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基本介紹

丹江(jiang)口青(qing)蝦，湖北省十堰市丹江(jiang)口市特產，中國國家地理(li)標志產品。

2014年05月29日，原國家質檢(jian)總局批準對“丹江口青蝦”實施地理(li)標(biao)志(zhi)產品保(bao)護。

地域產地

丹江(jiang)口青蝦產地范圍為湖北(bei)省丹江(jiang)口市均縣鎮、六里坪鎮、習(xi)家店(dian)鎮、涼(liang)水河(he)鎮、浪河(he)鎮、丁家營鎮、土臺鄉(xiang)、武(wu)當山特區(qu)、牛河(he)林業開發(fa)管理區(qu)、大壩辦(ban)事處、丹趙路辦(ban)事處、三宮殿(dian)辦(ban)事處12個鄉(xiang)鎮辦(ban)事處區(qu)現轄(xia)行政區(qu)域。

品質特點

感官特色：體(ti)形粗短。鮮體(ti)背部青灰色，光澤鮮亮，呈(cheng)半(ban)透明體(ti)狀。殼薄(bo)肉滿，鮮肉呈(cheng)玉白色，肉質緊密，口(kou)感細膩鮮嫩(nen)。

理化指標：肌肉中粗(cu)蛋白≥16.8%，粗(cu)脂肪≤1.2%。

安全及其他質量技術要求：產品(pin)安(an)全及其他質量(liang)技術要求必(bi)須符(fu)合(he)國(guo)家(jia)相關規定。

品種種類

日本沼(zhao)蝦(Macrobrachium nipponense de Haan)。

生長環境

水(shui)深≥5.0m，流速0.15m/s 至0.5m/s，透明度≥45cm，溶解氧≥5.0mg/L，pH值7.5至8.4，水(shui)草覆蓋率≥10%。

增殖管理

蝦種來源：產地(di)范圍內青蝦(xia)原種自(zi)然繁殖。

增殖方式：產地范圍內(nei)自(zi)然生長。

餌喂：不投喂，食用自然(ran)水(shui)體中的(de)天(tian)然(ran)餌料。

生長保護：每年4月(yue)1日至6月(yue)30日為(wei)全庫禁漁期(qi)，禁漁期(qi)間禁止(zhi)一切捕撈(lao)(lao)作業(ye)；在習(xi)均渡口以(yi)西，習(xi)均大橋以(yi)東10萬667㎡(畝)范(fan)圍內(nei)設立常年禁漁區，永(yong)久性(xing)禁止(zhi)一切捕撈(lao)(lao)作業(ye)；嚴(yan)禁電(dian)魚(yu)毒魚(yu)、炸(zha)魚(yu)和(he)密(mi)網(wang)目圍網(wang)等嚴(yan)重(zhong)破壞(huai)漁業(ye)資源的捕撈(lao)(lao)行為(wei)；嚴(yan)禁底拖網(wang)作業(ye)、水(shui)下采砂和(he)圍庫造田行為(wei)，保護漁業(ye)生(sheng)態環(huan)境(jing)。

環境、安全要求：飼養環(huan)境，疫(yi)情疫(yi)病(bing)的防治與控制必(bi)須執行國(guo)家相關規定(ding)，不得污染環(huan)境。

捕撈上市

在每年(nian)7月(yue)至翌(yi)年(nian)3月(yue)，持證捕(bu)撈，網(wang)具為網(wang)眼≥1.2cm的(de)蝦籠和拖網(wang)，起捕(bu)規格為體長≥4cm。

專用標志使用

丹(dan)(dan)江(jiang)口(kou)青(qing)(qing)蝦產(chan)(chan)地范圍(wei)內(nei)的生(sheng)產(chan)(chan)者，可(ke)向湖北(bei)省(sheng)丹(dan)(dan)江(jiang)口(kou)市質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)(shu)監(jian)督局提出(chu)使用“地理標(biao)志產(chan)(chan)品專用標(biao)志”的申請(qing)，經湖北(bei)省(sheng)質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)(shu)監(jian)督局審核，報(bao)質檢(jian)總局核準后予以公(gong)告。丹(dan)(dan)江(jiang)口(kou)青(qing)(qing)蝦的檢(jian)測機構由湖北(bei)省(sheng)質量(liang)技(ji)(ji)術(shu)(shu)監(jian)督局在符合(he)資(zi)質要求的檢(jian)測機構中選定。