新垌茶生長時青綠油潤，密秀結實，馥郁芬芳；加工后(hou)緊(jin)結光滑(hua)，色(se)澤綠潤，香(xiang)(xiang)氣馥郁，質(zhi)(zhi)量(liang)上乘；沖泡后(hou)茶色(se)清亮(liang)，湯色(se)綠明，茶味濃醇；飲(yin)后(hou)清心爽口，回甘(gan)(gan)力(li)強，回味無窮。具有“清、甘(gan)(gan)、香(xiang)(xiang)、滑(hua)”之譽(yu)。據化驗分析，新垌茶富含微量(liang)元(yuan)素，所含的茶多酚、氨基酸、維(wei)生素、葉(xie)綠素以及芳香(xiang)(xiang)物(wu)質(zhi)(zhi)，都(dou)比(bi)一般綠茶的含量(liang)多，色(se)、香(xiang)(xiang)、味、形俱佳，有提神醒腦、消除疲勞、去郁消滯、行氣鎮痛(tong)、促進(jin)血液(ye)循環(huan)等(deng)功效。

1.歷史(shi)淵源(yuan)

新(xin)垌(tong)鎮地(di)處(chu)高州市東部，該鎮物產(chan)豐富，盛產(chan)荔枝、茶(cha)(cha)葉等，素有(you)“茶(cha)(cha)果之(zhi)鄉”美譽。高州市新(xin)垌(tong)鎮出產(chan)綠茶(cha)(cha)歷史悠久，明朝萬歷四(si)年，新(xin)垌(tong)鄧姓始(shi)祖從福建遷來(lai)時(shi)，帶來(lai)茶(cha)(cha)種種植(zhi)繁衍，至今已五百多(duo)年。

2.產品特點

新垌茶生產過程非常講究，采用特定的原料鮮芽，經滾筒殺青成條后，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分。新坰茶以密秀結實，青綠油潤，馥郁芬芳，甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇。可見，新垌茶在清代就享有盛譽了。新垌(tong)茶富含茶多酚等微(wei)量元(yuan)素，而且都(dou)比一般綠茶的含量多，色(se)香(xiang)味形俱(ju)佳(jia)，具有提(ti)神醒(xing)腦，消除疲勞(lao)，去(qu)郁(yu)消滯，促進血液循(xun)環等功效。

新(xin)垌茶以(yi)出(chu)(chu)瑞(rui)龍茶為極品，用開水(shui)沖泡，杯中茶葉舒展，細芽直立，清(qing)(qing)香(xiang)四逸(yi)。飲后清(qing)(qing)心爽口，舌有余甘，回味無窮。據《高(gao)州府志》記載(zai)：“茶產茂名新(xin)垌者樹高(gao)數尺，谷雨(yu)前摘取最佳，以(yi)出(chu)(chu)水(shui)埇者為極品。”出(chu)(chu)水(shui)埇是出(chu)(chu)瑞(rui)龍村(cun)的(de)(de)諧音。出(chu)(chu)瑞(rui)龍村(cun)后有一(yi)山崗(gang)，土地肥(fei)沃，周圍高(gao)山連(lian)綿不絕，峰(feng)巒疊翠，云(yun)霧多，雨(yu)量勻，濕差大，適宜(yi)茶樹生長。因(yin)而出(chu)(chu)產的(de)(de)眉(mei)茶條索緊結微彎，色澤綠潤(run)，香(xiang)氣芳烈，滋(zi)味濃醇，湯色綠明，葉底均嫩。

3.生產產量

高(gao)州(zhou)市新垌(tong)鎮(zhen)已形(xing)成了以龍頭企業帶動、輻射全鎮(zhen)的茶(cha)葉(xie)供銷一體化模式(shi)，種植面積達1500多(duo)畝，年(nian)產值1000多(duo)萬(wan)元。

4.地理保護

2014年7月14日，新垌茶被國家質(zhi)檢總局(ju)批準成為國家地理(li)標(biao)(biao)志保(bao)護產品，隨后高州市質(zhi)監(jian)局(ju)立(li)即啟動廣(guang)(guang)東(dong)省地方標(biao)(biao)準《地理(li)標(biao)(biao)志產品 新垌茶》的制訂工(gong)作(zuo)。該(gai)標(biao)(biao)準于(yu)2014年9月份通過了廣(guang)(guang)東(dong)省質(zhi)監(jian)局(ju)專家組(zu)評(ping)審。

該標準的(de)(de)發布實施，對規范新(xin)垌(tong)茶(cha)生產(chan)、提高(gao)產(chan)品質(zhi)量安(an)全水平以及有(you)關部門實施市場監管(guan)，保(bao)護(hu)消費者合法(fa)權益，保(bao)持新(xin)垌(tong)茶(cha)產(chan)品質(zhi)量特色，發揮地理標志產(chan)品的(de)(de)品牌效(xiao)應，提高(gao)市場競爭力，促進(jin)新(xin)垌(tong)茶(cha)產(chan)業化健康有(you)序發展等方面(mian)將起到積極的(de)(de)推動作用。