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余杭雀舌是什么茶

余杭雀(que)(que)(que)舌(she)(she)屬于綠茶類。所謂雀(que)(que)(que)舌(she)(she)，是(shi)兩片葉如(ru)鳥(niao)雀(que)(que)(que)之(zhi)喙，中間伸出的(de)小(xiao)芽如(ru)舌(she)(she)，因(yin)而得名。雀(que)(que)(que)舌(she)(she)的(de)香氣極獨特(te)濃郁(yu)，是(shi)以嫩芽焙制的(de)上等(deng)芽茶。從嚴格(ge)意義(yi)上講，雀(que)(que)(que)舌(she)(she)不是(shi)一個(ge)茶的(de)品(pin)(pin)種(zhong)，而是(shi)一種(zhong)綠茶的(de)形態(tai)，雀(que)(que)(que)舌(she)(she)市場(chang)價格(ge)比(bi)較高，是(shi)綠茶類中風(feng)味獨特(te)，昂(ang)貴的(de)稀有品(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)一。

余杭雀舌茶葉怎么樣

普通的(de)龍(long)(long)井(jing)的(de)頭(tou)芽其實并非(fei)能夠新城雀(que)舌狀，要(yao)更加細(xi)長一(yi)些(xie)，余(yu)杭的(de)錢(qian)塘(tang)龍(long)(long)井(jing)，種植的(de)龍(long)(long)井(jing)43品(pin)種，勉強可以算(suan)其中之(zhi)一(yi)。該茶(cha)引入恩施(shi)茶(cha)種，培育成(cheng)龍(long)(long)井(jing)43，成(cheng)就了(le)龍(long)(long)井(jing)中的(de)雀(que)舌茶(cha)。該品(pin)種發芽早，春芽萌發期一(yi)般在3月中、下旬(xun)，也可以算(suan)得上雨前龍(long)(long)井(jing)了(le)。他的(de)發芽密度大，育芽力特強，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。產量高，之(zhi)后的(de)茶(cha)適(shi)制綠茶(cha)，特適(shi)制龍(long)(long)井(jing)、旗槍等(deng)扁形(xing)茶(cha)類。

雀舌和龍井有什么區別

1、口味不同(tong)：雀舌(she)茶(cha)(cha)香(xiang)(xiang)氣極(ji)獨(du)(du)特濃郁(yu)，是以嫩芽(ya)焙制的上等芽(ya)茶(cha)(cha)，龍井茶(cha)(cha)素(su)以色翠、形美、香(xiang)(xiang)郁(yu)、味醇冠(guan)絕(jue)天下，其獨(du)(du)特的“淡而(er)遠”“香(xiang)(xiang)而(er)清”的絕(jue)世神采和非凡品質，在(zai)眾(zhong)多茗茶(cha)(cha)中獨(du)(du)具(ju)一格(ge)，冠(guan)列中國十大名茶(cha)(cha)之首。

2、特征不同(tong)：雀舌茶是比較的(de)(de)嫩(nen)綠，潤澤，外形是干茶扁(bian)平整齊(qi)的(de)(de)。而龍井茶則是素以色翠，非常的(de)(de)形美，香(xiang)郁，味(wei)醇，是獨(du)一無二(er)的(de)(de)好茶品質。

3、湯(tang)色(se)(se)不(bu)(bu)同：雀舌(she)茶(cha)的湯(tang)色(se)(se)是美不(bu)(bu)勝收，香(xiang)高持久，茶(cha)湯(tang)黃綠(lv)明亮，輕滑滋潤，滿口的留香(xiang)，而龍井(jing)茶(cha)的湯(tang)色(se)(se)是非常(chang)的色(se)(se)澤嫩綠(lv)光滑的，茶(cha)所散發出來的鮮嫩清(qing)香(xiang)，滋味是非常(chang)的鮮爽(shuang)甘醇(chun)。