溫泉手把羊肉制作方法
用料:羊腿、花椒(jiao)、蔥(cong)、姜、枸杞、食鹽
做法:
1、羊肉(rou)洗凈(jing),切(qie)花(hua)刀。冷水中浸(jin)泡一小(xiao)時(shi),中間換一次水。撈出備用。
2、鍋中倒(dao)入冷(leng)水,放入羊肉(rou),加熱煮開,分多(duo)次撇清浮(fu)沫,使湯(tang)汁(zhi)干(gan)凈。
3、放(fang)入蔥(cong)、姜、花椒和枸杞,小火(huo)煮1小(xiao)時(shi)左右(you)(半小(xiao)時(shi)后(hou)加鹽調味),直至羊(yang)肉熟透軟嫩。
4、根據喜好直接食用(yong)或蘸蒜泥(ni)汁(zhi)、椒鹽等(deng)食用(yong)。