涼拌牛蹄筋食用價值

1、美容養顏

牛蹄筋(jin)中含在豐富(fu)(fu)的膠原蛋白質，脂肪含量(liang)也(ye)比肥肉低(di)，并且不(bu)含膽固醇。能增強細胞(bao)生理代謝(xie)，使皮膚更富(fu)(fu)有彈性和韌(ren)性，延緩(huan)皮膚的衰老，食療(liao)效果非常不(bu)錯(cuo)，特別適合女性。

2、強壯骨骼

牛蹄筋(jin)中有多(duo)種(zhong)微量元素，其(qi)中鈣的含量比較高(gao)，人們食(shi)用以(yi)后可以(yi)增加骨密度，緩解(jie)關節疼痛，另外也能(neng)減少人類骨質疏松的發生(sheng)，青少年多(duo)吃牛蹄筋(jin)還能(neng)促進骨骼發育，提高(gao)身體健康水平。

3、抵抗衰老

經常吃一(yi)(yi)些牛蹄筋，身體(ti)各個器官的(de)功能就能得到改善，可(ke)(ke)以對循環系統起到調節作用，如果想要讓(rang)壽命更長，那么就應(ying)該吃一(yi)(yi)些牛蹄筋，這樣(yang)也可(ke)(ke)以達到抵(di)抗衰老的(de)效(xiao)果。

4、溫陽補腎

很(hen)多老年人(ren)都腎虛(xu)，而牛蹄筋(jin)味甘，性溫，入脾、腎經，有益(yi)氣補虛(xu)，溫中(zhong)暖中(zhong)的作用。

涼拌牛蹄筋制作方法

用料：熟牛蹄筋250克、腐竹100克、姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬(jiang)油、香油、味精適量(liang)。

做法：

1、將熟牛蹄筋(jin)用開水燙一下，洗(xi)去上面的肉未(wei)，切成1～1.5厘米長的段，待(dai)用。

2、腐竹用開水泡軟，煮(zhu)熟，切(qie)成2厘米長的段，擠去其中所含的水(shui)分，和牛蹄筋拌在一起(qi)。加上姜未(wei)、蒜泥、精鹽、醋、醬油、香油、味精，調和均勻(yun)即(ji)可食用。

涼拌牛蹄筋食用須知

1、牛蹄筋先(xian)放(fang)到堿水里面泡一(yi)下(xia)，然后(hou)再(zai)用清(qing)水反復的(de)清(qing)洗，用工具砸幾下(xia)，讓它變得松軟一(yi)些，再(zai)按照自己的(de)喜好進行烹調(diao)，

2、一次性吃(chi)牛蹄筋的量(liang)一定(ding)不能太(tai)多(duo)，如果一次性吃(chi)得(de)太(tai)多(duo)，身體就沒有辦法很好(hao)的吸收它的營養(yang)成(cheng)分，而(er)且還(huan)容易出現拉肚子的癥狀(zhuang)。