基本介紹

安吉(ji)冬筍(sun)是浙江湖州市安吉(ji)縣(xian)的特色(se)產品，冬筍(sun)是立秋(qiu)前后由楠竹的地下莖側(ce)芽(ya)發育而成的筍(sun)芽(ya)，因尚末出土(tu)，筍(sun)質(zhi)幼嫩，是一(yi)道人們十分喜歡吃的菜(cai)肴。

品質特點

安吉(ji)冬筍個體豐滿、色(se)澤(ze)黃亮、殼(ke)薄、肉色(se)白、肉質嫩、味鮮。

價值功效

冬筍(sun)(sun)是一(yi)種高蛋白、低淀粉(fen)食品，對肥胖(pang)癥、冠心病(bing)、高血(xue)壓、糖(tang)尿病(bing)和動(dong)脈(mo)硬化等患者有(you)一(yi)定(ding)的食療作(zuo)用。它(ta)所(suo)含的多(duo)糖(tang)物質，還具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的抗癌作(zuo)用。冬筍(sun)(sun)含有(you)較多(duo)草酸(suan)鈣，患尿道(dao)結(jie)石、腎炎的人(ren)不宜多(duo)食。