功效(xiao),可以用于治療(liao)痰(tan)(tan)熱(re)內蘊,風(feng)寒(han)外束(shu)引起的痰(tan)(tan)多氣急、痰(tan)(tan)稠色(se)黃(huang)或微惡(e)風(feng)寒(han)等癥狀;
3、其富含蛋白質(zhi)、糖類等營養物質(zhi),可(ke)補充人體所(suo)需能量,提(ti)高人體免疫力及抗病力;
4、其可用(yong)于(yu)改善大(da)腦(nao)的功能(neng)、增強記(ji)憶力、延緩衰(shuai)老及美容養顏等。
白果含有多種氨基酸、銀杏苦(ku)內脂(zhi)以及黃酮(tong)甙(dai),具(ju)有清熱解毒,祛濕利尿(niao),健腰壯陽等(deng)藥(yao)用(yong)功效,可防治高(gao)血壓和冠心病等(deng)疾病。其葉(xie)和根(gen)是飲料、藥(yao)材及化妝品等(deng)重要原料,現南雄市白果公司加工生產的(de)(de)銀杏茶(cha)葉(xie),深受廣(guang)大(da)用(yong)戶歡迎。其莖由于具(ju)有木質(zhi)優(you)良(liang),紋理(li)細密(mi),防腐防蟲等(deng)特點而被視(shi)為制作高(gao)檔音箱(xiang)、鋼琴、家具(ju)等(deng)的(de)(de)上等(deng)材料。
材(cai)料(liao):白(bai)果(guo)仁12克(ke),豆腐皮60克(ke),生山藥30克(ke),粳米(mi)50克(ke)。
做法:將(jiang)所有材料備齊后煮粥即可食用。
功效(xiao):適用于老人肺虛咳嗽(sou)、尿頻(pin)、小兒遺尿、女子白帶(dai)異常等癥(zheng)。
材(cai)料:烏雞一只,白果(guo)15克,蓮子(zi)、白扁豆、生山藥各30克。
做法:將剖洗干(gan)凈的烏(wu)骨雞與所有材料一起共同煮爛后(hou)食用。
功效:治療(liao)女子赤白帶下(xia)、腰酸少腹疼痛等癥。
材料:銀杏2枚,雞蛋1個(ge),蓮子(zi)2枚。
做法(fa):將銀(yin)杏、蓮研碎,將雞蛋頂端打一小孔,納入(ru)銀(yin)杏、蓮子,外用濕(shi)紙(zhi)封嚴,蒸熟,每日早晚各(ge)食雞蛋1個。
功效:可(ke)滋(zi)陰(yin)補腎(shen),適(shi)用于腎(shen)陰(yin)不足(zu)、腎(shen)氣虧虛。
材料:全鴨1只,大棗(zao)、銀杏、蓮子各50枚(mei),黨參(can)10克(ke),調(diao)味品適量。
做法:將黨參研末,與大棗、銀杏、蓮(lian)子拌勻。全鴨去毛(mao)雜,表(biao)皮及內腔用紹酒(jiu)醬油汁涂抹均勻,納諸藥(yao)于鴨腹中,置碗中,上籠(long)蒸熟服食,每周2劑。
功效:可健脾胃,補氣血,益心腎。
材(cai)料:白果仁、甜杏仁各160克,胡桃仁、花生仁各200克,雞蛋1個,冰糖適(shi)量。
做法:將白果仁、甜杏(xing)仁、胡桃仁、花生仁共搗碎,每(mei)日早晨取20克(ke),加水(shui)1小碗(wan)煮沸打雞蛋1個(ge),冰(bing)糖適量(liang),頓服,連服半年。
功效(xiao):具有扶正(zheng)固本、補腎潤肺、納氣平喘等(deng)功效(xiao)。對慢(man)性氣管炎合并肺氣腫的老人最宜。
材料:白果仁5枚,龍眼肉10克,紅棗7個。
做(zuo)法:所(suo)有(you)材料一起煮熟(shu)后每天(tian)早晨服用1次。
功效:適用(yong)于(yu)脾肺虛弱引起(qi)的眩(xuan)暈(yun)眼花、心(xin)悸氣短等癥。
南(nan)(nan)雄(xiong)(xiong)(xiong)是我國生產(chan)白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)最南(nan)(nan)端的一個市。白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹有(you)雄(xiong)(xiong)(xiong)雌之分,雄(xiong)(xiong)(xiong)雌異株(zhu),需(xu)通過授(shou)粉才能結果(guo)(guo)(guo)。過去,種(zhong)(zhong)植(zhi)白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹苗一般從(cong)種(zhong)(zhong)植(zhi)到掛(gua)果(guo)(guo)(guo)需(xu)要20-25年(nian)時(shi)間(jian),從(cong)1988年(nian)起,南(nan)(nan)雄(xiong)(xiong)(xiong)市應(ying)用(yong)嫁接(jie)技術(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹苗,一般6至7年(nian)時(shi)間(jian)就可開花結果(guo)(guo)(guo),從(cong)而大(da)大(da)縮短(duan)了投(tou)產(chan)周期(qi)。該市已投(tou)產(chan)的白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹有(you)2700畝,年(nian)產(chan)果(guo)(guo)(guo)810噸,總(zong)收入(ru)3240萬元(yuan),平均(jun)(jun)畝收入(ru)9000元(yuan)。該市坪田(tian)鎮不少(shao)農民因種(zhong)(zhong)白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹而脫貧致(zhi)富。如該鎮農民葉路生家僅種(zhong)(zhong)了5棵白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)樹,白(bai)(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)年(nian)收入(ru)就達23800多元(yuan),每株(zhu)平均(jun)(jun)收入(ru)4760多元(yuan)。
近年來(lai),南雄市花大力氣(qi)認真做好白果(guo)這篇“文章”,先后(hou)在鄧坊鎮(zhen)的十里(li)嶺村和主田(tian)鎮(zhen)的竹(zhu)蒿(hao)坑村等(deng)地(di)興建了10萬畝(mu)白果(guo)基(ji)地(di)。白果(guo)基(ji)地(di)建成后(hou),將進一(yi)步(bu)加快南雄市農村經濟(ji)發展,使(shi)山區人民迅速富裕起來(lai)。