和(he)順火(huo)麻(ma)油是山西省(sheng)晉中市(shi)和(he)順縣的特色產品,火(huo)麻(ma)油的原料火(huo)麻(ma)籽于(yu)每年4月下(xia)旬(xun)(xun)到(dao)5月上(shang)旬(xun)(xun)播種(zhong),10月上(shang)旬(xun)(xun)收(shou)割是產品最(zui)佳時(shi)期。
和順火(huo)麻油主(zhu)要產地范圍在山西省晉(jin)中市和順縣所轄10個鄉鎮。
和(he)順(shun)火(huo)麻(ma)油是色澤(ze)淡黃(huang)、澄清(qing)、透明油狀的(de)(de)液體,具有(you)火(huo)麻(ma)油固有(you)的(de)(de)氣味(wei)和(he)滋(zi)味(wei)。每100g火(huo)麻(ma)油中(zhong)含(han)能量3685千(qian)焦、脂肪99.6g、蛋白質34.6g、多不飽和(he)脂肪酸63.9%。具有(you)延緩動脈硬化、預防心(xin)腦血管疾病的(de)(de)功效,是值得推(tui)薦的(de)(de)長(chang)壽油料。
和順(shun)縣地(di)(di)處山西省(sheng)東陲,太行之巔,平(ping)均海拔1300米(mi),氣候清(qing)涼(liang),風光(guang)秀美(mei),年(nian)(nian)平(ping)均氣溫6.3℃,平(ping)均無霜期(qi)125天,年(nian)(nian)平(ping)均降(jiang)水量(liang)582毫(hao)米(mi),地(di)(di)區日照時間長,晝夜(ye)溫差(cha)大,非常適合種植火麻(ma)籽,這里種植的火麻(ma)籽個大、粒飽,含油量(liang)高達45%,火麻(ma)蛋白粉含量(liang)65%,α-亞麻(ma)酸含量(liang)68%,是得天獨厚的油料基地(di)(di)。
火麻油的原料火麻籽于每年4月(yue)下(xia)旬到5月(yue)上旬播種(zhong),10月(yue)上旬收割是(shi)產(chan)品最佳(jia)時期(qi)。
用玻璃瓶(ping)保(bao)(bao)存,保(bao)(bao)持玻璃瓶(ping)內部干燥無異味(wei)。
涼拌、口服、清炒、煲(bao)湯等。