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余杭雀舌是什么茶

余杭雀(que)(que)舌(she)(she)屬于綠(lv)茶類(lei)。所謂雀(que)(que)舌(she)(she)，是(shi)兩片葉如鳥雀(que)(que)之(zhi)喙，中間(jian)伸出的(de)小芽(ya)如舌(she)(she)，因(yin)而(er)得名。雀(que)(que)舌(she)(she)的(de)香(xiang)氣(qi)極獨(du)特(te)濃郁，是(shi)以嫩芽(ya)焙制的(de)上等芽(ya)茶。從嚴格意義(yi)上講，雀(que)(que)舌(she)(she)不是(shi)一(yi)個(ge)茶的(de)品種，而(er)是(shi)一(yi)種綠(lv)茶的(de)形態，雀(que)(que)舌(she)(she)市場價(jia)格比(bi)較高，是(shi)綠(lv)茶類(lei)中風味獨(du)特(te)，昂貴的(de)稀(xi)有品種之(zhi)一(yi)。

余杭雀舌茶葉怎么樣

普通的(de)龍(long)井的(de)頭芽(ya)其(qi)實并非能(neng)夠(gou)新城雀舌狀，要(yao)更加(jia)細(xi)長一(yi)些，余杭的(de)錢(qian)塘龍(long)井，種植(zhi)的(de)龍(long)井43品(pin)種，勉強可(ke)以(yi)算其(qi)中之一(yi)。該茶引入恩施茶種，培育成龍(long)井43，成就(jiu)了龍(long)井中的(de)雀舌茶。該品(pin)種發(fa)芽(ya)早，春(chun)芽(ya)萌發(fa)期一(yi)般在3月中、下旬，也可(ke)以(yi)算得上雨前龍(long)井了。他的(de)發(fa)芽(ya)密度大，育芽(ya)力特強，芽(ya)葉短壯，茸毛少，葉綠(lv)色，抗寒性(xing)強；但抗旱(han)性(xing)稍弱(ruo)，持嫩性(xing)較差。產量(liang)高，之后的(de)茶適制綠(lv)茶，特適制龍(long)井、旗槍等扁形(xing)茶類(lei)。

雀舌和龍井有什么區別

1、口(kou)味不同：雀舌茶(cha)香氣極(ji)獨特濃(nong)郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶(cha)，龍井茶(cha)素以色翠、形(xing)美(mei)、香郁、味醇冠(guan)絕(jue)天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕(jue)世(shi)神(shen)采和非(fei)凡品(pin)質，在眾(zhong)多茗茶(cha)中(zhong)獨具一(yi)格，冠(guan)列中(zhong)國(guo)十大名茶(cha)之首(shou)。

2、特征不同：雀舌茶(cha)是(shi)(shi)比較的嫩綠，潤澤，外形(xing)是(shi)(shi)干茶(cha)扁平整齊的。而龍井(jing)茶(cha)則是(shi)(shi)素以(yi)色翠，非常(chang)的形(xing)美，香郁(yu)，味醇，是(shi)(shi)獨一無二(er)的好茶(cha)品質(zhi)。

3、湯(tang)色不同：雀(que)舌(she)茶(cha)的(de)湯(tang)色是美不勝(sheng)收，香高持久，茶(cha)湯(tang)黃綠(lv)明亮，輕滑(hua)滋潤，滿口的(de)留香，而龍(long)井(jing)茶(cha)的(de)湯(tang)色是非(fei)(fei)常的(de)色澤(ze)嫩(nen)綠(lv)光滑(hua)的(de)，茶(cha)所散發出來的(de)鮮(xian)嫩(nen)清香，滋味(wei)是非(fei)(fei)常的(de)鮮(xian)爽甘(gan)醇。