油煎生蠔制作方法

用料：生蠔、黃油(you)、鹽、胡椒粉、孜然(ran)粉

做法：

1、買回來的(de)生蠔用面粉(fen)洗干凈，放(fang)進開(kai)水鍋3分鐘，撈出瀝(li)干(gan)水分，灑(sa)一點食用鹽調味。

2、燒(shao)熱平底鍋，放入(ru)黃(huang)油，燒(shao)之(zhi)(zhi)黃(huang)油融化，一個(ge)個(ge)放入(ru)生(sheng)蠔，生(sheng)蠔兩面煎(jian)之(zhi)(zhi)金黃(huang)。

3、出鍋前加上(shang)適(shi)量胡椒粉(fen)和孜然粉(fen)調(diao)味。

小貼士：

1、生蠔表面(mian)沾點適量面(mian)粉，這樣能(neng)使表面(mian)酥(su)脆不容易破(po)爛。

2、注意生蠔易熟不宜煎制時間(jian)過長，過長時間(jian)水分都蒸發掉，口感也會變老。