產地范圍

包括廣東(dong)省仁化(hua)縣(xian)紅(hong)山鎮(zhen)、城口(kou)鎮(zhen)、丹霞街道、董塘鎮(zhen)、聞韶鎮(zhen)和黃坑鎮(zhen)，其中以(yi)紅(hong)山鎮(zhen)產量為最高。

品質特征

仁化(hua)白(bai)毛茶(cha)(cha)(cha)以(yi)內質湯(tang)色清(qing)澈明亮(liang)、香氣清(qing)幽如蘭、滋味(wei)鮮爽甘(gan)(gan)醇且耐沖泡而著稱，具(ju)有(you)健胃消滯止瀉之特殊功效，質量等級(ji)(ji)分(fen)為特級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)和二級(ji)(ji)。綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)外形(xing)肥壯、色澤綠(lv)潤、茸(rong)毫披露(lu)，帶清(qing)新馥郁香氣，湯(tang)色嫩綠(lv)明亮(liang)，滋味(wei)鮮爽回甘(gan)(gan)；紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)外形(xing)緊秀、顯(xian)毫、色澤紅(hong)潤；香氣濃郁，具(ju)有(you)花香；湯(tang)色紅(hong)艷明亮(liang)；滋味(wei)醇厚；葉底嫩勻、紅(hong)亮(liang)。經(jing)廣東省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)科所(suo)測定，仁化(hua)白(bai)毛茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)多酚含量高(gao)(gao)，綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)類≥23%，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)類≥13%；氨基酸1.98%，葉綠(lv)素1.44%，水浸出物(wu)38%以(yi)上，以(yi)及C、B、E、P等多種維生(sheng)素和礦物(wu)質，具(ju)有(you)較高(gao)(gao)的營(ying)養(yang)保(bao)健價值。常飲能減肥健美，防(fang)癌抗病，養(yang)顏益壽(shou)。

生產歷史

仁(ren)化(hua)白毛茶在栽(zai)培(pei)歷史上大致(zhi)分(fen)為(wei)(wei)三(san)個階段：一是(shi)20世(shi)紀(ji)(ji)70年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)以前的(de)傳統(tong)栽(zai)培(pei)時期，以移植野生茶樹為(wei)(wei)主(zhu)，技(ji)術(shu)落后，產(chan)(chan)量(liang)極低(di)；二是(shi)20世(shi)紀(ji)(ji)70年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)至20世(shi)紀(ji)(ji)90年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)中(zhong)期，該時期以發(fa)展種(zhong)子直播茶園為(wei)(wei)主(zhu)，生產(chan)(chan)面積與產(chan)(chan)量(liang)得到迅速增長，但品(pin)種(zhong)質量(liang)下降嚴重；三(san)是(shi)20世(shi)紀(ji)(ji)90年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)中(zhong)期至21世(shi)紀(ji)(ji)初(chu)，以發(fa)展優質單株品(pin)種(zhong)為(wei)(wei)主(zhu)，通過大力(li)推廣(guang)茶樹良(liang)種(zhong)選育(yu)、茶樹嫁接、無(wu)性(xing)繁育(yu)、高產(chan)(chan)栽(zai)培(pei)等技(ji)術(shu)，使仁(ren)化(hua)茶樹良(liang)種(zhong)率幾(ji)乎由零達到34.6%，超過全中(zhong)國的(de)平均水(shui)平，在產(chan)(chan)量(liang)上也取得顯著的(de)提高，2010年(nian)(nian)畝產(chan)(chan)約(yue)為(wei)(wei)35公斤(jin)，約(yue)是(shi)20世(shi)紀(ji)(ji)80年(nian)(nian)代(dai)(dai)(dai)中(zhong)期的(de)兩倍(bei)。1998年(nian)(nian)，《仁(ren)化(hua)白毛茶農業綜(zong)合標準》通過了省(sheng)級審定(ding)，成(cheng)為(wei)(wei)仁(ren)化(hua)縣第一部(bu)農業標準化(hua)文件，標志著仁(ren)化(hua)茶葉生產(chan)(chan)已逐步走上了標準化(hua)生產(chan)(chan)道(dao)路。

生產環境

仁(ren)化(hua)白毛茶(cha)(cha)(cha)是廣(guang)東省(sheng)兩大地(di)方茶(cha)(cha)(cha)樹良種之一，仁(ren)化(hua)白毛茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)區不(bu)僅(jin)有(you)良好(hao)的(de)生態環境，而且在栽培上嚴格控制(zhi)農(nong)藥(yao)使用，在1999年省(sheng)茶(cha)(cha)(cha)葉進出口公(gong)司對各(ge)地(di)（包(bao)括湖(hu)南、浙(zhe)江(jiang)等(deng)省(sheng)份）43個茶(cha)(cha)(cha)樣的(de)檢測(ce)中，仁(ren)化(hua)白毛茶(cha)(cha)(cha)是僅(jin)有(you)的(de)兩個未檢出農(nong)藥(yao)殘留(liu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)樣本(ben)之一。仁(ren)化(hua)山(shan)清(qing)水秀，風光迷人，境內名(ming)勝古跡不(bu)勝枚舉，有(you)被稱(cheng)為“中國紅石公(gong)園(yuan)”“世(shi)界地(di)質公(gong)園(yuan)”“世(shi)界自(zi)然(ran)遺產(chan)(chan)”的(de)風景(jing)名(ming)勝區丹霞山(shan)。

種植規模

仁(ren)化(hua)白毛(mao)茶主(zhu)要(yao)產于仁(ren)化(hua)的(de)紅山、城口、丹(dan)霞、董塘、聞韶和黃坑等云霧山區，其(qi)中又以紅山、城口兩鎮為(wei)主(zhu)產區，面積(ji)約占仁(ren)化(hua)茶葉(xie)總面積(ji)的(de)70%左右(you)。2013年(nian)有茶葉(xie)面積(ji)2.52萬畝(mu)，年(nian)產干茶610噸(dun)，其(qi)中產“清明茶”上等白毛(mao)茶約120噸(dun)。種(zhong)植茶葉(xie)已(yi)成為(wei)山區農(nong)民重要(yao)的(de)經濟(ji)支撐點。

加工和銷售情況

20世紀(ji)90年(nian)代中期以(yi)(yi)后，在干茶(cha)(cha)外形工(gong)藝水(shui)平上取(qu)得了(le)(le)較大(da)進展，并適當調(diao)整了(le)(le)各(ge)檔次產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)比重(zhong)，名優茶(cha)(cha)比重(zhong)迅速提高(gao)，由(you)25%左(zuo)右(you)(you)提高(gao)到近55%，茶(cha)(cha)葉包裝上也(ye)得到了(le)(le)較大(da)改進。為(wei)適應(ying)(ying)茶(cha)(cha)葉市場需(xu)求(qiu)，改變品(pin)(pin)種(zhong)單(dan)一的(de)(de)局面，21世紀(ji)以(yi)(yi)來開始試(shi)制烏龍茶(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)等多個品(pin)(pin)種(zhong)，改進了(le)(le)加工(gong)工(gong)藝，其中紅(hong)茶(cha)(cha)加工(gong)技術已在生產(chan)上廣泛(fan)應(ying)(ying)用，2012年(nian)產(chan)量達到520噸左(zuo)右(you)(you)，逐(zhu)步走上了(le)(le)適應(ying)(ying)市場需(xu)求(qiu)變化(hua)的(de)(de)品(pin)(pin)種(zhong)多樣化(hua)的(de)(de)名優茶(cha)(cha)發展道路。仁化(hua)白毛(mao)茶(cha)(cha)的(de)(de)銷售主要以(yi)(yi)韶(shao)關市為(wei)主，部分產(chan)品(pin)(pin)銷往廣州、珠海、深(shen)圳等珠三(san)角地(di)(di)區(qu)(qu)和(he)港澳地(di)(di)區(qu)(qu)，以(yi)(yi)及鄰近的(de)(de)湖南(nan)省和(he)江(jiang)西省等地(di)(di)，成(cheng)為(wei)人們饋(kui)贈親(qin)朋好友的(de)(de)佳品(pin)(pin)和(he)社會交往的(de)(de)珍貴禮品(pin)(pin)，在廣東(dong)省和(he)周(zhou)邊地(di)(di)區(qu)(qu)都享有(you)較高(gao)的(de)(de)知名度，深(shen)受消費者的(de)(de)好評。

獲獎情況

仁化白毛茶(cha)曾(ceng)榮獲(huo)一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)四年林業部(bu)名(ming)(ming)、優(you)、特(te)、新(xin)產(chan)(chan)品博(bo)覽會(hui)金獎，一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)八八年至一(yi)(yi)九(jiu)(jiu)九(jiu)(jiu)六年連續被評為廣(guang)東省(sheng)優(you)質名(ming)(ming)茶(cha)。霞山牌高坪銀鋒(feng)、仁化銀毫，1992年、1996年分別(bie)在全省(sheng)名(ming)(ming)優(you)茶(cha)質量競(jing)賽中(zhong)獲(huo)“廣(guang)東名(ming)(ming)茶(cha)”和“毫茶(cha)類省(sheng)級名(ming)(ming)茶(cha)”稱號，1994年獲(huo)全國林業名(ming)(ming)特(te)優(you)新(xin)產(chan)(chan)品博(bo)覽會(hui)金獎，1998年獲(huo)’98中(zhong)國國際名(ming)(ming)茶(cha)、茶(cha)制品、茶(cha)文化展覽會(hui)名(ming)(ming)茶(cha)推薦產(chan)(chan)品獎。