涼拌牛蹄筋食用價值

1、美容養顏

牛蹄筋中(zhong)含(han)在豐富(fu)的(de)膠(jiao)原蛋白質，脂肪含(han)量(liang)也(ye)比(bi)肥肉低(di)，并且不含(han)膽固醇。能增(zeng)強細胞生理代謝，使皮膚更(geng)富(fu)有彈(dan)性(xing)(xing)和韌性(xing)(xing)，延緩皮膚的(de)衰老，食療效果非常不錯(cuo)，特別適(shi)合女(nv)性(xing)(xing)。

2、強壯骨骼

牛(niu)蹄筋(jin)(jin)中(zhong)有多種(zhong)微量元素(su)，其中(zhong)鈣的(de)含(han)量比較(jiao)高，人們(men)食(shi)用以后可以增(zeng)加骨(gu)密度(du)，緩解關節疼痛，另外也能(neng)減少(shao)人類骨(gu)質疏松的(de)發(fa)生，青少(shao)年(nian)多吃牛(niu)蹄筋(jin)(jin)還(huan)能(neng)促進骨(gu)骼(ge)發(fa)育，提高身體健康水平。

3、抵抗衰老

經常吃一(yi)(yi)些(xie)牛蹄(ti)筋，身體各個器官的(de)功能就能得到改善，可以對循環系統起到調節(jie)作(zuo)用，如果(guo)想要讓壽命更長，那么就應該吃一(yi)(yi)些(xie)牛蹄(ti)筋，這樣也可以達到抵抗衰(shuai)老的(de)效果(guo)。

4、溫陽補腎

很多老年人(ren)都腎(shen)虛(xu)，而牛(niu)蹄筋味甘，性溫，入脾、腎(shen)經，有益氣補虛(xu)，溫中暖(nuan)中的作用。

涼拌牛蹄筋制作方法

用料：熟牛蹄筋250克、腐(fu)竹100克、姜未、蒜泥(ni)、精鹽、醋(cu)、醬油(you)、香(xiang)油(you)、味精適量(liang)。

做法：

1、將熟牛蹄筋用開水燙一下，洗(xi)去(qu)上面的肉未，切成1～1.5厘米長的段，待用。

2、腐竹用(yong)開水泡軟，煮熟(shu)，切(qie)成2厘米長的(de)段，擠(ji)去(qu)其中(zhong)所含(han)的(de)水分(fen)，和牛(niu)蹄筋(jin)拌在一起(qi)。加上(shang)姜未、蒜泥、精鹽、醋、醬油(you)、香油(you)、味(wei)精，調和均勻即可食用。

涼拌牛蹄筋食用須知

1、牛蹄筋先放到(dao)堿水里(li)面泡一下(xia)，然后再用(yong)清水反復的清洗，用(yong)工具砸幾下(xia)，讓它變得松(song)軟一些，再按照自(zi)己(ji)的喜好進(jin)行(xing)烹調，

2、一次(ci)性(xing)吃牛蹄筋的(de)量(liang)一定不(bu)能(neng)太(tai)多，如果一次(ci)性(xing)吃得太(tai)多，身體就沒有辦法很好的(de)吸收它(ta)的(de)營養成分，而且還容易(yi)出現拉肚(du)子(zi)的(de)癥狀。