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松濤鳙魚是哪里的特色菜

松濤(tao)鳙魚是海南省儋(dan)州(zhou)(zhou)市的特色名菜，2016年(nian)9月(yue)11日，2016年(nian)吃在儋(dan)州(zhou)(zhou)“十(shi)大名菜”和“十(shi)大小吃”評選(xuan)活動落下帷(wei)幕，儋(dan)州(zhou)(zhou)市餐(can)飲烹(peng)飪(ren)協(xie)會(hui)羊達儂制作(zuo)的“松濤(tao)鳙魚”獲得儋(dan)州(zhou)(zhou)“十(shi)大名菜”入選(xuan)獎。

松濤鳙魚怎么做好吃

1、取松濤水庫的淡水魚，分成魚頭、魚骨(gu)和魚肉。

2、魚肉用水淀粉腌制均(jun)勻，備用。

3、放姜蔥炒香，下魚頭。

4、魚頭(tou)變色后，倒(dao)入清水煮沸(fei)。

5、下(xia)入魚(yu)骨，煮至(zhi)湯色變白為止(zhi)。

6、最后倒(dao)入魚肉即可。

松濤鳙魚的特色

松(song)濤(tao)鳙魚(yu)成品色澤紅亮，魚(yu)皮酥香，肉質肥嫩，味道鮮美(mei) 腌制(zhi)后的松(song)濤(tao)水庫風味魚(yu)，既可(ke)密封保存(cun)，也(ye)可(ke)隨用隨取，現炸先吃，適合(he)家庭(ting)儲存(cun)或(huo)飯店備貨。