延邊水豆腐食用價值

1、延邊水豆(dou)腐(fu)含(han)人體所(suo)需的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素(su)和維生素(su)B6元(yuan)素。

2、延邊水豆腐含高氨基酸和蛋白質，及時補充人體所需能量。

3、延邊水豆腐具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。

4、延邊水豆腐可增加營養、助消化、增進食欲，促(cu)進齒(chi)、骨骼的生長發(fa)育。

5、延邊水豆腐(fu)含有豐富的植(zhi)物雌激(ji)素，可防治骨(gu)質疏松。

6、延邊水豆(dou)腐(fu)含甾固醇、豆(dou)甾醇可有效抑制乳腺(xian)癌(ai)、前列腺(xian)癌(ai)及血癌(ai)惡化。

延邊水豆腐制作方法

用料：水豆腐、豬肉泥(ni)、蔥、姜、蒜、水淀粉(fen)、糖、醋、油

做法：

1、首先將水豆腐切(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)蔥花，姜切(qie)(qie)末(mo)，蒜子切(qie)(qie)末(mo)。

2、鍋中(zhong)倒入(ru)油，下入(ru)豆腐(fu)，煎至兩(liang)面金黃后(hou)，撈出。

3、鍋留底油，倒入(ru)豬肉(rou)泥，炒散，接著下(xia)入(ru)蒜末、姜末，均勻翻炒，根(gen)據個人(ren)口味，加入(ru)辣椒醬，倒入(ru)適量(liang)清(qing)水，淋入(ru)少量(liang)醬油，加小半勺鹽。

4、將豆(dou)腐倒(dao)入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加半勺白糖，淋入(ru)少量陳醋，煮(zhu)至入(ru)味后，加入(ru)適量水(shui)淀粉，放入(ru)蔥花，滴幾(ji)滴麻(ma)油(you)調味，即可出鍋(guo)裝盤。