溫泉手把羊肉制作方法
用料:羊腿、花椒、蔥、姜、枸杞、食(shi)鹽(yan)
做法:
1、羊肉洗凈,切(qie)花刀。冷水中浸泡一小(xiao)時(shi),中間換一次水。撈出備用。
2、鍋中(zhong)倒入冷水,放入羊肉(rou),加熱煮開,分多(duo)次撇清浮沫(mo),使(shi)湯汁干凈(jing)。
3、放入蔥、姜、花椒和枸杞,小(xiao)火煮(zhu)1小時左右(you)(半小時后加鹽調味(wei)),直至羊肉熟透(tou)軟嫩(nen)。
4、根據(ju)喜好直(zhi)接食用(yong)或蘸蒜(suan)泥汁(zhi)、椒(jiao)鹽等食用(yong)。