延邊水豆腐食用價值

1、延邊水豆腐含人體所需的鐵、鎂(mei)、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷(lin)、葉酸、維生素(su)B1、蛋黃(huang)素(su)和維生(sheng)素(su)B6元素。

2、延邊水豆腐含高氨基酸和蛋白質，及時補充人體所需能量。

3、延邊水豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

4、延邊水豆腐可增(zeng)加營養、助(zhu)消化、增(zeng)進(jin)食欲，促(cu)進(jin)齒(chi)、骨骼的生長(chang)發育。

5、延(yan)邊(bian)水豆腐含有豐富(fu)的植(zhi)物雌激(ji)素，可防治骨質(zhi)疏松。

6、延邊水豆腐含甾(zai)固(gu)醇(chun)、豆甾(zai)醇(chun)可有效抑制乳腺癌(ai)、前列腺癌(ai)及血癌(ai)惡化。

延邊水豆腐制作方法

用料：水豆腐、豬肉泥、蔥、姜、蒜(suan)、水淀粉、糖、醋、油

做法：

1、首(shou)先將水豆腐切(qie)片，蔥切(qie)蔥花，姜切(qie)末，蒜(suan)子切(qie)末。

2、鍋中(zhong)倒入油，下入豆腐(fu)，煎至(zhi)兩面金黃后，撈出(chu)。

3、鍋(guo)留(liu)底油，倒(dao)入(ru)豬肉泥，炒散，接著(zhu)下入(ru)蒜末、姜(jiang)末，均勻翻(fan)炒，根據個人口(kou)味，加入(ru)辣椒(jiao)醬，倒(dao)入(ru)適量清水，淋入(ru)少(shao)量醬油，加小半(ban)勺(shao)鹽。

4、將豆腐倒入(ru)鍋(guo)(guo)中，加半(ban)勺白糖，淋入(ru)少量陳醋，煮(zhu)至入(ru)味(wei)后(hou)，加入(ru)適(shi)量水(shui)淀(dian)粉，放入(ru)蔥(cong)花，滴幾滴麻油調味(wei)，即(ji)可出鍋(guo)(guo)裝(zhuang)盤。