涼拌牛蹄筋食用價值

1、美容養顏

牛蹄筋(jin)中含在豐富(fu)的膠(jiao)原蛋白質(zhi)，脂肪含量也比肥肉低(di)，并且不含膽固醇。能增強細(xi)胞生理代謝，使皮膚更富(fu)有彈性和韌(ren)性，延(yan)緩皮膚的衰(shuai)老，食療效(xiao)果非常不錯，特(te)別適合女性。

2、強壯骨骼

牛蹄筋(jin)(jin)中有多種微量元素，其中鈣的(de)含(han)量比較高，人們食(shi)用以后可以增加骨(gu)密度(du)，緩解關節(jie)疼(teng)痛，另外也能減少人類(lei)骨(gu)質疏松的(de)發(fa)生，青少年(nian)多吃牛蹄筋(jin)(jin)還(huan)能促進骨(gu)骼發(fa)育，提高身體健康水平。

3、抵抗衰老

經(jing)常吃一些牛蹄(ti)筋(jin)，身體各個器(qi)官的功能就能得到改(gai)善，可(ke)以對循(xun)環系統起到調節作用，如果想要讓壽命更長，那(nei)么就應該(gai)吃一些牛蹄(ti)筋(jin)，這樣也(ye)可(ke)以達(da)到抵抗衰老的效果。

4、溫陽補腎

很多老年人都腎(shen)(shen)虛，而牛蹄筋味(wei)甘，性(xing)溫，入脾、腎(shen)(shen)經，有益氣(qi)補虛，溫中(zhong)暖中(zhong)的(de)作用。

涼拌牛蹄筋制作方法

用料：熟牛蹄筋250克、腐竹100克、姜未、蒜泥(ni)、精(jing)鹽、醋、醬油、香油、味精(jing)適量(liang)。

做法：

1、將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗(xi)去(qu)上面的(de)肉未，切(qie)成1～1.5厘米(mi)長的段(duan)，待用。

2、腐竹用開水泡軟，煮熟，切成(cheng)2厘米長的(de)段，擠去其中(zhong)所(suo)含的(de)水分，和牛(niu)蹄筋(jin)拌在(zai)一起。加上姜未(wei)、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味(wei)精，調和均(jun)勻(yun)即可食用。

涼拌牛蹄筋食用須知

1、牛(niu)蹄筋(jin)先放到堿水里面泡一下(xia)，然后再用清水反復的清洗，用工具砸幾下(xia)，讓它(ta)變得松軟一些，再按(an)照自己的喜(xi)好進行烹(peng)調，

2、一(yi)次性(xing)吃(chi)牛蹄筋(jin)的(de)(de)量一(yi)定(ding)不能(neng)太(tai)多，如果一(yi)次性(xing)吃(chi)得太(tai)多，身體就(jiu)沒(mei)有辦法很好的(de)(de)吸收(shou)它(ta)的(de)(de)營養成(cheng)分，而(er)且還(huan)容易出(chu)現拉肚子的(de)(de)癥(zheng)狀。