延邊水豆腐食用價值

1、延邊水豆腐含人體所需的(de)鐵(tie)、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣(gai)、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素(su)和(he)維生(sheng)素(su)B6元素。

2、延邊水豆腐含高氨基酸和蛋白質，及時補充人體所需能量。

3、延邊水豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

4、延邊(bian)水豆腐可增加營養、助消(xiao)化、增進(jin)食欲，促(cu)進(jin)齒、骨骼的(de)生長(chang)發育。

5、延邊水豆腐(fu)含有豐富的植物雌激素，可防治骨質(zhi)疏松。

6、延邊水豆腐含甾固醇(chun)、豆甾醇(chun)可有效抑制乳腺癌(ai)、前列腺癌(ai)及血(xue)癌(ai)惡化。

延邊水豆腐制作方法

用料：水豆腐、豬肉泥、蔥、姜、蒜、水淀粉、糖(tang)、醋(cu)、油(you)

做法：

1、首先將水豆腐切(qie)片，蔥切(qie)蔥花，姜切(qie)末(mo)，蒜子切(qie)末(mo)。

2、鍋中(zhong)倒入油，下入豆(dou)腐，煎(jian)至(zhi)兩(liang)面金黃后，撈(lao)出(chu)。

3、鍋留(liu)底油(you)，倒入豬肉(rou)泥(ni)，炒(chao)散，接著(zhu)下入蒜(suan)末、姜末，均勻翻炒(chao)，根據個人口(kou)味，加入辣椒醬，倒入適量(liang)清水，淋入少量(liang)醬油(you)，加小(xiao)半勺鹽。

4、將豆腐倒(dao)入(ru)鍋(guo)中，加半勺(shao)白(bai)糖(tang)，淋入(ru)少量(liang)陳醋(cu)，煮至入(ru)味后(hou)，加入(ru)適量(liang)水(shui)淀粉，放入(ru)蔥花，滴幾滴麻油調味，即可出鍋(guo)裝盤。