基本介紹

安吉(ji)冬筍(sun)是浙江湖州市安吉(ji)縣的(de)特色產品，冬筍(sun)是立秋前后(hou)由楠竹的(de)地下莖側(ce)芽發育而成的(de)筍(sun)芽，因尚末(mo)出土，筍(sun)質(zhi)幼(you)嫩，是一道人們十分喜歡吃的(de)菜(cai)肴。

品質特點

安吉冬筍(sun)個體豐滿、色(se)(se)澤黃(huang)亮(liang)、殼(ke)薄、肉(rou)(rou)色(se)(se)白、肉(rou)(rou)質嫩、味鮮(xian)。

價值功效

冬筍(sun)是一(yi)種高蛋白、低淀粉食(shi)(shi)品，對肥胖癥、冠心病(bing)、高血壓、糖尿病(bing)和動脈(mo)硬化(hua)等患者有(you)一(yi)定的食(shi)(shi)療作(zuo)用。它所含(han)的多(duo)糖物質(zhi)，還具有(you)一(yi)定的抗癌作(zuo)用。冬筍(sun)含(han)有(you)較多(duo)草酸鈣，患尿道(dao)結石、腎炎的人不宜多(duo)食(shi)(shi)。