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基本介紹

丹江口青蝦，湖北省十堰市(shi)丹江口市(shi)特產，中(zhong)國國家地理標志產品。

2014年05月(yue)29日，原國(guo)家質檢總局批準對“丹江口青蝦”實施地理(li)標志產品保護(hu)。

地域產地

丹江口青蝦產地范圍為湖(hu)北(bei)省丹江口市(shi)均縣(xian)鎮(zhen)、六里坪(ping)鎮(zhen)、習家(jia)店鎮(zhen)、涼水河(he)鎮(zhen)、浪(lang)河(he)鎮(zhen)、丁家(jia)營鎮(zhen)、土(tu)臺鄉、武(wu)當山特區、牛(niu)河(he)林業開(kai)發管理(li)區、大壩辦事(shi)處、丹趙路辦事(shi)處、三宮殿辦事(shi)處12個鄉鎮(zhen)辦事(shi)處區現轄(xia)行政區域。

品質特點

感官特色：體形粗短。鮮(xian)體背部青灰色(se)，光澤鮮(xian)亮，呈半透明體狀(zhuang)。殼薄肉滿，鮮(xian)肉呈玉白色(se)，肉質緊密，口感細膩(ni)鮮(xian)嫩。

理化指標：肌肉中粗蛋白≥16.8%，粗脂肪≤1.2%。

安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家(jia)相(xiang)關規(gui)定。

品種種類

日(ri)本(ben)沼蝦(xia)(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環境

水深≥5.0m，流(liu)速(su)0.15m/s 至0.5m/s，透明(ming)度(du)≥45cm，溶解氧≥5.0mg/L，pH值7.5至8.4，水草覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產地范圍內青蝦原種自然(ran)繁殖。

增殖方式：產地范圍內(nei)自然生長(chang)。

餌喂：不投喂(wei)，食用(yong)自然水體(ti)中的天然餌料。

生長保護：每年(nian)4月1日至(zhi)6月30日為(wei)全庫禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)(yu)(yu)期(qi)，禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)(yu)(yu)期(qi)間禁(jin)(jin)(jin)止一切捕撈(lao)作業(ye)；在(zai)習(xi)(xi)均渡口以(yi)西，習(xi)(xi)均大橋以(yi)東(dong)10萬667㎡(畝)范圍內設立常年(nian)禁(jin)(jin)(jin)漁(yu)(yu)(yu)區(qu)，永久性禁(jin)(jin)(jin)止一切捕撈(lao)作業(ye)；嚴禁(jin)(jin)(jin)電魚(yu)毒(du)魚(yu)、炸魚(yu)和(he)密網目圍網等嚴重(zhong)破壞漁(yu)(yu)(yu)業(ye)資(zi)源的(de)捕撈(lao)行(xing)為(wei)；嚴禁(jin)(jin)(jin)底拖網作業(ye)、水下(xia)采砂和(he)圍庫造田行(xing)為(wei)，保護漁(yu)(yu)(yu)業(ye)生態環境。

環境、安全要求：飼養環(huan)境，疫(yi)情疫(yi)病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染(ran)環(huan)境。

捕撈上市

在每年(nian)7月至翌年(nian)3月，持證(zheng)捕撈(lao)，網(wang)具(ju)為(wei)網(wang)眼≥1.2cm的蝦(xia)籠和拖網(wang)，起(qi)捕規格為(wei)體長≥4cm。

專用標志使用

丹(dan)江口青(qing)蝦(xia)產地(di)范圍內的生(sheng)產者，可向湖(hu)北省(sheng)丹(dan)江口市(shi)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)技術監督(du)局提出(chu)使用“地(di)理標志產品專用標志”的申請，經湖(hu)北省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)技術監督(du)局審核，報(bao)質(zhi)(zhi)檢(jian)(jian)總局核準后予以公告。丹(dan)江口青(qing)蝦(xia)的檢(jian)(jian)測機(ji)構由湖(hu)北省(sheng)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)技術監督(du)局在符合資質(zhi)(zhi)要求的檢(jian)(jian)測機(ji)構中選定。