揭(jie)陽粽(zong)子是揭(jie)陽餐飲美食聯盟的推出的各種口味的粽(zong)子總稱,做法(fa)獨特(te),以糯米為主,主要配料有香菇絲、蝦米、花(hua)生、肥肉或(huo)臘腸、綠豆(dou)、蓮子等,用竹葉(xie)包(bao)裹、咸草捆扎成(cheng)六(liu)角球狀,極(ji)具廣東(dong)當地特(te)色。
以(yi)糯米為主,常用香(xiang)菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘(la)腸、綠豆、蓮(lian)子等(deng)作配(pei)料,用竹葉(xie)包裹(guo)、咸(xian)(xian)草捆扎成六角球狀(zhuang),放進鍋內煮(或蒸)熟(shu),食(shi)時淋上甜醬油,口感香(xiang)軟(ruan)柔潤;又有(you)咸(xian)(xian)甜雙拼粽球,甘(gan)甜香(xiang)咸(xian)(xian),別(bie)有(you)風味。
1.吃(chi)粽子時最好能同(tong)時喝茶(cha)水,幫助(zhu)吞咽和消化,有節制(zhi)的(de)食用,一次(ci)少吃(chi)一點,可(ke)選擇迷你粽子
2.吃(chi)粽時應該(gai)搭配涼(liang)拌青菜(cai)、水果沙拉,緩解腸胃不適
3.粽子(zi)要充分加(jia)熱(re),煮(zhu)熱(re)變軟后才能吃;
4.如有胃(wei)病的(de)人吃粽(zong)子可選白米粽(zong),別蘸糖,不要吃得太甜(tian)
5.有(you)膽結石、膽囊(nang)炎(yan)和胰腺炎(yan)的(de)病(bing)人,不要吃肉粽、蛋(dan)(dan)黃粽等脂肪(fang)、蛋(dan)(dan)白含(han)量過(guo)高的(de)粽子(zi)。 少吃,選擇健(jian)康(kang)類粽子(zi),多喝清茶, 不吃過(guo)期和發霉變質的(de)粽子(zi)。有(you)胃病(bing)的(de)人選擇白米(mi)粽食用,盡量少蘸糖。
6. 食用前需充分加熱至軟。