油煎生蠔制作方法

用料：生蠔、黃(huang)油、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、孜(zi)然(ran)粉

做法：

1、買(mai)回來的生蠔用面粉洗干凈，放進開水(shui)鍋3分鐘，撈(lao)出瀝(li)干(gan)水分，灑一(yi)點(dian)食用鹽調(diao)味。

2、燒(shao)熱平(ping)底鍋，放(fang)入(ru)黃油，燒(shao)之(zhi)黃油融化，一個個放(fang)入(ru)生(sheng)蠔，生(sheng)蠔兩面煎之(zhi)金黃。

3、出(chu)鍋前加上適量(liang)胡椒粉(fen)和孜然粉(fen)調(diao)味(wei)。

小貼士：

1、生蠔表面沾(zhan)點(dian)適(shi)量面粉，這(zhe)樣能使(shi)表面酥脆不容易破爛(lan)。

2、注意生蠔易熟不宜煎制時(shi)(shi)間(jian)過長，過長時(shi)(shi)間(jian)水(shui)分都(dou)蒸發掉(diao)，口感也會(hui)變老。