隨(sui)(sui)州(zhou)銀杏(xing)，湖北(bei)省(sheng)隨(sui)(sui)州(zhou)市特產，中國國家地理標志(zhi)產品。
隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)銀杏(xing)(xing)(xing)，落(luo)葉(xie)喬木(mu)植(zhi)(zhi)物(wu)，葉(xie)扇形(xing)，在(zai)長枝上散生(sheng)，在(zai)短(duan)枝上簇生(sheng)。球花單性，雌雄(xiong)異株，5月(yue)開花，10月(yue)成熟，果實為橙黃色(se)的種(zhong)實核果。在(zai)隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)本地人又叫它(ta)白(bai)果，是現存種(zhong)子植(zhi)(zhi)物(wu)中(zhong)最古老的孑(jie)遺植(zhi)(zhi)物(wu)。植(zhi)(zhi)物(wu)學家常把銀杏(xing)(xing)(xing)與恐龍相提并論，并有植(zhi)(zhi)物(wu)界的大(da)熊(xiong)貓之稱。銀杏(xing)(xing)(xing)屬于干果類，在(zai)諸多的干果中(zhong)，銀杏(xing)(xing)(xing)的經濟價值排(pai)名(ming)第三。隨(sui)(sui)州(zhou)(zhou)銀杏(xing)(xing)(xing)色(se)澤(ze)潔白(bai)，種(zhong)仁質地細膩，黏糯(nuo)清(qing)香(xiang)，略有苦感。
2014年10月11日，原國家質檢(jian)總局(ju)批準對“隨州銀(yin)杏”實施地理標志產品保(bao)護。
隨州銀(yin)杏歷(li)史悠久，資(zi)源豐(feng)富。擁有千歲以上(shang)(shang)的銀(yin)杏樹308株，百歲以上(shang)(shang)的1.7萬多(duo)株。
隨(sui)州(zhou)市曾都區(qu)洛(luo)(luo)陽鎮被譽為“華夏(xia)古銀杏(xing)之都”，以洛(luo)(luo)陽鎮為核心的十(shi)四個鄉鎮保存了大量(liang)的古銀杏(xing)資源。被湖北省政府(fu)批準為“洛(luo)(luo)陽銀杏(xing)自然保護小區(qu)”，保護小區(qu)內有千年(nian)以上(shang)古銀杏(xing)樹(shu)388株，百年(nian)以上(shang)古銀杏(xing)樹(shu)17600株，采葉型苗圃基(ji)地1.1萬畝(mu)。
2004年隨州銀(yin)杏林被國家列入(ru)“國家自(zi)然(ran)保護(hu)區名錄”，形成(cheng)了獨特(te)的古銀(yin)杏群(qun)落。是(shi)中國乃至(zhi)全(quan)世界分(fen)布最(zui)(zui)密集，保留最(zui)(zui)完好的一處古銀(yin)杏樹群(qun)落。
隨州銀杏產地范圍(wei)為湖北省隨州市洛陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、何店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、長崗(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三里崗(gang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、均川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、洪山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、環潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)、吳山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬和鎮(zhen)(zhen)(zhen)、殷店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、草(cao)店鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小林鎮(zhen)(zhen)(zhen)、淮(huai)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)共14個鎮(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄行(xing)政區域。
銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)又名白果，是世界最(zui)古(gu)老(lao)的(de)孑遺植物之一，被稱為(wei)“活化石”，隨州(zhou)(zhou)曾(ceng)都區銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)素有(you)(you)“四最(zui)”之稱，即古(gu)老(lao)樹最(zui)多，有(you)(you)千(qian)年以上的(de)古(gu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹109株(zhu)，百年以上的(de)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹4623株(zhu)；產量(liang)最(zui)多，隨州(zhou)(zhou)曾(ceng)都區銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)年產量(liang)達50萬千(qian)克(ke)，占湖(hu)北總產量(liang)的(de)60%以上，產量(liang)最(zui)多的(de)洛陽(yang)鎮(zhen)達30萬千(qian)克(ke)，面積最(zui)大，有(you)(you)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹1.56萬株(zhu)，幼齡(ling)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹295萬余株(zhu)，分布在全市(shi)225個村；效益最(zui)高，行情好(hao)時一株(zhu)銀(yin)(yin)(yin)杏(xing)(xing)(xing)樹一年創產值(zhi)1.5萬元左(zuo)右。
隨州銀杏以果核潔(jie)白，種(zhong)仁勻實而享有盛名。
銀杏種仁(ren)含蛋白(bai)質、脂肪、淀粉(fen)、糖分、維生(sheng)素(su)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素(su)、多(duo)種氨(an)基(ji)酸(suan)、碳水(shui)化合物及(ji)少量(liang)的氰(qing)甙和白(bai)果酚甲等物，既可(ke)食用又可(ke)入藥。熟食可(ke)溫(wen)肺益氣，定咳嗽，縮小便，止赤白(bai)帶下，搗爛涂于手(shou)腳，可(ke)治皮膚(fu)皺裂。
生(sheng)食能降痰，有殺蟲消毒之(zhi)效。
由于它含有少(shao)量(liang)的氫氰酸，不宜多食，否則(ze)會(hui)引起中毒。
用種仁醫治(zhi)酒(jiu)刺也有療效。人們(men)還將白果提煉(lian)加工(gong)后，與膏霜基質(zhi)精制成美容霜，不僅能(neng)保持皮(pi)膚(fu)細膩滋潤而(er)光澤，還能(neng)防治(zhi)皮(pi)膚(fu)病。
隨州市位于湖(hu)北省北部。地(di)處長(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)和淮河(he)流(liu)域(yu)的交匯地(di)帶，東承武漢，西(xi)接(jie)襄樊，北臨信陽，南達荊(jing)州。
隨州(zhou)生態環境(jing)優越，全市森林(lin)覆(fu)蓋率達(da)53%，其(qi)中南部地區高達(da)70%。地貌多樣(yang)，山(shan)地、丘(qiu)陵(ling)、平(ping)(ping)(ping)原多種地形兼而有之(zhi)。其(qi)中，山(shan)地面(mian)(mian)(mian)積4285平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)千(qian)米(mi)、丘(qiu)陵(ling)面(mian)(mian)(mian)積2094平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)千(qian)米(mi)、平(ping)(ping)(ping)原530平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)千(qian)米(mi)、河(he)灘面(mian)(mian)(mian)積80平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)千(qian)米(mi)，分別占總面(mian)(mian)(mian)積61.3%、30%、7.6%、和1.1%。隨州(zhou)因而形成了山(shan)脈與(yu)河(he)流交(jiao)錯(cuo)，山(shan)谷與(yu)坡地相銜(xian)，丘(qiu)陵(ling)與(yu)平(ping)(ping)(ping)地呼應，因此(ci)有“萬山(shan)千(qian)泉百洞”之(zhi)稱(cheng)。
隨州區境土(tu)壤(rang)(rang)的(de)成(cheng)土(tu)母巖(yan)主要為花(hua)崗(gang)巖(yan)、花(hua)崗(gang)片麻巖(yan)、凝灰巖(yan)、千枚巖(yan)和(he)紅砂巖(yan)等。形成(cheng)的(de)農業土(tu)壤(rang)(rang)共(gong)三大類，即黃粽壤(rang)(rang)類、潮土(tu)類和(he)水稻(dao)土(tu)類。其中(zhong)水稻(dao)土(tu)分布遍及全(quan)境，占耕地的(de)86.2%。
隨(sui)州處于(yu)中(zhong)緯度季風(feng)環流(liu)區域的(de)(de)中(zhong)部，屬于(yu)北亞熱帶季風(feng)氣(qi)候。因受太陽輻射和(he)季風(feng)環流(liu)的(de)(de)季節(jie)性變化(hua)的(de)(de)影響(xiang)，隨(sui)州氣(qi)候溫和(he)，四季分(fen)明，光照(zhao)充(chong)足，雨量充(chong)沛，無霜期較(jiao)長，嚴寒酷暑時間(jian)較(jiao)短。
據統計(ji)，年平均(jun)降水(shui)量大部分(fen)地區在(zai)865—1070毫(hao)米，年光照總數在(zai)2009.6—2059.7小時(shi)之間(jian)，年平均(jun)氣(qi)溫15.5攝氏(shi)度，無(wu)霜期220—240天。優越的(de)地理氣(qi)候條件，廣闊的(de)山(shan)地資源，對銀杏生長極(ji)為有利(li)。
選用產地范圍內的(de)3年(nian)至5年(nian)銀杏實(shi)生(sheng)苗(miao)為(wei)砧(zhen)木(mu)的(de)嫁(jia)接(jie)苗(miao)。
定植時間：11月下旬至3月下旬。
定植(zhi)(zhi)密(mi)度：每畝栽(zai)植(zhi)(zhi)株(zhu)數≤44株(zhu)，每80株(zhu)雌株(zhu)配置授粉雄株(zhu)不(bu)少于1株(zhu)。
成齡(ling)樹每年每株施用腐熟有機(ji)肥10千克(ke)(ke)至30千克(ke)(ke)。
農藥、化肥等(deng)的使用必須符合(he)國家的相關(guan)規定，不(bu)得(de)污(wu)染環境。
10月上旬，種(zhong)(zhong)實外種(zhong)(zhong)皮由青轉黃或橙黃，并開(kai)始(shi)少量(liang)自然脫落時(shi)采收。
采后(hou)堆(dui)漚1周后(hou)除(chu)去外種皮，清洗陰干，袋藏或冷庫貯藏。
2015年，隨州市(shi)定植銀杏樹510多萬株，年產銀杏葉2000多噸、銀杏果5000多噸，產值8000多萬元。
2014年(nian)10月11日(ri)，原國家(jia)質(zhi)檢總局批準對“隨州銀杏”實施地理(li)標志產品保(bao)護。
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