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溫泉手把羊肉制作方法

用料：羊腿、花椒、蔥(cong)、姜、枸杞(qi)、食(shi)鹽

做法：

1、羊肉(rou)洗凈，切花刀。冷水中(zhong)(zhong)浸泡一小時，中(zhong)(zhong)間換一次(ci)水。撈出備用。

2、鍋中倒入冷水(shui)，放入羊肉，加(jia)熱煮開，分多次撇清(qing)浮(fu)沫，使湯汁(zhi)干凈。

3、放入蔥、姜(jiang)、花椒和枸杞，小火煮1小時左右(you)（半小時后(hou)加鹽調味(wei)），直至(zhi)羊肉熟透(tou)軟嫩。

4、根據喜好直接食(shi)用或蘸蒜泥(ni)汁(zhi)、椒(jiao)鹽等(deng)食(shi)用。